吃出天生燒油好體質：根治飲食法，讓你要瘦就瘦，要健康就健康！

作者： 賴宇凡

出版社：如果出版社

出版日期：2014/05/20

語言：繁體中文

定價：350元

內容簡介

卡路里算不出食物消化速度，

營養密度和平衡血糖才能決定你的身材和健康

吃出平衡燒油體質，體內脂肪就能時刻分解，

不但瘦，還瘦得有型；能量平衡，慢性病不上身；

分解老舊脂肪，時刻排毒更健康。

《要瘦就瘦，要健康就健康，把飲食金字塔倒過來吃就對了!》

暢銷書作者賴宇凡最新力作！

最有效提升營養密度、控制血糖的?根治飲食法?

◆培養平衡燒油體質的五大步驟

◆恢復反應的判斷及支援方式

◆「全彩照片」解說飲食比例組合及注意事項

◆素食者也該這樣吃的飲食組合建議

一次全面大公開！

照著做，身體就會變健康，身材苗條不復胖

肥胖、新陳代謝症候群、糖尿病、高血壓、

膽固醇過高，心血管疾病、肝硬化、

老年失智、注意力不集中、憂鬱症……

都是因為你的燒油體質不健康造成的，

藉由根治飲食法就能開始改善，

關鍵就在血糖穩定、平衡燒油！

◆燒油體質，你是哪一型？

□亢進型燒油體質：怎麼吃都不胖，精神萎靡、低血糖，體檢指數健康，其實潛藏許多健康地雷

□減退型燒油體質： 喝水都會胖，精神過度亢奮、高血糖，慢性病纏身

□平衡型燒油體質：身材不只苗條還有型，情緒穩定、免疫力好，生病也能輕鬆痊癒，到老不退化

◆?根治飲食法?讓你把身材和健康吃回來！

無論你是哪一型，這些燒油體質都是吃出來的。

只要食物組合、進食順序正確，

每吃一餐都是讓你恢復平衡燒油體質的機會

肥胖、慢性病患、素食者，都能藉由根治飲食，

讓你與苗條、健康更近一步。

◆以血糖平穩為目標的根治飲食法

1.一份蛋白質，一份蔬菜，澱粉２０％

2.第一口先吃能平衡血糖的蛋白質、油脂

3.正確檢測血糖打造最適合自己的食物組合

4.正確使用升糖指數

5.正確使用平衡血糖指數

6.搭配大蒜丸、牛至丸

◆素食者的均衡飲食原則

1.米豆輪著吃，盡量多攝取各種不同種類的胺基酸

2.食材愈多元愈健康，一餐中盡量搭配多種食材一起進食

3.避免攝取太高的澱粉量，或少量多餐，避免血糖震盪

4.使用足量的好油，才不會讓伴隨植物蛋白質一起被攝取的澱粉震盪血糖

5.少吃加工食品，多吃原形食物

6.適當補充營養補充品

◆培養平衡燒油體質的五大步驟

1.餐餐根治飲食平衡血糖

˙血糖平衡，能量才能穩定。穩定的能量能讓器官修復，身體燃脂。

2.整日補水

˙水是能量轉換不可缺的元素，吃得再平衡，缺水身體就不可能平衡燒油。

3.快慢交替運動

˙激烈運動容易激發壓力荷爾蒙，破壞血糖平衡，結果就是愈動愈胖。

4.養成八分飽、適當斷食的習慣

˙適當少吃，讓身體有效運用能量，脂肪的分解與合成會更有效率。

5.去除情緒性飲食習慣

˙建立情緒管理習慣，去除壓力，飲食不過量。

本書特色

1.提供?燒油體質檢測表?，測試你的健康水平

2.詳盡的血糖檢測法，可以量身打造最適合自己的食物組合

3.照著做就有效的培養平衡燒油體質五大步驟

4.完整解說恢復反應的症狀及支援方式

5.全彩食物組合照片，全面解說根治飲食的比例搭配、食材選擇，以及簡便實行的小竅門

6.全新設計提供素食者全面營養的食物組合方式

作者介紹

作者簡介

賴宇凡

美國NTA認證自然醫學營養治療師

美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士

美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow）

《要瘦就瘦，要健康就健康，把飲食金字塔倒過來吃就對了!》暢銷書作者。

出生台灣，美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士，曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師，中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間，深感心理及情緒問題與食物有緊密的關連，因而轉換跑道投入自然醫學領域，成為美國僅有不到二千名的NTP自然醫學營養治療師。

