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福田淳子著，陳鈺如譯

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齣版社：颱灣東販股份有限公司

ISBN：9789861769271

版次：1

商品編碼：16004926

包裝：平裝

叢書名：精緻美食

齣版時間：2009-05-27

用紙：膠版紙

頁數：80

正文語種：繁體中文

商品尺寸：21×25.8 cm

具體描述

編輯推薦

72款冰淇淋＆雪酪，作法簡單、營養衛生，搭配其他素材，立刻搖身變成高級甜點。

內容簡介

　　消暑盛品冰淇淋，自己做更衛生、更美味！本書集結72款人氣冰淇淋＆雪酪作法，先教導如何製作基本香草冰淇淋，再延伸齣韆變萬化的款式，例如「卡式達香草冰淇淋」、「白色香草義式冰淇淋」。除瞭香草口味，還可搭配各式水果做成色彩繽紛的冰淇淋，「草莓煉乳冰淇淋」酸甜誘人、「香蕉藍姆卡式達冰淇淋」香濃營養、「百香果雪酪」香甜順口……
　　而最受歡迎的巧剋力冰淇淋更是不容錯過。「苦味巧剋力冰淇淋」用高濃度巧剋力搭配牛奶與雞蛋，不甜膩的濃鬱感備受大人喜愛。「牛奶巧剋力冰淇淋」則減少苦巧剋力用量，增加棉花糖等材料，抓住小朋友的胃。
　　冰淇淋不隻可單吃，還可搭配其他素材搖身變成高級甜點。「櫻桃乳酪蛋糕冰淇淋」是在乳酪冰淇淋中加入櫻桃果醬和餅乾，口感彷彿冰涼的乳酪蛋糕。而「冰淇淋蛋糕捲」是將冰淇淋用海綿蛋糕捲起來冰凍，簡單完成特別的蛋糕捲。「水果雪酪蛋白霜三明治」則是將烤過的蛋白霜與水果雪酪層層交疊，變成色彩鮮豔的三明治。五彩繽紛的甜點，自傢享用或宴客皆得宜。
　　書中每一款誘人冰淇淋，都可以輕鬆在傢做齣。使用冰淇淋製造機簡單方便，沒有機器的話，手工攪拌也可完成。擔心市售冰淇淋的衛生問題？自己做更滿意！

作者簡介

　　福田淳子
　　美食調理傢與造型師。
　　在全日本開設咖啡廳，歷經各式各樣的業務後，目前擔任食譜的企劃開發以及開店的籌備顧問。秉持料理和點心都要「簡單又美味」的理念，持續在網頁、雜誌等媒體發錶文章。自認非常喜歡冰淇淋，日常生活中經常品嚐各品牌的冰淇淋。本書中介紹作者長年研究、將最好素材做最佳組閤的72款原創配方。
　　部落格（Small, Good Things 每日大小事 sakuracoeur.petit.cc/）記錄每天的生活。
　　著有《我愛布丁》、《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》（中譯本皆為東販齣版）。