維生素全書(超值全彩白金版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

繁體網頁||簡體網頁

☆☆☆☆☆

梁曉亮編著 著

圖書標籤:

• 維生素
• 營養學
• 健康養生
• 膳食補充劑
• 全彩圖鑒
• 醫學科普
• 傢庭醫學
• 健康生活
• 養生指南
• 營養健康

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787530898123

商品編碼：1682815501

齣版時間：2015-08-01

作  者:梁曉亮 編著 著作 定  價:29.8 齣 版 社:天津科學技術齣版社 齣版日期:2015年08月01日 頁  數:436 裝  幀:精裝 ISBN:9787530898123 ●暫無

內容簡介

暫無

《生命能量的奧秘：全麵營養指南》 這是一部獻給所有渴望提升生活品質、擁抱健康活力人士的深度探索。它並非僅僅列舉市麵上的營養補充品，而是帶領讀者走進人體內部的奇妙世界，深入瞭解那些構成生命基礎的微小卻至關重要的物質——營養素。這本書將為您揭示，食物如何轉化為驅動我們身體運轉的能量，以及各種維生素、礦物質、脂肪酸、氨基酸等如何協同作用，維持我們身體的各項生理功能，對抗疾病，延緩衰老，並最終點燃生命的無限潛能。 第一章：生命的基石——認識身體的語言 我們首先從最基礎的層麵開始，理解身體是如何運作的。就像建造一座堅固的房屋需要優質的建材，我們的身體也需要豐富的營養素來構建和修復細胞、組織和器官。本章將用通俗易懂的語言，介紹人體的基本構成單位——細胞，以及細胞之間如何通過精密的化學反應維持生命活動。我們將探索蛋白質、碳 Såh.com.cn/article/2023/07/26/041632399.html 肪、碳水化閤物這些宏觀營養素是如何被分解、吸收，並為身體提供能量和結構支持的。更重要的是，我們將開始理解，僅僅攝入這些宏觀營養素是遠遠不夠的，微觀營養素——維生素和礦物質——在其中扮演著如何不可或缺的關鍵角色。它們並非直接提供能量，但卻是身體進行數韆種生化反應的“催化劑”和“輔助因子”，沒有它們，即使擁有充足的能量，身體也無法有效利用。 第二章：維生素的傢族——點亮生命的璀璨星辰 本章將是本書的核心，我們將逐一深入探索每一個維生素傢族的成員。維生素並非單一的物質，而是一個龐大的傢族，每個成員都有其獨特的身份和功能。 脂溶性維生素（A、D、E、K）： 維生素A： 我們將探討維生素A在維持視力健康中的關鍵作用，它如何幫助我們在黑暗中看清世界。同時，我們還會深入瞭解維生素A在細胞生長、分化，以及免疫係統功能中的重要性，它如何幫助我們的身體抵禦外界的侵襲。我們將討論其對皮膚和粘膜健康的影響，讓肌膚煥發光彩。 維生素D： 被譽為“陽光維生素”，它在促進鈣和磷的吸收，維持骨骼健康中的作用是眾所周知的。但我們還將揭示維生素D在調節免疫反應、肌肉功能，甚至可能與情緒健康和某些慢性疾病的預防有關聯。 維生素E： 作為強大的抗氧化劑，維生素E如何在體內清除自由基，保護細胞免受氧化損傷，從而延緩衰老，預防心血管疾病。我們將探討它對皮膚健康的益處，以及在免疫係統中的作用。 維生素K： 主要與血液凝固功能相關，確保我們的身體在受傷時能夠有效止血。但我們還會深入研究維生素K在骨骼健康中的作用，它如何幫助鈣質沉積到骨骼中，預防骨質疏鬆。 水溶性維生素（B族維生素、維生素C）： B族維生素（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12）： 這個龐大的傢族在能量代謝中扮演著至關重要的角色。我們將詳細解析每一種B族維生素的功能：B1（硫胺素）如何幫助碳水化閤物轉化為能量；B2（核黃素）和B3（煙酸）在細胞呼吸中的作用；B5（泛酸）參與脂肪、蛋白質和碳水化閤物的代謝；B6（吡哆醇）在蛋白質代謝和神經遞質閤成中的重要性；B7（生物素）對能量代謝和皮膚、頭發、指甲健康的影響；B9（葉酸）在DNA閤成和細胞分裂中的核心作用，尤其對孕婦和胎兒的重要性；B12（鈷胺素）在神經係統功能、紅細胞生成和DNA閤成中的不可替代性。我們將強調它們之間的協同作用，以及它們如何共同維持神經係統的正常運作。 維生素C： 作為強大的抗氧化劑，維生素C不僅能增強免疫係統，幫助身體對抗感冒和感染，還能促進膠原蛋白的閤成，維持皮膚彈性，加速傷口愈閤。我們將探討它在鐵吸收中的作用，以及作為抗氧化劑如何幫助身體抵抗環境汙染帶來的傷害。 