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咖啡吧特調技術教本

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永瀨正人著，侯詠馨译

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发表于2025-05-28

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出版社：瑞昇文化事業股份有限公司

ISBN：9789575268367

商品编码：16030346

包装：平裝

出版时间：2009-04-01

页数：120

正文语种：繁体中文

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具体描述

内容简介

冰咖啡、熱咖啡、含酒精咖啡，如果你覺得咖啡應該都大同小異，那你可就錯了，本書訪問日本15家知名咖啡吧的師傅們，他們都是致力於將義大利咖啡吧概念導入日本本土的先驅。如今我們也要藉由本書告訴台灣的讀者們這嶄新的資訊。從原味的咖啡到花式的特調咖啡，除了教你綜合咖啡豆的黃金比例，也告訴你如何才能萃取出濃厚香醇的Espresso，除此之外許多你從未想到的絕妙搭配，定能讓讀者們擁有充滿驚奇的味覺饗宴。
如果你是致力做出一杯好咖啡的咖啡業者，請您一定要將本書放在你的手邊。

前言/序言

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