發表於2024-11-06
浪客美食傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載
《浪客美食傢》是《孤獨的美食傢》作者久住昌之的散文代錶作。
《浪客美食傢》和《孤獨的美食傢》想錶達的是一個人吃飯時,那種自娛自樂的感覺。肚子餓的時候能吃到自己喜歡的東西,就是一種小小的幸福。——久住昌之(作者)
你有沒有在陌生餐館門前躊躇過?一個人進去太傻、萬一不好吃呢、太貴瞭怎麼辦、店裏沒客人多尷尬……《浪客美食傢》告訴我們:一個人也能像浪客一樣,自由自在地吃喜歡的東西,興高采烈地過好每一天。
《浪客美食傢》是一本關於食物帶來的小確幸的書:初次感受到夏日氣息時吃的中華涼麵;有故事的老闆娘贈與的一碗紅豆糯米飯;伴著耳畔的蟬鳴聲喝下的一杯啤酒;堅信吃瞭就能治愈感冒的熱騰騰的湯麵……
《浪客美食傢》也是一本關於食物帶來的小尷尬的書:遇到難吃的食物,作者自帶彈幕和吐槽。
吃飯本應是一件痛快且毫無壓力的事,不妨拋開復雜的心理鬥爭,也拋開虛無的網絡搜索,無論好吃與否,我們都在通過食物體味著珍貴的每一天。
那麼,從今天起,做一個幸福的人吧!想吃什麼,就勇敢地拉開陌生餐館的拉門,大喊一聲:“老闆,吃飯!”
《孤獨的美食傢》作者親筆繪製美食插畫,身臨其境感受每一道菜肴。
知名設計師精心設計內外雙封,帶來輕鬆動人的閱讀享受。
海報:
《浪客美食傢》是《孤獨的美食傢》作者久住昌之的代錶作,一部好吃又有趣的散文集。肚子餓的時候能吃到自己喜歡的東西,就是一種小小的幸福。在《浪客美食傢》裏,久住昌之真誠地記述他和食物之間的動人故事,一段段描寫像漫畫一樣畫麵感十足,讓我們明白,一個人也能像浪客一樣瀟灑地與食物為伴,自由自在地吃喜歡的東西,興高采烈地過好每一天。看瞭《浪客美食傢》,很容易讓人産生想一個人去外麵吃飯的衝動,而且想吃什麼就立刻去吃,這個想法真是太棒瞭!
柔軟順滑的鮑魚薄片、洋溢著夏日氣息的中華涼麵、質樸的山藥泥麥飯、民宿早餐的烤竹筴魚、蟬鳴聲中的炒麵配啤酒、蓋滿蔬菜的熱湯麵、蘸著生雞蛋的壽喜燒……
我特彆憧憬大碗喝酒、大口吃肉的浪客:嘩啦一聲拉開陌生餐館的拉門,毫不猶豫地大步邁進,拔齣腰間沉甸甸的佩刀隨手放在身邊,怒吼一聲:“老闆,吃飯!”
邁進陌生餐館時的忐忑,等待食物上桌時的滿心興奮,咀嚼時的無上滿足,韆滋百味從舌尖慢慢滲入心頭。
久住昌之
日本漫畫傢、散文傢、音樂人。1958年齣生於東京都三鷹市。
著有《浪客美食傢》《孤獨的美食傢》等作品。
《浪客美食傢》和《孤獨的美食傢》想錶達的是一個人吃飯時,那種自娛自樂的感覺。肚子餓的時候能吃到自己喜歡的東西,就是一種小小的幸福。
——久住昌之(作者)
想怎麼吃就怎麼吃,珍惜這樣生活的每一天。我覺得《浪客美食傢》是想錶達這樣的主旨。
——玉山鐵二(《浪客美食傢》改編電視劇主演)
我總是邊讀《浪客美食傢》的劇本邊想象自己在吃東西,這是一部會把人看餓的作品。
——鈴木保奈美(《浪客美食傢》改編電視劇主演)
釜石的石割櫻
生蔬菜定食(贈烤肉)
中華涼麵加米飯
漏雨的“U”形吧颱
大名的山藥泥麥飯
早晨的竹筴魚
九月的炒麵配啤酒
惡魔夫人
與離世的杉浦日嚮子共飲
七個醉客
湯麵日
老爺子的晚餐
萩餅與軍隊
不像樣的壽喜燒
浪人的獨酌日記
習慣新東西需要花費時間。我總是畏首畏尾,但又充滿好奇心。可是,就算如此,而且——話說迴來,多年的經驗告訴我,越是那種“可怕的店”,越可能屬於“好吃的店”。
因此我越來越討厭怯懦不前的自己,對浪人充滿嚮往,進而又對讓浪人心情舒暢的餐館充滿嚮往。
我很想走進那些非常適閤浪人的店:
有的店,店主體弱多病,穿著也寒酸,總是點頭哈腰,但即使麵對狂暴之徒,內心也毫無畏懼,始終堅毅執著,做齣的料理樸素而飽含心意;
有的店能突然端齣一盤如初放的花一樣新鮮的米糠醬醃茄子,撫慰因晝夜在荒野中奔波而乾涸的心;
還有的店隻能提供炭烤梭子魚乾、蕪菁味噌湯和蓋飯。
我一邊這樣想,一邊在陌生的街道上東奔西跑。
十年前去岩手縣的釜石時也一樣。我拒絕瞭旅館提供的晚飯,來到街上,卻像往常一樣在夕陽下徘徊瞭將近一個小時。正值十月。東北的鞦天一到日落,寒冷就會立刻深入骨髓。
走過的路不知不覺間又走瞭一遍。夜總會門口攬客的人喊道:“喲,這位大哥,怎麼樣?可以進來瞭吧?”
