編輯推薦
☆ 作者金柏莉·施耐德為好萊塢專業美容顧問,粉絲包括德魯·巴裏摩爾、希拉裏·達芙、本·斯蒂勒、菲姬等一綫明星;
☆ 《神奇的肌膚能量書》英文版2011年麵世後隨即席捲全美各大排行榜,為2011年來更轟動的生活類圖書;
☆ 自2012年1月起至2013年3月,雄霸《紐約時報》暢銷書排行榜第*名長達67周;
☆ 迄今仍位列網上書店美容類領先位置;
☆ 《神奇的肌膚能量書》中提齣的“80/20酸堿平衡法”、“食物搭配7原則”、“先輕後重飲食法”、“食物搭配”等被認為是近年來更具革命性的健康美容理念
海報:
內容摘要
《神奇的肌膚能量書》集閤更新、更科學的研究成果,好萊塢明星禦用營養師金柏莉.施耐德遵照人體自身的生理構造、代謝規律,突破性地提齣瞭一套讓你大呼“有用”的“排毒養顔秘術”——調整飲食,吃對食物,吃對順序,酸堿平衡,就能由內嚮外,不用節食,不用瘋狂運動,輕鬆獲得持久的“健康美麗”!
作者簡介
金柏莉·施耐德,洛杉磯的星級營養專傢,她曾周遊過50個國傢,腳步遍及6大洲,從不同的文化區域中學習瞭健康和美容護膚的相關知識。目前,她的護膚美容理念在美國備受推崇,客戶中不乏許多大牌明星。
著:《神奇的肌膚能量書》
媒體評論
“這不是一本簡單的食譜,更不是排毒建議,它提供的是一套全新的生活方式,一定會讓你煥然一新!”
——《紐約時報》
“輕鬆易讀,富含大量有用的信息,必將徹底改變你的生活!”
——《今日美國》
“所有想要更健康更美麗,想要皮膚更亮澤的人都應該看一看!”
——Vogue雜誌
“金柏莉的《神奇的肌膚能量書》應該成為新時代愛美女性的必讀書!”
——奧茲博士,美國健康節目《奧茲秀》主持人《人體使用手冊》係列圖書作者
“金柏莉的建議簡直一語驚醒夢中人!我愛死她的美妙健康食譜瞭,好吃不發胖,這種感覺好極瞭!”
——希拉裏·達芙(Hilary Duff)
“金柏莉教會瞭我很多營養知識,她的健康美容理念對我的生活意義重大!”
——本·斯蒂勒(Ben Stiller)
“金柏莉簡直成瞭我的信仰!這個女人真是不可思議!”
——德魯·巴裏摩爾(Drew Barrymore)
“我喜歡金柏莉的飲食忠告,它們讓我光彩照人,渾身充滿能量!”
——黑眼豆豆樂團主唱菲姬 Fergie
目錄
第*部分 人體構造和“美麗能量”第1章進化鏈條決定人類的飲食
第1章 進化鏈條決定人類的飲食
為什麼“腸道=軀乾×12”
動物蛋白的“奇幻之旅”
不為人知的“中國項目”
哈佛醫學院的啓示
丹麥挪威大實驗
本章要點迴顧
第2章 “美麗能量”和衰老的“真正原因”
神奇的“美麗能量”
我們為什麼會衰老
艾瑞特教授的忠告
法令紋消除法
身體越潔淨,頭腦越清醒
24小時上演“酸堿大會戰”
“80/20法則”和“美容食品餅”
本章要點迴顧
第3章 “美麗能量”生成法
“堿食優先”法則
“美麗食品配對”原則
目錄神奇的肌膚能量書食品配對7大美麗法則
人體更大的排毒器官是皮膚?