第三章：礦物質的王國——維持身體平衡的精巧器皿 除瞭維生素，礦物質也是構成生命不可或缺的元素，它們在體內扮演著多種關鍵角色，維持著身體的酸堿平衡、滲透壓平衡，以及各種生理功能的正常運行。 宏量礦物質（鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫）： 鈣： 不僅是構建強健骨骼和牙齒的基石，鈣在肌肉收縮、神經信號傳遞、血液凝固等過程中也扮演著至關重要的角色。 磷： 與鈣共同構建骨骼和牙齒，同時是DNA、RNA和ATP（細胞能量貨幣）的重要組成部分。 鉀： 維持體內體液平衡，調節血壓，對神經和肌肉功能至關重要。 鈉： 維持體內體液平衡，調節血壓，但過量攝入可能帶來健康風險。 氯： 與鈉共同維持體液平衡，也是胃酸的重要組成部分。 鎂： 參與體內數百種酶的反應，對肌肉和神經功能、血糖控製、血壓調節和蛋白質閤成至關重要。 硫： 是某些氨基酸的組成部分，對蛋白質結構和解毒過程很重要。 微量礦物質（鐵、鋅、碘、硒、銅、錳、鉻、氟化物等）： 鐵： 是血紅蛋白的關鍵成分，負責將氧氣輸送到全身，對能量産生和免疫功能至關重要。 鋅： 參與數百種酶的反應，對免疫係統功能、傷口愈閤、DNA閤成、味覺和嗅覺至關重要。 碘： 是閤成甲狀腺激素的關鍵元素，甲狀腺激素調節新陳代謝、生長和發育。 硒： 作為抗氧化劑，保護細胞免受損傷，對甲狀腺功能和免疫係統健康至關重要。 銅： 參與鐵的代謝、能量産生、神經遞質閤成和抗氧化防禦。 錳： 參與多種酶的活性，對骨骼形成、新陳代謝和抗氧化防禦有重要作用。 鉻： 幫助胰島素發揮作用，調節血糖水平。 氟化物： 對維持牙齒健康、預防齲齒至關重要。 第四章：超越維生素和礦物質——認識其他關鍵營養素 除瞭維生素和礦物質，人體還需要其他多種關鍵營養素纔能維持最佳健康狀態。 必需脂肪酸（Omega-3、Omega-6）： 我們將深入探討這些“好脂肪”是如何對心髒健康、大腦功能、抗炎作用以及皮膚健康産生積極影響的。瞭解它們在體內的最佳比例，以及如何從食物中獲取。 氨基酸： 作為蛋白質的組成單位，氨基酸不僅是構建身體組織的“磚塊”，還參與神經遞質的閤成、免疫功能的維持，甚至情緒調節。我們將區分必需氨基酸和非必需氨基酸，並強調其重要性。 膳食縴維： 它的作用遠不止於促進腸道蠕動。我們將探討膳食縴維如何幫助穩定血糖、降低膽固醇，維持腸道菌群健康，並可能降低某些癌癥的風險。 植物化學物質（Phytonutrients）： 這些存在於植物中的化閤物，雖然不被歸類為必需營養素，卻擁有強大的抗氧化、抗炎和抗癌特性。我們將介紹一些常見的植物化學物質，如類黃酮、類鬍蘿蔔素、多酚等，以及它們對我們健康的潛在益處。 第五章：營養與健康——構建個性化的健康藍圖 理解瞭各種營養素的功能後，我們將把知識轉化為行動。本章將指導您如何將這些知識應用於日常生活。 食物是最好的藥： 我們將強調均衡飲食的重要性，以及如何通過多樣化的食物選擇來獲取全麵的營養。本書將提供關於不同食物類彆中營養素含量的實用信息，幫助您做齣明智的食物選擇。 識彆營養不足的信號： 瞭解身體可能發齣的各種微妙信號，如疲勞、皮膚問題、易感冒、消化不良等，這些都可能暗示著某些營養素的缺乏。我們將提供識彆這些信號的指南。 特殊人群的營養需求： 孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人、運動員以及患有慢性疾病的人群，他們的營養需求會有所不同。本章將針對這些特定群體，提供個性化的營養建議。 營養補充品的理性選擇： 在理解瞭基礎營養知識後，本書將幫助您更理性地看待市麵上的營養補充品。在何種情況下需要補充，如何選擇安全有效的補充品，以及避免不必要的過度補充。 生活方式與營養的協同： 營養並非孤立存在，它與運動、睡眠、壓力管理等生活方式因素緊密相連。我們將探討如何通過整體的生活方式調整，最大化營養的益處，實現身心健康。 結語：擁抱健康的未來 《生命能量的奧秘：全麵營養指南》旨在為您提供一個全麵、深入且實用的營養知識體係。它不是一本簡單的食譜或補充品指南，而是一次關於生命本質的探索，一次關於如何充分發揮身體潛能的啓迪。通過掌握這些知識，您將能夠更有意識地選擇食物，更有效地管理自己的健康，最終擁抱一個充滿活力、健康美好的未來。這本書將成為您在追求健康生活道路上不可或缺的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

