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内容简介

　　马尾松生长5～6年就能开花产粉（速生新品种3年开花产粉），盛花期长达数十年以上，世界上难有其他花粉资源可与其相媲美。
　　《马尾松花粉与养生》从松树无价宝、马尾松花粉、松花粉采集、松花粉破壁、松花粉养分、松花粉养生和松花粉史料7个方面对马尾松花粉与养生做了详细介绍。
　　《马尾松花粉与养生》内容丰富翔实，实用性和可操作性强，旨在为保健养生人群和花粉研究与产品开发人员提供参考资料。

作者简介

　　詹益兴，研究员、教授，国务院特殊津贴专家。多年来一直从事分析测试、化学化工等领域的科研和产品开发工作。已出版学术著作31部，荣获“全国首届兴农杯优秀科技图书一等奖”等3项国家图书大奖。
　　被授予“劳动模范”、“有突出贡献专家”、“优秀中青年专家”和“国务院特殊津贴专家”等多种荣誉称号。

目录

第1章 松树尼价宝
一、精神价值
二、人文价值
三、养生价值
四、生态价值
五、药用价值
六、食用价值
七、工业价值
八、能源价值

第2章 马尾松花粉
一、马尾松形态
二、马尾松花粉
三、松花粉构造

第3章 松花粉采收
一、松花粉资源
二、可再生资源
三、采收松花粉
四、松花粉质量
五、松花粉标准

第4章 松花粉破壁
一、松花细胞
二、破壁方法
三、破壁效果
四、破壁判别
五、讨论破壁
六、有关说明

第5章 松花粉养分
一、主要特点
二、养生成分

第6章 松花粉养生
一、养生文化
二、养生理念
三、松花养生
四、安全食用
五、养生实例

第7章 松花粉史料
一、诗话松花
二、美食松花
三、药典松花

参考文献

精彩书摘

　　《马尾松花粉与养生》：
　　古人食用松花粉，逐步意识到食用经过“捣”“径曲捣”的松花粉会有更好的效果。宋代大文豪苏东坡在《花粉歌》中写道：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”清代医学大家王士雄的《长寿诗》中写道：“长生不老有新方，可惜今人却渺茫。细将松黄径曲捣，朝朝服食保康祥。”从以上两首诗词可以领会到：经常食用捣碎后的松花粉，有益于养生健体。宋人苏东坡提出了“捣”（撞击或捶打粉碎松花粉），清人王士雄进一步提出了“径曲捣”（径为直，曲为弯，径曲捣意为反复撞击或捶打粉碎松花粉），表明古人已意识到：松花粉颗粒粉碎越细则食用效果越好。诚然，古人的“捣”和“径曲捣”可能仅使部分松花粉颗粒破碎，但这却是在漫长食用松花粉的实践中总结的宝贵经验，对当今松花粉破壁的认识也许有启迪意义。
　　一、松花细胞
　　松花粉颗粒外表面有蠕虫状纹饰，在高倍视野下显示层状结构，其轮廓线为大小不等的低平波浪形状。花粉细胞壁由内壁和外壁构成，内壁的主要成分是由果胶和纤维素，抗性较差，在地表容易腐烂，遇酸碱易分解；现代研究结果显示，花粉的外壁由孢粉素等致密物质构成，相当坚固，具有抗高温、抗分解、抗酸碱、抗腐蚀、耐高压及耐酶解等理化特性，常见的化学药品对它都难起破坏作用（有试验显示，在碱性溶液中浸泡或煮沸都难以破坏花粉的外壁），而且还具有很强的耐放射性，放射线对人体致死量为0.6kR（千伦琴），而对花粉细胞放射致死量可达300~500kR。因此，包含在松花粉颗粒壳壁内的高能养生成分及特殊活性有效成分都相当稳定。
　　萌发孔为花粉壁上变薄的区域，花粉萌发时花粉管由此伸出。萌发孔只有内壁而无外壁，是物质交换和管萌发的起点，在通常条件下萌发孔的闭锁点是关闭的。
　　成熟花粉的壁内面包含着一个营养细胞、一个生殖细胞或由生殖细胞产生的两个精子。生殖细胞比营养细胞小得多，为椭圆形、纺锤形或月牙形，仅由质膜包被，处于营养细胞之中。生殖细胞和营养细胞都是由小孢子分裂而来的一对单倍体细胞，它们的核DNA水平与DNA聚合酶的含量相同。但由于分化的结果，两种细胞在许多方面有很大差异。生殖细胞核结构紧密，染色较深，细胞器和核糖体少，几乎不含储藏养料；营养细胞的核结构松散，染色较浅，细胞质中含丰富的细胞器、核糖体、淀粉及脂肪等储藏物质，以及各种维生素、植物激素、酶、色素和无机盐类。
　　正是因为花粉细胞外壁具有不易受物理化学作用而损坏的特性，才使过去几个地质时期的古代花粉粒在地层中历经了千百万年仍有一部分能完整地保存下来，并且仍具萌发活性，成为地球物理学家研究地球物理，地质学家和生物学家研究地质学生物活性的宝贵资料。
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前言/序言