2012年在台灣出版第一本著作之後，因為讀者的熱烈廻響，開設部落格「Sara的食食課課」，成立論壇，提供最新的營養、健康相關資訊，及大家討論健康和心理問題的園地。

第二本著作為《身體平衡，就有好情緒！》，討論各種情緒問題與身體健康之間的關係，並提供解決方案，為許多個人及家庭擺脫了情緒及健康的困擾。

《吃出天生燒油好體質》是她的第三本著作，進一步以?能量平衡?及血糖控制的角度，告訴讀者為什麼要這樣吃，並提供實際有效的執行方案。

現於美國開設自然醫學營養門診，並從事心理與營養結合的營養治療。

「Sara的食食課課」部落格網址為：blog.shishikeke.com.tw

目錄

【讀者分享與見證】

【作者序】 從?為什麼?，到?怎麼做?──我的根治飲食實踐方案

【檢測】 你有沒有燒油問題檢測表

Chapter I. 要苗條、要健康，先要有平衡燒油體質

1.血糖不平衡，能量不穩定，身體燒油機制一定出問題

2.什麼是亢進型、減退型、平衡型燒油體質

3.亢進型和減退型燒油體質，是怎麼吃出來的？

4.食物消化的速度也會影響血糖

5.卡路里計算法的缺陷

6.培養平衡型燒油體質，從均衡攝取三大營養元素開始

7.早上吃燕麥、中午吃沙拉、晚上吃牛排，不是均衡飲食

8.吃糖燒糖、吃油變油，是個研究檢測的大錯誤

9.酮酸會讓人中毒嗎？

10.均衡飲食裡有油脂，那膽固醇怎麼辦？

11.能量上上下下，會拖垮肝臟

12. 能量池、新陳代謝與體重之間的親蜜關係

13.沒有血糖問題，為什麼還是會太胖或太瘦？

14.為什麼糖吃多，肚子、屁股、大腿就變大？

15.為什麼會餓了也不想吃，或一吃就停不下來？

16.大量運動真的會讓你瘦嗎？

17.改變自己的燒油體質、改變生命

Chapter II.平衡型燒油體質給我們的健康基礎

1.脂肪可燃燒，肌肉可重建，身材一定勻稱

2.肚子餓也不難過，精神好體力好

3.腎上腺不疲倦，心悸、心律不整不上身

4.鉀鈉進出平衡，血壓常保穩定

5.體溫調節有彈性，手腳不冰冷

6.日出能起、日落能息，睡眠有品質

7.腦能量平穩，能專心、能放鬆

8.肝臟不疲勞，身體時刻可排毒

9.蛋白質不過度燃燒，關節不疼痛

10.內分泌不混亂，月經規律、組織不增生

11.能量平穩、水份充足，癌細胞無法成長

12.抗氧化物可回收，重金屬不殘留，老年不痴呆

13.能量穩定，不依賴咖啡因、尼古丁

【專欄】為什麼一戒煙、咖啡就胖

14.身體平衡，情緒穩定、自由

Chapter III.培養平衡燒油體質的根治飲食法

1.重視正確食物組合的根治飲食法

2.根治飲食第一步：有菜、有肉、有澱粉不超過二○%

（1）注意不同含油比例食材的搭配方式

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不错 很好

繁体字还能接受，没想到居然像古书一样，文字是竖排，看两页眼睛就受不了了！都什么时代，还用这么落后的印刷方法！看书效率极低，眼睛也累，难道台湾还在用这么落后的排版方式？

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给老爸买的

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