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内容简介

　　《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。
　　《白术生产加工适宜技术/中药材生产加工适宜技术丛书》为白术生产加工适宜技术，对白术药用资源、栽培技术、特色适宜技术、药材质量及现代研究与应用情况做了系统阐述。
　　《白术生产加工适宜技术/中药材生产加工适宜技术丛书》适合于从事白术药材种植技术人员、开发生产人员及政策研究人员使用。

目录

第1章 概述

第2章 白术药用资源
一、形态特质及分类检索
二、生物学特性
三、地理分布
四、生态适宜分布区域与适宜种植区域

第3章 白术栽培技术
一、种子种苗繁育
二、栽培技术
三、病虫害防治
四、采收与产地加工技术
五、白术的炮制技术

第4章 白术特色适宜技术
一、稻田免耕种植
二、“连作”生物有机肥的开发和应用
三、白术的套种技术
四、组织培养

第5章 白术药材质量评价
一、本草考证与道地沿革
二、药典标准
三、质量评价

第6章 白术现代研究与应用
一、化学成分
二、药理作用
三、应用

附录一 白术商品规格等级草案
附录二 农药、杀虫剂商品名称和化学名对照表

参考文献

精彩书摘

　　《白术生产加工适宜技术/中药材生产加工适宜技术丛书》：
　　一、种子种苗繁育
　　种苗的繁育方式包括有性繁殖和无性繁殖两种方式，有性繁殖是指利用雌雄交配获得的种子繁衍后代的方式，又叫种子繁殖。无性繁殖是指利用植物离体的营养器官根、茎、叶等进行繁殖的方式，又称营养繁殖。白术既可以用嫩枝扦插、根茎或者组培培养等无性繁殖繁育种苗，也可以用种子繁殖。白术根茎入药，用来作为繁殖材料增加繁殖成本，生产上白术种子容易获得，因此生产上主要以种子繁殖为主，根茎等无性繁殖少用。下面就主要介绍种子生产、种子的萌发特性和种子繁殖技术，并对无性繁殖进行简要说明。（一）种子繁殖1.白术种子的生产目前我国中药材生产中种子种苗混杂，质量低劣，假冒伪劣种子较多，严重制约了中医药产业的发展，因此必须从源头抓起，生产优质的种子来提升中药材的质量。白术种子活力高低、种子质量的好坏与每株留蕾数、种植密度、肥水管理和采收贮藏等有密切关系。白术种子可以进行田间选留，一般选择具有蛙形、鸡腿形等优良性状或者根茎繁殖的种苗作为母株，在花蕾期进行隔离，避免品种混杂。为获得较高的种子产量，应选择术栽中等大小（100个左右／500g），株行距40cm×25cm，每亩4000～5000株为宜。7月初，在母本园选生长健壮、阔叶单主茎无病虫危害的植株留作种株。植株现蕾时，留取5～6个生长良好、成熟一致的饱满花蕾，其余一律摘除。在种子收获后进行筛选，去掉特别细小的种子，保证种子质量。施肥是提高白术产量和品种的重要措施之一，特别是微量元素对花粉萌发和结实坐果具有明显的调控作用。如硼肥能刺激花粉萌发和花粉管伸长，能显著提高结实率和坐果率，因此在白术生育期除了施用适量的氮磷钾肥以外，苗期、现蕾期、开花期特别注意各喷一次硼肥，硼肥主要是用硼砂或者安徽产的金地来硼肥，硼肥可以直接施于土壤，吸收效果不好时，也可以将硼肥用温水稀释速溶，采用叶面喷施增加种子产量。还有种子生产期间注意防止病虫害，及时拔除病株，以获得优质无病害的种子进行繁殖。
　　种子的采收时期一般选择在“小雪”前后，待种子成熟时采收。一般选择晴天在留种圃分批采收成熟术蒲，将白术连根拔起，剪下地下根茎，术蒲露出白色茸毛，晒l～2天，用竹棍敲击使种子脱落。没有完全成熟的种子，可将茎秆绑成捆倒挂在屋檐下阴干20～30天，促进白术种子后熟。脱落的术籽不能暴晒，需要立刻收集干燥的白术种子贮藏。白术种子用布袋等收集后，立即贮藏在10～14℃的冷藏室内，常温贮藏的种子不可用，贮藏期间避免虫害、鼠害。
　　2.种子萌发特性
　　白术种子没有休眠习性，当吸收足够的水分时很容易萌发，萌发时间短，发芽率高，新种子萌发不易染菌。影响白术种子的出苗率、出苗整齐度的因素有两点，一是白术种子的活力，二是萌发条件。检测白术种子活力的最佳方法是TTC法（TTC即2，3，5-三苯基氯化四氮唑），其优点是快速、准确和简便，TTC法测得的种子活力高的，其发芽率也越高。诸多学者对白术种子的萌发条件进行了研究，沈宇峰等在进行白术种子发芽试验中研究了不同处理方式对白术种子发芽率的影响，结果表明，在浸种12小时、20℃恒温条件下、沙上暗培养的白术种子发芽率最高。田静等研究发现20℃时白术种子的发芽率最高，但是同样也发现来自河南、河北和浙江的白术种子，20℃时发芽率较高，但是发芽势和发芽指数都是在25℃条件下较高，因此综合考虑发芽率、发芽速度和发芽整齐度等因素，20～25℃这个范围内的温度均可作为白术种子萌发的适宜温度。白术种子吸水量达到饱和值的90%以上时，种子可以萌发，但其发芽率、发芽速度和发芽整齐性不如种子吸水达到饱和时好，由此可知，白术种子需完全吸胀才能较好地萌发。另外，考虑到光照促进胚芽生长与转绿、抑制胚根的伸长，黑暗促进胚根的伸长、抑制胚芽的生长与转绿，综合考虑白术种子发芽率、发芽势和发芽指数，在种子长出胚芽后，仍需要将已经发芽的白术种子移至光源下继续生长。如果进行白术育苗，建议进行浅播。
　　……

前言/序言

　　白术是传统的中药资源，具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗之功效，《神农本草经》中将其列为上品，无毒，多服久服不伤人。2002年，原卫生部发文明确白术可用于保健食品，肯定了其药食两用功效。白术作为我国传统补益类常用大宗药材，俗有“北参南术”“十方九术”之说，在常见中药组方中的配伍率很高，具有不可取代的医药价值。然而其野生资源几近灭绝，目前市场上白术多为栽培品种，年交易量700万kg左右。
　　《中医药发展“十三五”规划》、国务院印发《中医药发展战略规划纲要（2016～2030年）》以及《中医药法》的颁布和实施，明确规定制定国家道地药材目录，加强道地药材良种繁育基地和规范化种植养殖基地建设，发展道地中药材生产和产地加工技术。制定中药材种植养殖、采集、储藏技术标准，利用有机、良好农业规范等认证手段加强对中药材种植养殖的科学引导，发展中药材种植养殖专业合作社和合作联社，提高规模化、规范化水平。支持发展中药材生产保险，推动贫困地区中药材产业化精准扶贫。
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