　　松树和恐龙曾共同生活在气候温暖湿润、裸子植物茂盛、爬行动物纷繁的侏罗纪时期（1亿9960万年前-1亿4550万年前），在历经冰川时期的严酷摧残之后，恐龙从地球上消失了；然而，松树却顽强地生存下来，不断繁衍进化，现今已成为庞大的植物家族，创造了四季常青、千年不老、万古不灭的奇迹，可见其生命的遗传基因有多么的强大和不可战胜，其中的奥秘全都聚集在松花粉之中。
　　松树是中华民族优秀品格的象征，以刚毅、高洁、长寿的品格荣居“岁寒三友”（松、竹、梅）之首。在坚硬贫瘠的山岳上、在悬崖峭壁的石缝里它都能扎根安身，挺直腰杆，傲然屹立，彬彬有礼地长臂揖客。在浩瀚松林中，当风清月明时，松叶飒飒，如涓涓细流汨汨流淌，似喁喁私语娓娓道来；当风狂雨骤时，松涛阵阵，如虎啸龙吟，似万马奔腾，气势如虹。
　　在中国从山地到原野，从皇家古典园林到百姓居家住宅，都能见到松树难以忘怀的倩影。松树坚贞的气节、伟岸的身躯、伸展的树冠，好像苍鹰翱翔天际，又似飞龙劈空出世。松树是中国众多风景名胜区的重要景观成分，其观赏价值无与伦比，众多名山胜地，山以松壮势，松以山出名。文人雅士对松树情有独钟，他们丝竹奏松、歌以赞松、画以绘松、诗以吟松、文以记松。古往今来，殊不知有多少以松为题的动听乐章、迷人画卷、鸿篇巨著。
　　松林染绿了大地，松树净化了世界，吸收的是污浊，释放的是清新。松林是人们旅游、养生的好去处，绿绿松林，甜甜泉水，闲情逸致，宁静致远，尽情呼朋唤友，畅享松林氧吧。柔柔微风，飒飒松针，涓涓流水，悠悠天音，此曲只应天上有，人间能得几回闻。走进这醉意浓浓的绿色松林，置身于梦幻般的人间仙境，可感知一阵阵风儿的凉爽，能闻到一缕缕松树的清香，让人怡然自得，心旷神怡，宠辱皆忘，把酒临风，其喜洋洋者矣。
　　清明时节，马尾松花盛开，紫红色的雌花秀美至极，淡黄色的雄花香气宜人。黄色雄粉，轻细柔软，落英缤纷，随风游逸，飘在山川田野间、撒在江河湖海里、掉在森林树木中、落在田间作物上。花粉飘落，情深意长。松花粉落到松树的雌花上，完成了传粉受精过程，诞生松树种子，落地长出松树新苗；松花粉落到茶叶上，育出茶族新贵“松花有机茶”，可谓“上品饮荼，极品饮花，极顶饮用松花有机荼”；松花粉落到池塘、水库、江河湖海里，水中的鱼儿吃了松花粉之后，成为肉质鲜美无比的“松花有机鱼”…一
　　松花粉是我国医学宝库中药食兼用的花粉品种，数千年来其神奇的养生功效让世人赞叹不已。2000多年前秦汉时期世界上第一部流传于民间的药典——《神农本草经》、1000多年前世界上第一部国家药典——唐代《新修本草》、400多年前明代李时珍医药学巨著——《本草纲目》等30多部古代药典中均有“松花粉安全无毒、治病养生”的记载。1985年松花粉被收录进《中华人民共和国药典》，定为传统药物；因其无毒副作用，1997年卫生部确认松花粉为“新资源食品”；因其广谱性、安全性，2004年卫生部把新资源食品松花粉列入普通食品管理行列。
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