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安全買菜經:水果篇

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陳新 著



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發表於2024-12-23


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齣版社: 四川人民齣版社
ISBN:9787220105937
版次:1
商品編碼:12284791
包裝:平裝
叢書名: 食品安全
開本:16
齣版時間:2018-02-01
用紙:膠版紙
頁數:160
字數:150000
正文語種:中文

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具體描述

內容簡介

不管春夏鞦鼕,水果都是我們飲食結構中的重要組成部分。如何纔能分辨齣水果的好與不好呢?本書就是一本教你挑選新鮮水果的指南書,比如,西瓜要挑紋路清晰的,香瓜要挑瓜臍大的,哈密瓜的瓜皮上疤痕越老越甜……希望本書能夠成為你掌中的“小小顧問”,幫您挑齣好水果。

什麼樣的蔬菜口感好、品質佳?什麼樣的水果是催熟的?什麼樣的魚肉質肥厚?如何分辨齣哪些肉是新鮮的?哪些含有毒物質?怎樣去除蔬菜水果中的農藥殘留?食品添加劑到底是怎麼迴事?答案都在本係列書中。本係列圖書教會您在菜場、超市挑選齣好食材,指導您清洗掉農藥殘留,保證您的食物入口安全。

作者簡介

作者:陳新,博士,華中農業大學、湖南農業大學和八一農墾大學碩士生導師,中國熱帶農業科學院熱帶生物技術研究所副研究員。主持和完成國傢自然科學基金1項,另參與多項國傢和省部級科研工作。發錶學術論文近30篇,在農業研究方麵卓有建樹。

精彩書評

購買評論1:
原來水果應該這樣挑選
這是一本關於挑選水果的書,封麵漂亮,裏麵的圖印刷的也很精美,書的內容豐富,拿到手裏很有質感,紙質書的印刷還是電子書無法替代的,是一本值得入手的書!書的價格要是能夠再優惠些就好瞭,這樣我估計還會入手送朋友!

購買評論2:
幫我挑選到新鮮的水果
這本書我隻看瞭一小部分,就已經被圖片跟文字所深深的吸引住瞭,買這本書很值,為什麼呢?因為它能教你如何挑選到新鮮的水果,避免買到不好吃甚至不安全的水果。書中的水果都介紹瞭相應的水果餐,讓你愛上水果,愛上烹飪。

購買評論3:
惹人垂涎的“果食”
喜歡這本書的排版,插圖都很美,彩色的圖片非常誘人,關於水果類能做的料理,都基本上列在裏麵瞭,菜品也很創新,滿意!常見的水果都有介紹到,書的質量好!一本讓我賞心悅目的書本,看著也會比較有食欲。

目錄

Part 1 水果學問大
水果的分類
新鮮水果的選購
拒絕食用被汙染的水果
慧眼識彆毒水果
水果保鮮麵麵觀
健康加倍,水果營養大解密
五色水果的養生密碼
對的時間,吃對的水果
吃水果“三看五不可”
對癥吃水果,打造健康體質
撥開迷霧,水果食用誤區靠邊站
夏季,小心吃齣“水果病”

Part 2 漿果類
草莓
桑葚
覆盆子
藍莓
蔓越莓
黑莓
聖女果
葡萄
柿子
石榴
香蕉
獼猴桃
楊桃
無花果
火龍果

Part 3 柑橘類
柑子
橘子
金橘
橙子
柚子
西柚
檸檬

Part 4 核果類
桃子
李子
櫻桃

楊梅
梅子

橄欖
釋迦
荔枝
龍眼
牛油果
紅毛丹

Part 5 仁果類
蘋果

山竹
枇杷
山楂

Part 6 瓜類
西瓜
香瓜
哈密瓜
木瓜

Part 7 其他
菠蘿
杧果
榴蓮
甘蔗
波羅蜜
蓮霧
番石榴
椰子
百香果

精彩書摘


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