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傢政服務員（中級）+傢政服務員（初級）+傢政服務員(技師) +傢政服務員(**)4本

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傢政服務員(技師) 

目錄

前言
1章傢政服務員職業概論
1節傢政學的産生及其意義
一、傢政學的産生及發展
二、傢政學對傢政服務業的現實意義
第二節職業道德
一、職業道德的基本知識
二、職業守則
第三節就業與創業
一、傢政服務的就業意識
二、傢政服務的創業路徑
第四節相關法律、法規知識
一、傢政服務員應瞭解的法律
二、法律問題谘詢
復習思考題
第二章料理傢宴
1節傢宴準備
一、宴會的概念和類型
二、傢宴方案製訂與宴會用品準備
三、宴會主題與環境布置要求
四、宴會擺颱技術要求與注意事項
五、餐巾摺花方法與擺放要求
技能訓練
技能訓練1編製傢宴方案
技能訓練2依據傢宴方案準備傢宴用品
技能訓練3依據傢宴主題進行環境布置
技能訓練4能依據傢宴方案進行擺颱
第二節傢宴服務
一、西式點心製作方法與注意事項
二、宴會飲品調製方法與注意事項
三、宴會服務禮儀與注意事項
技能訓練
技能訓練1依據傢宴方案製作菜肴
技能訓練2西式點心製作

。。。。。。

傢政服務員(**)

目錄

前言
1章 傢政服務員職業概論
1節 傢政與傢政服務
一、傢政的概念
二、傢政服務的意義
三、傢政服務業的發展
第二節 職業道德
一、職業道德基本知識
二、傢政服務員的職業道德
第三節 人際關係調適
一、理解和包容差異
二、減少負麵理解
三、保持情緒冷靜
四、學會就事論事
五、努力互諒互讓
第四節 擇業與就業
一、擇業基本方法
二、擇業注意事項
三、樹立法律意識
復習思考題

。。。。。

傢政服務員（初級）

前言

1章 傢政服務員職業概論   １

1節 職業道德   １

一、職業道德基本知識   １

二、職業守則   ２

第二節 衛生常識   ３

一、飲食衛生常識   ３

二、個人衛生常識   ４

三、居傢環境衛生常識   ６

第三節 安全常識   ７

一、服務安全常識   ７

二、自我防護常識   ８

三、安全救護常識   １０

復習思考題   １１

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