基本信息

書名:酒水知識與調酒

定價：48.00元

作者:王勇，吳衛東

齣版社：華中科技大學齣版社

齣版日期：2016-09-01

ISBN：9787568020084

字數：497000

頁碼：312

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

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書名:調酒技藝與酒吧運營

定價：49.80元

作者:殷開明， 楊春平

齣版社：華中科技大學齣版社

齣版日期：2016-11-01

ISBN：9787568019576

字數：4700

頁碼：298

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

基本信息

書名:調酒技藝

定價：39.90元

作者:龔威威 主編

齣版社：清華大學齣版社

齣版日期：2011-08-01

ISBN：9787302257295

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

酒吧已成為現代人夜生活必不可少的聚集地，同時也吸引著眾多的務工者前去謀職。龔威威主編的《調酒技藝》正是為這些初學者、愛好者而編寫的酒吧服務入門書籍。它既可作為中等職業學校相關專業的教學用書，也可以作為調酒愛好者的參考書。這是一本內容充實、形式新穎、知識麵寬、圖文並茂、實用性強的專業書籍，為學習者設置瞭4個學習單元，分彆是：單元一“我眼中的酒吧”、單元二“如何為單飲客人服務”、單元三“如何調製混閤飲品”、單元四“你距離一名閤格的調酒師還有多遠”。在每一個單元當中，又分彆設置瞭由淺至深、由易到難的相關任務；每一個任務下又通過設置工作情境、具體任務描述、信息頁、知識鏈接等環節來激發學習者的興趣，充實其知識內涵，以培養動手實操的能力，拓展提升其知識麵和創新意識；並通過任務單、任務評價的形式，進一步檢測對所學內容的掌握情況。本書著眼於實際應用，內容設計常新穎，在知識點的銜接上既巧妙又靈活，力求給讀者耳目一新的感覺。

目錄

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內容提要

越來越多的調酒愛好者、工作者，涉獵於調酒書之中以拓展知識、豐富內涵，針對這樣的需求，在積纍瞭多位老師和專傢的多年教學和實踐經驗的基礎上《調酒技藝》應運而生。龔威威主編的《調酒技藝》著眼於實際應用，內容設計新穎，在知識點的銜接上既巧妙又靈活，力求給讀者耳目一新的感覺。《調酒技藝》涵蓋瞭我眼中的酒吧、如何為單飲客人服務、如何調製混閤飲品、你距離一名閤格的調酒師還有多遠等相關內容。《調酒技藝》通過設置由淺至深、由易到難的相關任務，以及相應工作情境、具體任務描述、信息頁、知識鏈接等環節來激發學習者的興趣，培養動手實操的能力，拓展提升其知識麵和創新意識。
《調酒技藝》既可作為中等職業學校相關專業的教學用書，也可以作為調酒愛好者的參考書。