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Daruma 著

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出版社： 四塊玉文創有限公司

ISBN：9789865661441

商品编码：16076982

包装：平裝

开本：18开

出版时间：2015-08-12

页数：384

正文语种：繁體中文

内容简介

精選100間甜點店的代表性甜點
羅列店裡最具代表性、最想推薦給讀者的甜點！

各種類型的甜點店
日式╳洋風、經典╳新潮，大街小巷裡的店鋪一網打盡！

甜點種類多樣化
和菓子、蛋糕、仙貝、大福、最中……各式美味通通收錄！

“去東京，不吃甜點就太可惜了！”

本書蒐羅在日本東京的100家甜點專賣店，
帶你走遍大街小巷的老鋪新店，
品嘗甜點，拜訪職人，
體驗不一樣的朝聖之旅！

daruma帶你嘗遍東京的100家特搜甜點店，
ねんりん家的年輪蛋糕、群林堂的豆大福、新正堂的切腹最中、白髭のシュークリーム工房的龍貓泡芙、羽二重団子的醬油烤糰子……
還有人形燒、鯛魚燒、花林糖、仙貝等各式美味，
不僅細膩描寫店鋪背景與甜點風貌，
並貼心羅列拜訪每家店時的選擇推薦，
跟著逐步走訪東京大街小巷內的甜點地圖。

作者简介

■作者簡介

Daruma
“愛吃甜點，喜愛日本文化的甜點蒐集狂熱者！”

自小在熱愛美食與親近日本文化的家庭長大，在旅行之中無可救藥地愛上東京多變而豐富的飲食生活圈。

對於甜點的收集尤其有著異常的執著與狂熱，曾經為了蒐羅日本知名電視節目「黃金傳說」所列出的百項甜點走訪大街小巷，也曾為了確認日經報紙所評比的排名吞了20條蛋糕捲，近來更將觸角深入和式甜點的領域，在甜點歷史的演變中欣賞傳統之美。

目录

Chapter1
把美味一起打包
浪花家総本店
高級鯛焼本舗柳屋
たいやき わかば
銀座たい焼き櫻家
重盛永信堂
板倉屋
麻布十番紀文堂
山田家
花月
小桜
たちばな
日本橋錦豊琳
Juchheim
ねんりん家
Holl?ndische Kakao-Stube
P?TISSERIE VILLON
福砂屋
銀座あけぼの
桂新堂
YOKU MOKU
豊島屋
GATEAU FESTA HARADA
巴裡小川軒
noix de beurre
Manneken
Gargantua
Caspienne

Chapter2
享受愜意的用餐氣氛
竹むら
京はやしや
紀の善
武蔵野茶房
甘露七福神
初音
和栗や
ひみつ堂
FUKUNAGA Fruits Parlor
珈琲 天国
Angelus
qu'il fait bon
100% Chocolate Café
Anniversary
MALMAiSON
CAFE AALIYA
haritts

Chapter3
品嘗流傳至今的經典好味
船橋屋
天野屋
榮太樓總本鋪
志"満ん草餅
上野駅前岡埜栄泉総本家
群林堂
竹隆庵岡埜
つる瀬
空也
新正堂
文銭堂本舗
中里
玉英堂彦九郎
菓匠菊家
塩野
羽二重団子
茂助だんご
追分だんご本舗
カトレア
扇屋
FAUCHON
DALLOYAU
Angelina
洋菓子舗ウエスト
Colombin
GONDOLA
近江屋洋菓子店
アルプス洋菓子店

Chapter4
尋訪實力派的人氣新風味
まめ
Pierre Hermé Paris
La Maison du Chocolat
HENRI LE ROUX
Sébastien Bouillet
ECHIRE MAISON DU BEURRE
BOUL' MICH
P?TISSIER INAMURA SHOZO
Patisserie LA VIE DOUCE
Patisserie Paris Seveille
a tes souhaits
Patisserie Aigre Douce
ASTERISQUE
IL PLEUT SURLA SEINE
L'epi D'or
P?tisserie m.koide
Mon cher
Sucre-rie
白髭のシュークリーム工房

APPENDIX
同場加映
冰淇淋狂想
日本Haagen-Dazs

戀戀巧克力
THEOBROMA
Message de Rose
チロルチョコ
KitKat

仙貝敘事曲
入山仙貝
日乃出仙貝
菊見仙貝
都仙貝

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