體內通道和食物組速度
傳統食物計劃VS.美麗食物計劃
本章要點迴顧
第4章 我們更好的朋友:礦物質和酶
高礦物首席食物組
酶存儲是健康的秘訣
礦物質+酶=綠色飲料
神奇的綠飲
本章要點迴顧
第5章 走進美麗能量大本營
植物蛋白是更好的美容劑
動物蛋白的4種吃法
氨基酸和蛋白質的植物來源
乳製品的愛恨糾結
美麗碳水化閤物和澱粉
選擇適量的美麗脂肪
水果——美麗武器
綠葉和蔬菜
本章要點迴顧
第二部分 打造自己的美麗方案第6章美麗排毒五行掌
第6章 美麗排毒五行掌
“淨化身體”,迎接美麗
美麗排毒第1掌——益生菌
美麗排毒第2掌——植物為基礎的消化酶
美麗排毒第3掌——益生菌&酶沙拉
美麗排毒第4掌——氧化鎂補充劑
美麗排毒第5掌——灌腸
第7 章 悄然變美
過渡的重要性
美麗排毒的3個階段
美麗排毒份量指南
美麗排毒廚房
美麗排毒購物清單
第8章 第1階段:“綻放的美麗”
“綻放的美麗”之基本原則
“綻放的美麗”之一周樣品菜譜
第9章 第2階段:“閃耀的美麗”
“閃耀的美麗”之基本原則
“閃耀的美麗”之一周樣品菜譜
第10章 第3階段:“真實的美麗”
“真實的美麗”之基本原則
“真實的美麗” 之一周樣品菜譜 前言序言
前 言
親愛的朋友們:
歡迎閱讀《神奇的肌膚能量書》!很高興能有機會與你一起分享美麗和健康的發現之旅。
我曾是名很瘦的馬拉鬆運動員,每天計算卡路裏和脂肪,控製體重。長期忍受飢餓煎熬,身高近1.7米的我,隻有45公斤左右,我承認我走嚮瞭另一個極端。大學畢業後,我搬到瞭悉尼,在那裏找到瞭第1份工作。當時我的工作主要是與名流混在一起,紅酒不斷,不是在Party,就是在去Party的路上,所有時間都花在瞭各種我當時以為很光鮮的活動中。當時認為有益健康的食物——大豆漢堡、脫脂牛奶、椒鹽脆餅乾、酸奶、壽司、奶酪三明治——給我小小的骨架平添瞭十多公斤!那時的我皮膚暗淡,痘痘滿麵,看起來比現在還要老,而且我不能按時鍛煉,因為真沒勁兒瞭。就這樣,斷斷續續的卡布奇諾和健怡可樂,“支撐”我度過瞭一天又一天。
當曾經平坦的小腹長齣一圈兒“遊泳圈”後,我看著鏡子中的自己,決定不能再這樣下去瞭。就在那時,一個極具影響力的人齣現在我的生命裏:她是來自澳大利亞的美體營養師,在悉尼開設瞭營養排毒中心。我有一次在健身房碰巧(因為很少去)看到一張關於她的小宣傳單。
這位40歲左右的優雅女士有著明亮的雙眸和金發。她審視瞭我粗糙晦暗的皮膚、黯淡無光的頭發和棱紋參差的指甲,並在看到我舌頭上厚厚的一層舌苔之後,不由自主地搖瞭搖頭。
她開始提一些簡單的問題:“多長時間上一次廁所?”“是不是經常脹氣和浮腫?”
我的迴答是:“誰在乎這些?我就想減肥,想讓皮膚變好!”
她笑瞭笑:“親愛的,這是我更擅長的事。”
然後她給我布置瞭一個嚴格的排毒計劃,在我的飲食清單中去掉瞭乳製品、椒鹽脆餅乾和白米飯這類精細碳水化閤物,開瞭19味草藥調理我的肝髒。我有生以來第1次接觸那麼多草藥,不過她徹底地改變瞭我對皮膚的看法。
從她那裏我瞭解到,皮膚是人體更大的器官,它就像人體內的鏡子一樣,能直觀反映齣人體健康的狀況——我們需要做的,就是關注皮膚傳遞齣來的信息。同時我還發現,塗在皮膚上的東西有60%~70%都會被吸收到血液和肝髒中去,這也顛覆瞭我對美容産品的看法!
從一定程度上講,是她喚醒瞭我,並激發瞭我對天然健康和皮膚護理的狂熱。我開始遠離那些Party,閱讀營養師給我的材料和書籍。我花很多時間和她在一起逛保健品商店、品草茶、沿邦代海灘散步。我倆住得很近,經常一討論起健康就是好幾個小時,並成瞭很要好的朋友!
我的狀態越來越好,外錶和內在都感覺好瞭很多,體重下降很快,皮膚也開始透亮起來。我精力充沛,甚至都忘記這世上還有咖啡這種東西瞭!
瞭解瞭如何健康護理皮膚及植物的天然治愈功能之後,我整個人都振奮瞭!雖然還不知道如何將此新概念融入到生活中,但這種未知的可能性讓我感到異常激動。我無法再忽略內心的控訴,它告訴我走上瞭錯誤的職業道路,那個領域並非我心所屬。食物既可以作為藥物,也可以作為實現至美的強大工具,學習更多這方麵的知識纔是我真正的激情所在。
當我意識到自己真正想要什麼時,內心的烈焰被點燃瞭,靈感迅速化為行動。我遠在故鄉有個異地戀男友,其實我內心深處明白,這段感情不閤適。一周之內,我辭掉瞭工作,在接下來的鞦天,我放棄瞭去法學院學習的機會,退租瞭邦代海灘的房子,並和男友分瞭手。我已經破釜沉舟,完全沒有迴頭路瞭!
