产品特色

内容简介

好吃易做的快手小炒（爱心家肴系列） 本书收录大众餐桌常见的123道好吃又好做的快手小炒，搭配1000余张分解步骤图和100分钟的制作精美二维码视频。小炒简单、快捷，瞬间炒出色香味！看着步骤就可以学会，不用等待，马上就能吃到可口的小炒菜！

好吃易做的元气汤煲（爱心家肴系列） 本书呈现出近100道简单易学，养生滋补的煲汤盛宴，搭配1000余张分解步骤图和制作精美二维码视频，帮助你在家轻松煲出营养美味的滋补汤煲。喝汤进补益处多，汤煲作为极具家庭感的暖胃美食，煲出来的不仅是一碗热汤，同时包含了生活态度，亲情的味道，还有浓浓的爱。

好吃易做的家常主食 (爱心家肴系列) 本书是一本介绍各种主食制作的食谱书。精心挑选了100多款主食，涵盖了粥、米饭、面食等类型，每道主食在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细指导，并配有详细的分解步骤图，图文并茂。本书可以让你摆脱天天米饭、馒头的枯燥生活，享受更多美味。

作者简介

张云甫（龙书、觉忍）：中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师，宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任，东方美食学院客座讲师。

孙春娜, 网名CANDEY：70后主妇，美食自由撰稿人，美食书作者，点击量过千万的新浪美食博主（http://blog.sina.com.cn/candey）, 新浪轻博客早餐小编。为多家杂志报纸的美食专栏提供美食稿件，曾出版《一学就会的小海鲜家常菜》《亲子快乐做点心》《完美烘焙好时光》《那些忘不了的小吃》《活色生香的主食》等，同期出版《巧厨娘—孩子的营养早餐》。

蝶儿：一位热爱家庭、热爱美食的主妇，在搜狐网开设个人美食博客：蝶儿之家，在网络上可谓大名鼎鼎，博客访问量已达800多万，追随者甚多。蝶儿既是一位时尚的白领女性，又是一位温柔贤惠的家庭主妇，她上得厅堂、下得厨房，将自己对生活、对家人的爱，化成了在厨房里挥汗如雨、潜心创作的不竭动力。现已出版过《家常主食分步详解》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘拿手家常菜》等图书。另外，《美味家常菜分步详解》《好吃家常菜》《可口家常主食》《新编家常菜谱2》《百姓餐桌2888》等图书也收录了蝶儿的作品。

内页插图

目录

好吃易做的快手小炒（爱心家肴系列）

好吃易做的元气汤煲（爱心家肴系列）

好吃易做的家常主食 (爱心家肴系列)

精彩书摘

喝汤看天气 四季保健汤
四季养生就是按照春、夏、秋、冬四季温、热、凉、寒的变化来养生，要和天时气候同步。
春季食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品；夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气；秋季养生应注意保养肺气，避免发生呼吸系统疾病，饮食以润燥为主；冬季养生重在滋补，忌食寒性食物。


菠菜土豆牛骨汤
汤浓味鲜，质感软嫩。

制作时间:15 分钟
难易度:★★

主料
鲜牛 500克
土豆 200克
菠菜 100克
洋葱 25克
生姜 3片
料酒 1大勺
盐 2小勺
胡椒粉 1/2小勺
香油 1/2小勺

做法
1 牛骨砍成大块，洗净汆烫，再用清水漂净表面污沫。
2 菠菜择洗干净，汆烫后捞出过凉，挤干水分，切成5厘米
长的段。
3 土豆洗净去皮，切厚片；洋葱剥皮，切丝。
4 牛骨块放入砂锅内，倒入适量清水，加入料酒和姜片，上
大火煮沸，转微火煨3小时。
5 加入土豆片和洋葱丝，续煨15分钟。
6 放入菠菜段，调入盐和胡椒粉略煮，淋香油即成。

要点提示
·选用的牛骨要多带一些肉。
·要将牛骨上的肉煨烂后才可加入土豆片煮制。

Tips
卷心菜富含维生素和磷、钙等营养素，粗纤维的含量也较高。卷心菜富含维生素和磷、钙等营养素，粗纤维的含量也较高。

前言/序言

用爱做好菜 用心烹佳肴

不忘初心，继续前行。
将时间拨回到2002年，青岛出版社“爱心家肴”品牌悄然面世。
在编辑团队的精心打造下，一套采用铜版纸、四色彩印、内容丰富实用的美食书被推向了市场。宛如一枚石子投入了平静的湖面，从一开始激起层层涟漪，到“蝴蝶效应”般兴起惊天骇浪，青岛出版社在美食出版领域的“江湖地位”迅速确立。随着现象级畅销书《新编家常菜谱》在全国摧枯拉朽般热销，青版图书引领美食出版全面进入彩色印刷时代。
市场的积极反馈让我们备受鼓舞，让我们也更加坚定了贴近读者、做读者最想要的美食图书的信念。为读者奉献兼具实用性、欣赏性的图书，成为我们不懈的追求。
时间来到2017年，“爱心家肴”品牌迎来了第十五个年头，“爱心家肴”的内涵和外延也在时光的砥砺中，愈加成熟，愈加壮大。

一方面，“爱心家肴”系列保持着一如既往的高品质；另一方面，在内容、版式上也越来越“接地气”。在内容上，更加注重健康实用；在版式上，努力做到时尚大方；在图片上，要求精益求精；在表述上，更倾向于分步详解、化繁为简，让读者快速上手、步步进阶，缩短您与幸福的距离。
2017年，凝结着我们更多期盼与梦想的“爱心家肴”新鲜出炉了，希望能给您的生活带来温暖和幸福。
2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。
书中绝大部分菜品都配有3~12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴，我们想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。
爱心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。
由于时间仓促，书中难免存在错讹之处，还请广大读者批评指正。

美食生活工作室
2017年12月于青岛

正版好书，非常值得推荐！

挺不错的，太划得来了，纸张又好

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厚厚的三本，看着还不错，每个都有图片，看着很有食欲。

书纸张质量挺好的，内容也不错，物超所值吧，好评

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挺好的一本书，希望有时间看。这个是单位买的。

不错，是我想要的书，希望能好好用