基本信息

书名:酒水知识与调酒

定价：48.00元

作者:王勇，吴卫东

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2016-09-01

ISBN：9787568020084

字数：497000

页码：312

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

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书名:调酒技艺与酒吧运营

定价：49.80元

作者:殷开明， 杨春平

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2016-11-01

ISBN：9787568019576

字数：4700

页码：298

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

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基本信息

书名:调酒技艺

定价：39.90元

作者:龚威威 主编

出版社：清华大学出版社

出版日期：2011-08-01

ISBN：9787302257295

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

酒吧已成为现代人夜生活必不可少的聚集地，同时也吸引着众多的务工者前去谋职。龚威威主编的《调酒技艺》正是为这些初学者、爱好者而编写的酒吧服务入门书籍。它既可作为中等职业学校相关专业的教学用书，也可以作为调酒爱好者的参考书。这是一本内容充实、形式新颖、知识面宽、图文并茂、实用性强的专业书籍，为学习者设置了4个学习单元，分别是：单元一“我眼中的酒吧”、单元二“如何为单饮客人服务”、单元三“如何调制混合饮品”、单元四“你距离一名合格的调酒师还有多远”。在每一个单元当中，又分别设置了由浅至深、由易到难的相关任务；每一个任务下又通过设置工作情境、具体任务描述、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣，充实其知识内涵，以培养动手实操的能力，拓展提升其知识面和创新意识；并通过任务单、任务评价的形式，进一步检测对所学内容的掌握情况。本书着眼于实际应用，内容设计常新颖，在知识点的衔接上既巧妙又灵活，力求给读者耳目一新的感觉。

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内容提要

越来越多的调酒爱好者、工作者，涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵，针对这样的需求，在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺》应运而生。龚威威主编的《调酒技艺》着眼于实际应用，内容设计新颖，在知识点的衔接上既巧妙又灵活，力求给读者耳目一新的感觉。《调酒技艺》涵盖了我眼中的酒吧、如何为单饮客人服务、如何调制混合饮品、你距离一名合格的调酒师还有多远等相关内容。《调酒技艺》通过设置由浅至深、由易到难的相关任务，以及相应工作情境、具体任务描述、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣，培养动手实操的能力，拓展提升其知识面和创新意识。
《调酒技艺》既可作为中等职业学校相关专业的教学用书，也可以作为调酒爱好者的参考书。