不能再經過這裏瞭。
到瞭必須做決定的時刻。頭頂星光滿天。
我下定決心,選瞭一傢麵朝十字路口的居酒屋,白色提燈上字跡潦草地寫著店名。其實我已經走過這傢店門前兩次瞭。拐角處的兩個側麵各有入口,氛圍格外開放。木窗微微打開,從那裏可以看到乾淨利落的店內,感覺非常不錯,很有安全感——不,這麼說太誇張瞭,是很有安心感。
齣門在外選擇餐館的標準,果然還是要看受不受當地人歡迎。那樣的店絕對不貴,而且當地人瞭解當地的美食。自然,外人想要獨自走進全是常客的店,是需要膽量的。
膽量。
我既沒有風度,也沒有膽量。
風度和膽量—在如今這個便利店與互聯網的時代,這兩個詞看起來就像蒸汽機車。但對我來說,蒸汽機車在某種意義上也是浪人。
“你現在真是個蒸汽機車一樣的男人啊。”如果有人這麼說,我會非常高興。我很想聽到這樣的話,不過當然不可能。
我覺得如果是這傢店,似乎能吃到當地的特色料理。不是高級特産也無所謂,也不必是當地人引以為傲的特殊美味。我就是想吃當地人常吃的東西,無論是蔬菜,還是小魚。就算選擇失敗瞭,我也給自己上瞭吝嗇的保險:既然是居酒屋,點上一瓶啤酒外加一兩種下酒菜,就能把損失控製在最小限度,然後到酒店附近找傢烏鼕麵店之類的填飽肚子,這一晚就夠瞭。
我走進店裏。
戰戰兢兢,提心吊膽,縮頭縮腦,忐忑不安。“不好意思,打擾瞭。”
“歡迎光臨。”
店主是個看起來已過三十五歲的女人,膚色微黑,眉清目秀,神情堅毅,目光仿佛在說“哎呀,是沒見過的客人”。那樣的視綫讓我更加誠惶誠恐,但也有種放鬆下來的感覺。我已經平安過瞭第一關。
店內有六七個吧颱座,旁邊比地麵高齣一截的榻榻米式座席處有兩張小桌子。裝修屬於樸素實用的民間藝術風格,但絕非刻意的裝腔作勢,而是整潔漂亮,讓人安心舒適。店鋪這種地方,總是能反映齣店主的性格。這傢店給人的感覺,我非常喜歡。
我坐到從入口數的第二個吧颱座。店裏隻有一個客人,穿著西裝,坐在吧颱的最裏端。從他支著胳膊的姿勢和嚮我這裏一瞥而過的視綫可以看齣,他是這裏的常客。
“歡迎光臨。”
女店主站在吧颱內,再次嚮我緻意。她時而往冰箱裏放東西,時而把土豆放進眼前的竹屜,骨碌骨碌地晃來晃去,目光中的警惕已經消失。直覺告訴我,她肯定就是本地人。
“請來杯啤酒。”
“好的。”
我一開口,迴答聲便從吧颱下方傳來,隨後笑臉突然齣現在眼前。
“不好意思,請稍等啊。”她一邊忙活一邊說,“今天開店有點晚瞭……”
“啊,不要緊,請彆著急。”旅行的夜晚,我沒什麼可急的。
吧颱上並排擺著竹屜,疊放在裏麵的魚似乎是完全曬乾的沙丁魚,看起來非常好吃。如果把那個烤烤,再燙一壺當地的酒……我迫不及待地開始想象下一步。牆上貼著的紙上寫著“生啤五五○日元”,價格也讓我放下心來,再次感受到喉嚨乾渴,雙腳也已疲憊不堪。
察覺到有什麼正在接近,我朝旁邊一看,之前坐在裏麵的常客正端著一杯呼呼冒泡的紮啤走來。他把啤酒杯咚的一聲放在麵前,說:“不好意思啊,老闆娘遲到瞭。”
他身形瘦削,顴骨突齣,也許是跑業務的,皮膚曬得黝黑,看起來比我要年長,恐怕已經超過四十五歲瞭。一整天工作帶來的油脂讓他的額頭閃閃發光,西裝上泛著一股煙草味。
“啊,不好意思。”我不由得脫口而齣。
老闆娘立刻迴過頭。“啊,不好意思。”
真是不好意思的三人混戰。
我看瞭看已迴到座位上的他。他麵前放著啤酒桶,伸手就能碰到的地方有一排倒扣著的紮啤杯。果然是常客。
他舉起酒杯,問道:“你從哪兒來?來旅行嗎?”
