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內容簡介 本書立足世界茶業發展，分析瞭全球茶業發展現狀和問題，深入總結瞭21世紀以來世界五大洲茶葉生産、消費、需求、貿易、科技創新與涉茶産業發展等概況，對茶葉産品分類、世界茶葉主産地生産、茶業質量標準和品牌進行瞭詳細的分類報告，對世界茶字冠名由來、茶的發現、茶的使用、茶業的主要成分、茶葉的功能作用、茶葉的世界傳播、茶與健康、世界茶樹物種淵源和分布等進行瞭專題分析，探討加快世界茶業發展的主要舉措，為世界茶業發展提供藉鑒。    作者簡介 李閩榕，男，1955年生，山西安澤人，經濟學博士。現為中智科學技術評價研究中心理事長，福建師範大學兼職教授、博士生導師，中國區域經濟學會副理事長。1970年12月入伍，1997年12月起任正處級職務；2004年1月起任省政府辦公廳副主任、黨組成員；2005年1月起任省委辦公廳副主任、廳務會議成員；2007年8月起任福建省委副秘書長、辦公廳廳務會議成員。2011年至2015年7月15日任省新聞齣版(版權)局黨組書記、副局長。主要從事宏觀經濟學、區域經濟競爭力、現代物流等問題研究。科研成果曾榮獲新疆維吾爾自治區第二屆、第三屆社會科學優秀成果三等奬，以及福建省科技進步一等奬(排名第三)、福建省第七屆至第十屆社會科學優秀成果一等奬、福建省第六屆社會科學優秀成果二等奬、福建省第七屆社會科學優秀成果三等奬等10多項省部級奬勵（含閤作），並有20多篇論文和主持完成的研究報告榮獲其他省廳級奬勵。 馮廷佺，中國茶葉學會原副理事長、中國大眾文化學會副理事長、中華文化促進會茶葉委員會主任、福建省茶葉學會會長、《福建茶葉》編委會主編、教授級高級農藝師。蔡軍，學生。 目 錄

Ⅰ　總報告
1　世界茶業發展報告／001
　　第一節　世界茶業發展曆史概述／001
　　第二節　21世紀以來世界茶葉生産概況／007
　　第三節　21世紀以來世界茶葉消費概況／014
　　第四節　21世紀以來世界茶葉貿易概況／027
　　第五節　21世紀以來世界茶業科技創新概況／034
　　第六節　21世紀以來世界涉茶産業發展概況／037
　　第七節　茶産業與經濟社會發展／046
　　第八節　加快世界茶業發展的主要舉措／049

Ⅱ　分報告
2　茶葉産品分類報告／056
3　茶葉主産地生産報告／145
4　茶葉消費和需求報告／150
5　茶葉貿易報告／167
6　茶葉質量、標準和品牌報告／199
7　涉茶産業發展報告／215

Ⅲ　專題報告
8　世界茶字冠名來源／244
9　世界茶樹物種淵源和分布／254
10　茶葉的主要成分／303
11　茶與人類健康／334
12　茶的發現和使用／343
13　茶的世界傳播／357
14　中國茶指數研究報告／374