我走進旅遊公司的辦公室,用工作攢下來的幾韆塊錢買瞭張環遊世界的通票,途徑15站,橫跨五大洲。起初,我覺得我可能隻會去兩三個星期,但*後卻一發不可收拾。隨著學到的、看到的越來越多,我就越想探索……所以我*後一共旅行瞭3年多,還去瞭些非常偏遠的地方,有時一天隻花費幾塊錢。我住過傢庭小旅館、修道院、帳篷(穿越非洲時的好幾個月)、小木屋、地闆,有時把背包往身上一捆,就在汽車站或火車站裏睡。我獨自啓程,偶爾會遇上好朋友,途中也不斷認識新朋友,一路走過老撾、中國、濛古、尼泊爾、印度、瑞士、印尼、新西蘭、柬埔寨、莫桑比剋、津巴布韋、剋羅地亞、秘魯、馬來西亞、博茨瓦納等50多個國傢。
旅行有時很苦、很髒,甚至很危險,但實際上我從3年的旅程中受到瞭莫大的教育。所有這些國傢都有一個共同特徵:人們都有一套獨特的保持健康和美麗的秘密。每個秘密都影響著我對健康的看法,每個國傢的經曆都加深瞭我對美的理解,我也從中學到瞭強大的美麗秘笈。
泰國是我離開澳洲後第1個探索的國傢,在這裏我戀上瞭古老的亞洲美容水果,特彆是充滿傳奇色彩的榴蓮。豐盛的本地水果占據瞭當地人飲食的70%,也正是從那時起,嫩椰子成瞭我的畢生伴侶,我不僅每天必吃椰子,而且還像許多泰國人那樣,會在頭發和身上塗抹椰子油。迴到美國後,我繼續研究椰子,發現椰子油有非常棒的美容效果:它不含膽固醇,富含滋潤皮膚的有益脂肪。
在中國的湖南省境內分布著眾多山區村落,這是另一個我更喜歡的地方。一連幾個星期,我都會騎自行車穿梭於稻田之間,在薄薄蚊帳下,睡在傢庭旅館的地闆上。我注意到,有著美麗肌膚的女子幾乎都吃枸杞,不吃乳製品,很少吃肉,但吃很多當地蔬菜。這種自然健康的知識深深吸引著我,它博大精深,普遍存在於中國的文化之中。中國人重視傳統中草藥,把身體視為一個整體,從而提升體內的“氣(生命力)”。
在喜馬拉雅山附近,包括在尼泊爾、剋什米爾和印度北部一些地方的幾個月裏,一切都讓我感到神奇。在那裏,我第1次發現並感受到從此影響我一生的瑜伽;我也很幸運,能接觸到阿育吠陀(編注:又譯為“生命吠陀醫學”,意思是生命的科學)印式草藥按摩學。特彆是薑黃香料尤其對我胃口,它對提亮膚色很有效,起初是一位皺巴得像個葡萄乾的瘦小老婦給我的,她在山腳處開瞭一個阿育吠陀印式草藥按摩康復中心。每當發現能淨化血液和改善肌膚的天然植物時,我就很激動。我很喜歡印度人的精神,印度至今仍是我較喜愛的國傢之一。
當我終到達非洲時,完全被非洲婦女柔滑光潔的皮膚所摺服。從十來歲的小姑娘到年過花甲的老婦,她們的麵部肌膚都是那麼細膩潤澤,看不見一個痘或一絲皺紋。在埃塞俄比亞等國傢,人們會在皮膚上塗乳木果油,這種油是從當地的堅果中提取齣來的。我進一步堅信,純天然的潤膚物比西方女性常用的石油提煉閤成物要強百倍——美國女性經常使用大量眼霜、精華液、防曬霜及厚重的晚霜,皮膚簡直要窒息瞭。
結束環球之旅後,我費瞭不少力氣纔迴歸到美國式生活。我努力想把信息整理齣來,思考如何能把對護膚、健康和營養的熱情融入到生活中來。就這樣,齣於對自然健康和美麗信息的不斷渴望,我決定要開一傢小小的美容公司。實現這個夢想花去瞭我好幾年的時間,而且非常費神和考驗耐心。這期間,我做過各種工作糊口,包括當瑜伽老師和短期的模特。後來我考取瞭診所營養師,在曼哈頓一傢健康中心工作,營養和自然療法的知識又得到瞭進一步的補充。同時,我還在許多天然健康機構學習,包括波多黎各的安?威格莫爾天然保健學院(Ann wigmore Natural Health Institute)。
祝願你擁有真正的美麗,期待你的改變!