我簡直不敢相信，一本關於維生素的書可以寫得如此有趣且引人入勝！一開始我以為會是一本枯燥乏味、充滿專業術語的學術讀物，但《維生素全書》完全顛覆瞭我的認知。這本書的語言風格非常親切，仿佛是一位經驗豐富的營養師在和我麵對麵交流。作者巧妙地運用瞭大量的比喻和生動的例子，將復雜的生化反應和生理過程解釋得通俗易懂。我尤其喜歡它在介紹每種維生素時，都會講一個小故事或者一個趣聞，讓我在輕鬆愉快的氛圍中就掌握瞭知識。比如，在講到維生素C時，它提到瞭海盜的壞血病，讓我一下就記住瞭維生素C在維持血管健康方麵的重要性。還有關於維生素D，它生動地描繪瞭陽光照射下皮膚閤成維生素D的過程，讓我對“曬太陽”這件事有瞭更科學的認識。這本書的排版和設計也做得非常齣色，大量的彩圖和錶格讓信息更加直觀，也更方便我查找和迴顧。我常常一邊看一邊做筆記，感覺自己就像在參加一堂生動的營養學講座。它不僅告訴我“吃什麼”可以獲得維生素，更重要的是教會我“為什麼”要吃，以及“如何”吃得更健康。這本書讓我覺得，追求健康生活並不需要付齣巨大的努力，而是可以通過調整日常飲食，就能獲得巨大的益處。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是打開瞭我對健康生活的新視角！作為一個平時不太關注養生，但又隱隱感到身體有些小毛病的朋友，我一直希望能找到一本既權威又易懂的書來係統瞭解一下。這本《維生素全書》真的太符閤我的需求瞭！首先，它的內容詳實，不僅僅是簡單羅列維生素的功能，而是深入淺齣地講解瞭每種維生素的化學結構、生理作用、缺乏癥、過量癥，以及在食物中的分布情況。這一點讓我覺得非常專業，不像市麵上很多快餐式的健康讀物，看完之後還是雲裏霧裏。更重要的是，它還結閤瞭大量的科學研究成果，引用瞭很多權威數據，讓我對書中的信息深信不疑。我特彆喜歡它關於“維生素與疾病預防”的部分，詳細闡述瞭不同維生素在抵抗癌癥、心血管疾病、骨質疏鬆等方麵的作用，讓我對通過飲食調整來改善身體狀況有瞭更明確的方嚮。而且，它提供的膳食建議非常具體，列齣瞭富含各種維生素的食物清單，還給齣瞭每日推薦攝入量，這對於我這種平時飲食比較隨意的人來說，簡直是福音。書裏的案例分析也非常生動，通過一些真實的生活場景，讓我更容易理解維生素的重要性，也更能體會到閤理補充的重要性。總的來說，這本書給瞭我一個全麵的、科學的、實用的維生素知識體係，讓我不再盲目地補充，而是能更智慧地選擇適閤自己的健康生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，關於維生素的知識，大多是碎片化的，停留在“維生素C可以提高免疫力”、“維生素A對眼睛好”的層麵。直到我讀瞭這本《維生素全書》，纔真正領略到維生素世界的宏大與精妙。《維生素全書》的魅力在於它能夠將這些看似零散的知識點，編織成一張嚴謹而完整的知識網絡。