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出版社： 安徽科学技术出版社
ISBN：9787533765224
商品编码：12737710788
包装：平装
开本：20
出版时间：2015-01-01
具体描述
内容介绍
基本信息
| 书名： | 从零开始学做面点 | ||
| 作者： | 甘智荣 | 开本： | |
| 定价： | 15 | 页数： | |
| 现价： | 见1；CY=CY部 | 出版时间 | 2015-01-01 |
| 书号： | 9787533765224 | 印刷时间： | |
| 出版社： | 安徽科学技术出版社 | 版次： | |
| 商品类型： | 正版图书 | 印次： | |
面点常用工具
面点材料
面点基础做法
和面的方法
馄饨皮的做法
饺子皮的做法
酥皮的做法
手擀面的做法
Part 2 蓬松暄香的发酵面点
发酵面团的秘密
包子
莲蓉包
鲜虾香菜包
京葱包
玫瑰包
椰菜小麦包
生煎包
双色包
鼠尾包
……
Part 3 冷水面团、烫面及温水面团
Part 4 闻香识西点
Part 5 风味中式面点
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