許多香港人的下午，是從一杯奶茶和一件菠蘿油開始的。

香港開埠初期，洋人高高在上，住在空間寬敞、景色優美的半山區，華人隻能擠在空間狹小、環境惡劣的山下。然而，洋人帶來的西方飲食文化，卻無意間打破瞭這種華洋界限。吃西餐從最初隻是洋人及少數華人精英的身份象徵，在本地華人不斷嘗試下，揉閤瞭西餐、中餐及香港人的飲食習慣，創製齣地道的豉油西餐及港式茶餐。

不論是傳統西餐廳，還是華人西餐廳、港式茶餐廳，皆體現著香港人的奮鬥精神。一間高級餐廳，背後的是香港人力求上進的故事；一客招牌牛扒，背後的是父子兩代信念的傳承；一間日落而息的咖啡室，背後的是老闆對員工的關懷。美食背後，處處滲透著濃濃的人情味。

《得閑飲西茶》一書又豈止是介紹餐廳曆史、食物典故、烹調技巧？翻開本書，除瞭散發著讓人迴味無窮的「食物味道」外，更能夠體會到那股自強不息的「香港精神」。

李嘉雯，獅子山下土生土長，一傢靠酒樓點心養活。現職律師，喜歡文字，關愛香港。藉《得閑飲西茶》一書記錄西方飲食文化在香港如何落地生根，譜寫香港人的「茶餐廳精神」。