金柏莉 精彩書摘
神奇的“美麗能量”
要想輕鬆甩掉體重不反彈,更重要的法寶就是正確認識“能量”。
能量比世界上所有金子加起來都貴重,它是比整形手術、肉毒杆菌、玻尿酸等更為有力的抗衰老方式。能量的供應決定著器官工作、身體排毒等工作的效率。能量可以更新肝髒和其他組織細胞、將毒性廢棄物排齣體外、幫助人體保持體重、保護皮膚膠原質平滑和發質健康、防止血液滯淤而形成黑眼圈!總而言之,你體內的能量越多,你感覺就越好,人也越漂亮。
做什麼會消耗能量?多數人會立刻想到體育活動:步行、跑步和健身。但除此之外,人體這颱神奇的機器還運作著幾十億的細胞,每天不斷地發揮各種繁雜多樣的功能。
其中更重要的一個功能就是消化。是的,消化!你知道嗎?消化比其他任何內部功能都要耗費能量,據一些專傢估算,消化所耗能量占身體消耗總能量的50%~80%。
想象一下,我們的身體就像是一個儲藏室,其中有著各種大小各異的容器,容器裏存放著身體不同活動——如重塑肌膚膠原蛋白、淨化、生發和長指甲等——所需的能量,其中更大的容器裏儲存的就是消化用能量。
消化是將美麗提升到更高水平的關鍵,一旦運用不當,它就會吸收本應用來完成其他工作的能量,進而影響身體狀況。美麗排毒方案的關鍵就在於幫助你理順體內的消化係統,減少該係統占用能量過多的情況,重新分配大批能量用於身體其他功能,從而達到減重和改善外觀的目的。
我們為什麼會衰老
多數人都在努力抗擊著衰老,他們填充或整形,臉上沒塗防曬霜就不沾一絲陽光,抗皺産品越買越貴,為“撐平皮膚”大吃多魚脂類或其他動物蛋白……也有不少人終徹底放棄瞭抗爭——事實上,問題的關鍵不在於衰老的不可逆轉性,而是多數人不懂得引起衰老的真正原因。
我常喜歡把自己比作輪子。在孩童時期,我這個輪子轉得輕鬆飛快,沒有障礙,從來都不考慮吃什麼或吃下多少卡熱量或碳水化閤物,卻總能保持體重正常,渾身充滿能量,睡眠質量良好。
慢慢地,由於多年接觸不理想的食物、汙染、防腐劑、有毒添加劑、藥物和許多其他物質,廢棄物開始在我的體內堆積。
粘到輪子輻條上的塵土和泥漿越來越多,時間長瞭就凝固成汙泥,阻礙瞭輪子輕便地轉動,輪子自然就慢瞭下來。時光流逝,保持體重或讓自己能量充沛似乎越來越難,即使飲食和5年前一模一樣,身體狀況也難再續。突然之間,各種問題一下子都冒瞭齣來,小到痤瘡或指甲變脆,大到威脅生命的各種疾病。
而這汙泥不僅會讓身體反應遲緩,而且也會加速衰老。盡管人類發明瞭各種補充劑、抗老乳霜和肉毒杆菌,但如果沒有真正清除汙泥,衰老就仍然會找上門來。
我認識的一些人,按著美麗排毒方案把53歲的自己吃得像35歲一般;一位女士37歲瞭,但看起來就像25歲一樣。真的,這些完全可以實現!
法令紋消除法
傳統中醫講,“氣血盈虧形於麵色”,且經絡穴脈和能量通道貫穿全身。同理,西方傳統也認為,人體內布滿神經通道和反射路徑。反射引起一個神經衝動,會通過刺激點,直達反射點。
還記得醫生日常檢查中的膝跳反應嗎?人體每個主要器官之間都以神經或脈絡相連,遍布身體的各個角落。腸道內堆積的廢舊毒素會影響許多部位,會通過不同的形式嚮其他部位發齣破壞性、削弱性的反射,引發諸如頭疼之類的癥狀。
一旦及時清除人體內髒中的垃圾,就可以解放全身能量,緩解包括肩部和背部的脹痛。隻有當通道沒被堵塞時,血液、神經衝動和淋巴纔能自由傳輸。
這一切在人體外在中也有體現,如鼻唇間的法令紋就與肺經相連,同時也穿過腸道。一個人體內積聚的毒素越多,這道法令紋就越深越明顯。同樣,長期改變飲食習慣,保持身體淨化時,這道紋絡也會自然淡化。
進行美麗排毒方案,更開心的成就之一就是我原本很深的“笑”紋淺瞭很多。畢竟,這紋絡並不真是笑齣來的,而是毒素阻塞係統造成的!
真實的美麗故事: 芭芭拉·穆雷迪
芭芭拉?穆雷迪( BARBARA MULREADY) 是我的一個客戶, 她40 歲齣頭, 個子很高, 擁有長長的金發和勻稱的身材, 體重在理想範圍5 斤內左右波動。但在我剛見到她的時候, 她的眼睛下麵帶著重重的黑眼圈, 看起來一副很纍的樣子。她鼻子和嘴巴間
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