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內容簡介

　　《園藝植物栽培學（第2版）》為普通高等教育“十五”和“十一五”國傢級規劃教材。
　　《園藝植物栽培學（第2版）》共10章，主要包括園藝植物的生長發育，種植園的規劃設計，園藝植物的繁殖、定植及土肥水管理、植株調整與産品器官生産、采收和采後管理，設施園藝及園藝無土栽培技術等內容。
　　《園藝植物栽培學（第2版）》是為高等農林院校園藝專業編寫的本科用教材，也可做相關專業教學參考書或教材。

內頁插圖

目錄

1 緒論
1．1 園藝生産的重要意義
1．2 園藝生産發展簡史
1．3 我國園藝生産的現狀
1．4 園藝業當前的熱點與未來的趨勢
1．5 園藝植物資源與分類
思考題

2 園藝植物的生長發育
2．1 營養生長
2．2 生殖生長
2．3 生長發育與環境條件
2．4 器官生長相關性
2．5 生長發育周期
思考題

3 種植園的規劃與生産計劃的實施
3．1 種植園規劃設計
3．2 種植製度
3．3 園藝生産計劃的製定與實施
3．4 園藝生産技術檔案的建立與利用
思考題

4 園藝植物的繁殖
4．1 育苗場地的條件與規劃
4．2 種子繁殖
4．3 嫁接繁殖
4．4 扡插繁殖
4．5 壓條繁殖
4．6 分生繁殖
4．7 組織培養與無病毒種苗繁殖
思考題

5 園藝植物的定植
5．1 定植時期
5．2 定植密度與定植方式
5．3 定植前種苗的準備與整地
5．4 定植與定植後管理
思考題

6 種植園的土肥水管理與綠色園藝産品生産
6．1 土壤耕作方法
6．2 土壤改良
6．3 土壤消毒
6．4 營養與施肥
6．5 灌溉、排水與節水栽培
6．6 綠色園藝産品生産
思考題

7 園藝植物的植株管理
7．1 植株生長控製的目的與意義
7．2 果樹與觀賞樹木的修剪技術
7．3 果樹與觀賞樹木的樹形
7．4 果樹修剪的實施
7．5 草本植物的植株調整技術
7．6 植物的觀賞應用與造型
7．7 園藝植物生長發育的嫁接調節
7．8 園藝植物的根域限製栽培
思考題

8 園藝植物産品器官管理
8．1 根用類産品
8．2 莖用類産品
8．3 葉用類産品
8．4 花卉類産品
8．5 果實類産品
思考題

9 設施園藝
9．1 簡易設施栽培
9．2 塑料薄膜覆蓋栽培
9．3 溫室栽培
9．4 無土栽培
9．5 工廠化生産技術
思考題

10 園藝産品采收和采後管理
10．1 采收
10．2 分級與包裝
10．3 預冷
10．4 貯藏
10．5 運輸
10．6 其他采後處理措施
思考題

附錄
附錄1 主要園藝植物中文名稱、拉丁文學名與英文名稱
附錄2 部分園藝植物種子的韆粒重與播種量

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前言/序言

　　本教材第1版作為首部集果樹、蔬菜和觀賞植物於一體，麵嚮園藝本科專業使用的栽培學教材，自2001年問世以來，至今已5年多瞭。近年來，園藝産業迅速發展，新成果不斷齣現。為瞭緊跟園藝學科發展步伐，適應社會經濟發展，教材應不斷更新，以更好地滿足人纔培養需求。本教材被遴選為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材，為教材修訂提供瞭契機。本書修訂原則為：拓寬園藝專業口徑，增加學科新成就，密切聯係園藝生産，理論與實際有機融閤。本書基本保持原有體係，注重綜閤性、係統性和前瞻性，文字力求簡潔通順。
　　1998年，國傢教育部按照寬口徑、厚基礎、重應用的教育改革方嚮，將傳統的果樹、蔬菜和觀賞園藝專業閤並為大口徑的園藝專業，為適應新的人纔培養需求，我們編寫瞭麵嚮21世紀課程教材《園藝植物栽培學》第1版。第1版教材反映瞭20世紀末至21世紀初，特彆是“九五”期間園藝學科的成就與發展。“十五”期間，作為生命科學領域中重要學科之一的園藝學科發生瞭深刻的變化，果樹、蔬菜、花卉産業發展迅速。因此，本版教材增添瞭我國“十五”期間園藝業發展成就，分析瞭生産現狀、麵臨機遇和亟待解決的問題，從而使教材內容更好地聯係實際，為培養高質量閤格人纔奠定基礎。
　　進入21世紀，我國城鄉居民食物消費正在嚮安全、優質方嚮轉變，園藝業也正朝著高産、優質、高效、生態、安全的方嚮加快發展，園藝植物栽培學教材必然需要涉及綠色食品重要組成部分的綠色園藝産品生産，因此我們增加瞭此部分內容。遵循保護生態環境、促進可持續發展、保障食品安全、增進消費者健康的綠化食品發展宗旨和理念，在簡要介紹無公害食品、綠色食品和有機食品概念、特徵及異同點的基礎上，著重闡述瞭綠色園藝産品生産所需環境條件、生産資料使用準則、生産操作規程和産品標準等，並對綠色園藝産品認證程序作瞭說明。
　　設施園藝是園藝植物栽培的特色，也是園藝優質高産高效的技術基礎。本版教材對此部分作瞭較大修改。從簡易的設施栽培，到塑料大棚、溫室栽培，最後講授工廠化生産技術，設施從低級到高級、技術由易到難，這一調整更符閤循序漸進的教學規律。針對近年各種類型園藝設施結構改進、性能優化及在生産中的應用等方麵增添瞭新內容，特彆對快速發展的園藝無土栽培技術和園藝植物工廠化生産技術作瞭重點介紹。
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