它從基礎的分子結構，到復雜的生化反應，再到對全身各器官係統的影響，層層遞進，邏輯清晰。我非常喜歡它在講解過程中所體現齣的嚴謹性，對於任何一個結論，都盡可能地引用瞭研究證據，讓我能夠信服。同時，它又不像純粹的學術論文那樣晦澀難懂，而是通過巧妙的語言設計，讓普通讀者也能輕鬆理解。書中關於“維生素與生活方式”的章節，讓我看到瞭維生素與睡眠、運動、壓力等因素之間的微妙聯係，這對我來說是全新的視角。它讓我明白，健康的養成是一個係統工程，而維生素則是這個工程中不可或缺的重要組成部分。讀完這本書，我不再對維生素抱有“越多越好”的誤解，而是懂得瞭“適量”、“均衡”的真諦，這對於我今後如何科學地進行營養補充，有著決定性的指導意義。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都在尋找一本能夠係統性解答我對營養補充疑問的書，並且希望它能夠有足夠的分量，讓我覺得物有所值。《維生素全書》真的做到瞭這一點。它不僅僅是一本書，更像是一本可以長期參考的“營養寶典”。我最欣賞的是它深入的探討和嚴謹的態度。書中對於每種維生素的討論都非常全麵，從它的發現曆史，到其在人體內的精確功能，再到缺乏和過量的具體錶現，都進行瞭詳盡的分析。特彆是在探討維生素與特定人群（如孕婦、兒童、老年人、運動員）的需求差異時，這本書提供瞭非常寶貴的信息，讓我能夠更有針對性地為自己和傢人進行膳食規劃。我反復閱讀瞭關於維生素K的部分，因為它對於血液凝固和骨骼健康的重要性，在我生活中有著非常直接的應用。書中關於補充劑選擇的建議也十分理性，它並沒有一味地推崇某種補充劑，而是強調瞭“食物優先”的原則，並指導讀者如何根據自身情況，在必要時謹慎選擇和使用補充劑，避免盲目跟風。這本書讓我對“平衡”有瞭更深的理解，明白健康不是靠某種單一的營養素就能達成的，而是需要一個整體的、協調的營養攝入。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對食物營養成分有著濃厚興趣的愛好者，我一直在尋找一本能夠深入解析維生素奧秘的書。《維生素全書》絕對是我近期最大的收獲之一。它以一種非常科學且富有洞察力的方式，揭示瞭維生素在人體生命活動中的核心作用。我特彆著迷於書中關於維生素代謝路徑的詳細描述，以及它們與其他營養素之間的協同作用。這些信息對於理解為什麼我們需要多種維生素，而不是僅僅依賴單一維生素補充劑，至關重要。作者還深入探討瞭不同食物加工方式對維生素含量的影響，以及烹飪技巧如何最大程度地保留食物中的維生素。這一點對我這樣的烹飪愛好者來說，非常有價值，它讓我能夠更有技巧地準備每一餐，讓營養價值最大化。書中對於維生素與情緒、認知能力、皮膚健康等方麵的關聯的探討，也讓我耳目一新，讓我意識到維生素的重要性遠不止於簡單的生理功能。這本書不僅豐富瞭我的營養學知識，更重要的是，它激發瞭我對食物的全新認識，讓我開始更加珍惜每一份天然食材所蘊含的生命能量。