■作者簡介

梁岱琦
曾為多年唱片線記者，跟著台灣流行音樂一起成長。生活中不可缺少的是音樂和閱讀，旅行則是必須要做的事。喝酒是種日常和偶爾的放肆，享受微醺的感覺，是不折不扣的Whisky Lover。
通過WSET烈酒二級認證（WSET Level 2 Award in Spirits）。
作者連絡信箱smokyislay@gmail.com

■攝影簡介

謝三泰
資深攝影工作者，謹守紀實風格，拍照是信手捻來的靈感。出生於澎湖，從小習慣迎著海風、親近海洋，一喝就愛上艾雷島威士忌，覺得艾雷島有故鄉的熟悉，是個Whisky Drinker。

精彩书评

舉杯推薦：

●如果威士忌是我們的文字，那屬於艾雷島的，是一篇詰屈聱牙、百轉千迴的現代詩。初入口幾乎不可能馬上愛上這味，但細品幾次，再回頭，其他威士忌已平淡無奇，發現真的回不去了！看完本書，真的懂了為什麼我們會愛上這迷人的泥煤味。
──資深調酒師王靈安

●艾雷是威士忌愛好者心中的聖地，每個威士忌愛好者心中的願望就是能在每年的五月底到島上參加這個一年一度的艾雷島威士忌音樂節！不過想要去島上參加這個節慶可不簡單，因為你要在一年前就開始與全世界的威士忌愛好者競爭島上有限的住宿床位，然後接下來是更麻煩的船位與機票，好不容易到了島上還要面臨沒餐廳吃飯的慘狀！但是這一切都是值得的，只有到了那裏呼吸到空氣中獨特的泥煤海風，進到你鍾愛的威士忌酒廠，接觸到島上這些可愛的居民，你才會知道艾雷之所以是艾雷的原因！很開心看到這本書籍的出版，作者夫婦用美麗的文字與圖像帶領大家進入這個神奇的世界，希望這本書能夠喚起讀者心中的熱情，告訴自己：有一天我也要去走一趟！
──台灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長姚和成（Kingfisher）

●我不是威士忌專家，但三泰和岱琦是我認識二十多年的好友，我們的情誼就像陳年威士忌般甘醇。他們是優秀的攝影和文字工作者，一趟艾雷島的旅行，促成了兩人次合作。
透過三泰獨特的鏡頭語言，看到了艾雷島的美景；經由岱琦特有的文字觀點，認識了艾雷島的酒和人。這不是一本制式的威士忌旅遊書，他們打開了品酒、旅行影像書寫的另一扇窗。
──台灣好基金會顧問徐璐

●很羨慕作者能登上艾雷島，威士忌我是門外漢，但有泥煤的、藥水味的威士忌，真是天堂的活水。
──旅行文學作家舒國治

●老實講，我並不懂威士忌，也並不特別愛喝，梁岱琦和謝三泰的這本書，我卻讀得津津有味。哦，不是「味」，而是「香」。那是一股醇厚馥郁的酒香，穿透紙頁而來，沁人心扉。
那香氣，散發自岱琦的散文，也從三泰的攝影中冉冉浮現；他們倆，一位透過本就擅長的文字，另一位經由早被肯定的影象功力，娓娓道出艾雷島的酒和風土人情。文和圖都未經刻意雕琢巧飾，也沒有無謂的堆砌，卻在行雲流水間，讓我這個威士忌門外漢長了知識，也令我真切地感受到他們對美酒和那一片美酒之地的真摯情感，當然，還有旅人熱切歸熱切卻仍極力保持清明透澈的觀察。後這一點，和這兩位曾任職平面媒體多年，顯然脫離不了關係。
一直覺得威士忌是有「深度」的酒，需要深沈的靈魂才能品賞，而梁岱琦和謝三泰想來就擁有這樣的靈魂。
──旅遊美食作家韓良憶

前言艾雷島的餘味

PART1
他方之島This Remote Island
蘊釀
啟程
艾雷人
泥煤的溫度
威士忌和美食

PART2
酒廠嘉年華Distillery Carnival
Ardbeg雅柏—很細緻的泥煤怪獸
Bowmore波摩—傳說中的No.1酒窖
Laphroaig拉弗格—正露丸風味的蒸餾廠
Bunnahabhain布納哈本—堅忍掌舵的老船長
Lagavulin拉加維林—擁有死硬粉絲的死硬派
Caol Ila卡爾里拉——25年的雪莉桶原酒
Bruichladdich布萊迪—艾雷島上耀眼的一顆星
Kichoman齊侯門—農場式的小小獨立蒸餾廠
Jura吉拉島—不可能到得了的地方
Gartbreck第九間蒸餾廠

PART3
風格獨具Unique Taste
什麼是單一麥芽威士忌
單一麥芽威士忌的誕生
發芽Malting 糖化Mashing 發酵Fermentation
蒸餾Distillation 熟成Maturation 裝瓶Bottling
蘇格蘭威士忌產區
斯貝河畔區Spaysides 艾雷島Islay 高地區Highland
低地區Lowland 島嶼區Islands 坎培爾鎮區Campbeltown

附錄
走看艾雷
艾雷島旅遊實用資訊
艾雷島、威士忌相關中英文對照
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