我們之間隔著五個座位。
“嗯,從東京來的。”
“這樣啊。”他說完便咕咚咕咚喝瞭幾口啤酒,又朝女店主說:“喂,這是從東京遠道而來的客人,醃菜也好,彆的什麼也好,總之先給他上一些啊。”
女店主很不耐煩地說瞭句“我知道”,隨後又轉嚮我,明快地說道:“對不起啊,我現在就去拿點好吃的。”錶情中透齣的自信讓我心中的期待迅速膨脹。
不一會兒,一個盛滿生牡蠣的小深碗擺到瞭我麵前。“請用,這是今天剛捕撈的。”剝瞭殼的小牡蠣大約有十個,個個飽滿而有彈性。
我一時不知該說什麼好。對於飲食,我幾乎沒有什麼偏好或忌口,但三十歲那年吃生牡蠣後拉肚子拉得天翻地覆,讓生牡蠣成瞭我唯一的禁忌。就算心裏想吃,一聞到那股味道,無論多麼新鮮,舌頭和胃都會齣現排斥,筷子怎麼也伸不齣去。
那次拉肚子之後過瞭五年,我曾經因為覺得不好意思,勉強吃下瞭壽司店端齣的牡蠣,結果吃瞭兩個就撐得不得瞭,之前明明很餓,卻再也吃不下任何東西。這讓我對牡蠣進一步敬而遠之。
也許是看齣瞭我錶情裏的為難,女店主問:“哎呀,您吃不瞭牡蠣嗎?”
“啊……不……那個……是的,隻有牡蠣有點……”我誠實但又語無倫次地迴答,冷汗冒瞭一頭。
看到這一幕的常客大聲說道:“看吧,不懂裝懂拿齣來的東西可不行,必須要先好好問問客人啊。”
這讓我驚恐不已,沒有比這更尷尬的事瞭。我不由得解釋道:“不好意思,我以前很喜歡牡蠣,但在東京吃壞瞭一次肚子後,無論多好吃的牡蠣,身體都會排斥,都不知該怎麼形容……”
女店主恐怕也非常尷尬,錶情極不自然地僵住瞭,一邊輕輕撤迴小深碗,一邊重重地說:“這裏的牡蠣是絕對不會吃壞肚子的,因為特彆新鮮。”她話語中帶著對傢鄉的自豪,讓我無地自容。
我突然背上瞭沉重的精神債務,啤酒也無法大口喝下。小口啜飲的啤酒格外苦澀。
女店主鑽到吧颱下方,又唰的一下隻露齣一張臉。“這位客人,鮑魚沒問題吧?”目光中毫無笑意。
“沒問題,我很喜歡!”我毫不掩飾地露齣笑容,乾脆地答道。這是實話,但是自己這副賣力想要挽迴顔麵的樣子,讓我在話音未落時就已經抬不起頭來。
女店主將醬油煮過的整隻大鮑魚切成薄片,盛在盤子裏端瞭齣來。這實在太棒瞭。因為即使是吃壽司,我也最喜歡鮑魚,雖然我怕彆人知道從不敢說。
夾起一片送入口中,順滑而柔軟,散發齣高級貝類的淡雅氣味,甘甜怡人,實在美味。即使是不懂美食的人,也能感受到肉質的新鮮。
“真好吃啊!”這次我說得很直率,沒有特彆賣力。顔麵一下子挽迴瞭,這就是美食的力量。
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