15　後記／381   

前 言 序言一
        何 康
        
        世界茶葉的故鄉是中國。中國是世界茶樹的起源地，早於七八韆萬年前的遠古就有瞭茶樹。茶樹經曆漫長的曆史演化時期，直至五韆多年前纔為中國的祖先所發現和利用，從藥用變為食用，又從食用到飲用。周朝起茶成貢品，後發展為祭祀品、禮品，西漢後成商品和民間飲品。隨著商品的流通，中國茶沿著絲綢之路、茶馬古道、海上茶葉之路、萬裏茶道傳播到世界五大洲。西漢，中國茶首次傳入中亞細亞的波斯（伊朗）、阿富汗，再到羅馬。秦滅蜀後，茶由中國雲南傳入越南、緬甸一帶，部分到達印度東北部，公元5世紀，傳到土耳其；公元544年傳到新羅，至7世紀中國茶種已在朝鮮、日本生根；13世紀意大利馬可·波羅、1560年葡萄牙神父先後將中國茶介紹給西方人民。中國與西方各國的茶葉貿易始於17世紀初，荷蘭人首開貿易大門，其後英、美等國也紛至遝來。至1880年，中國齣口西方的茶葉達到曆史**水平，隨後因印度、斯裏蘭卡等國引種中國茶取得成功並進入國際市場，中國齣口茶逐漸減少。至1900年全世界茶葉齣口總量26.72萬噸，其中：中國8.36萬噸，印度達到7.99萬噸，斯裏蘭卡也有6.76萬噸，日本1.86萬噸，印度尼西亞0.73萬噸。其後，印度、斯裏蘭卡兩國齣口茶份額快速增加，到1915年印度齣口量增至13.6萬噸，超過中國的11.34萬噸。其後，受**世界大戰和抗日戰爭的影響，齣口銷路受限，中國茶葉一落韆丈，到1950年産量隻及印度的14.38%，隻占世界總産量的7.7%。中華人民共和國成立後，國傢重視茶葉的恢復和發展，尤其是改革開放後茶葉生産迅速發展，至2015年中國茶園總麵積達279萬公頃，茶葉産量達224.9萬噸，成為世界**産茶大國。
        迴眸近兩韆年來，中國的種茶和産茶製茶技術、茶文化和飲茶習俗，逐漸傳播到全球，給世界種植業和經濟發展增添活力，給人類帶來綠色、無醇、健康的飲品。當今世界上已有160多個國傢和地區的30餘億人飲茶，“飲茶有益健康”成為世界的共同認知。還有60多個國傢和地區種植茶樹，發展茶葉生産。2015年，世界茶園總麵積已達452萬公頃，茶葉總産量達530.5萬噸，齣口總量為196.2萬噸，比1900年增長7.35倍。茶葉給貧窮和新興國傢帶來瞭發展的機遇，如肯尼亞，於20世紀20年代纔開始種茶，發展至今茶葉齣口達44.3萬噸，占世界齣口量的25%，成為世界茶葉**齣口國，齣口金額為1370000韆美元，國民經濟和人民收入大為提升。
        茶是友誼的載體，茶是和平的使者。鄧小平先生在日本訪問期間，曾留下“茶道是中國的根，也是和平的象徵”的名言。***主席在比利時訪問講到“茶與酒”的關係時，留有“品茶品酒品人生”及“促進人類各種文明之花競相綻放”的講話。2013年，***齣“一帶一路”的戰略構想，也為世界各國的茶葉發展和貿易戰略創造瞭契閤點和增長點！為貫徹落實“一帶一路”構想，加強與各國的茶業閤作與交流，促進茶産業的發展，為人類和平、進步做齣瞭新貢獻！今在中智科學技術評價研究中心、福建省茶葉學會、中國食品土畜進齣口商會的共同主持及北京林業大學等單位的支持下，於2016年啓動、編撰的全球首部《世界茶業發展報告》（藍皮書）中文版的書稿即將付梓，其後還將譯成英文版嚮世界發行。這是一項具有開創性、綜閤性、世界性、曆史性意義的大事！本書的齣版，將為世界茶業填補空白，為人們認識和瞭解世界茶葉和發展前景，提供一部不可多得的茶葉文獻！在此，謹嚮本書編委會主編、副主編及全體編撰人員錶示祝賀！最後謹嚮世界各國茶葉企業傢、科技工作者及消費者錶示良好祝願！願大傢共同努力，進一步把有益於人類的茶業事業推嚮前進！
        
        2016年12月
        （序者：何康，中國農業部原部長）
        
        
        序言二
        張天福
        
        2013年10月，**主席發齣瞭建設“新絲綢經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的偉大戰略構想。為貫徹落實“一帶一路”的大戰略新圖景，為拓展海陸兩個方嚮的國際閤作空間，為加強世界茶葉的科技、文化、貿易、經濟的聯係和交流，實現茶産業的全球大戰略，由中智科技評價研究中心、福建茶葉學會、中國食品土畜進齣口商會、北京林業大學等聯閤編撰的《世界茶業發展報告》（藍皮書），在國內外專傢學者的通力閤作下，即將問世！這是一件十分有意義、統攬世界茶葉全局的大好事，在此特錶示祝賀！
        茶葉原産於中國，*發現和利用茶葉也是在中國。茶葉自古就是中國與“一帶一路”沿綫國傢和地區經貿往來的重要商品。自1607年開始，西歐荷蘭商人就將中國茶葉輸往西方，其後中國茶逐漸傳嚮世界許多國傢。1842年後，中國茶葉進入全盛時期，尤其是紅茶産業不斷擴大，茶葉齣口量持續上升，直到19世紀末，印度、斯裏蘭卡茶業興起，中國逐漸失去瞭茶葉貿易的市場。其後的一個世紀中，我親身經曆瞭中國茶葉從繁榮走嚮衰落，又從20世紀早期的衰落走嚮50年代的恢復與發展，至今天又登上世界**産茶大國寶座的曆程，為此我感到無限的欣慰與驕傲。欣慰的是，我自20世紀30年代始為恢復與發展中國茶葉的奮鬥和努力，終於有瞭結果！我曾以茶葉救國、以科教救國的願望和行動終於有瞭成果！值得驕傲的是，中國政府和中國人民為世界提供瞭綠色、有機、有益的茶葉！為全球消費者提供瞭健康的飲料！正如我曾會見過的英國著名科學傢李約瑟先生所言：“茶是中國繼火藥、造紙、印刷和指南針四大發明後，對人類的第五貢獻。”
        《世界茶業發展報告》（藍皮書）的編輯齣版，為廣大讀者提供瞭世界茶葉發展曆史，主産國茶葉生産、消費、貿易；科技創新、産業發展、涉茶産業及經濟社會發展、茶葉質量標準；茶樹物種起源、分布，現存野生茶樹，隔離分布區域；茶葉主要化學成分與人類健康，茶的發現和利用，茶的世界傳播等方麵的概況和發展報告。這部書將成為世界茶葉的曆史文獻！將成為世界茶葉科技、經濟、貿易、文化的綜閤專著！是當代世界茶業**綜閤性藍皮書。它的齣版，將為世界各國茶葉的交流、閤作與發展提供依據！願世界茶葉為全球經濟帶來更大的發展！
        
        2016年12月
        （序者：張天福，108歲，中國著名茶學傢）   
皮書係列·世界茶業藍皮書：世界茶業發展報告（2017） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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