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　　从1996年至今的二十多年间，阎雷三次探访中国乌龙茶铁观音之乡安溪，在茶园茶厂观察铁观音从鲜叶到毛茶的道道工序，在祠堂庙宇感受安溪人悠久深厚的信仰，在乡村城镇旁观生机勃勃的日常生活。阎雷用不加修饰的镜头讲述关于安溪和安溪人的故事，正如本书策划者谢文哲所写，“这些故事是如此动人，以至让你错觉几千年的悠悠岁月，在安溪是温情脉脉地流走的。安溪之美不仅在山川、风土、建筑、艺术之中，更在这一份浓浓的人情里”。

内容简介

　　安溪县，古称清溪，位于福建省东南沿海，以茶业闻名天下，是中国乌龙茶铁观音的发源地。二十多年间，法国著名纪实摄影师阎雷三次探访安溪，聚焦经济、地理、文化，定格风景、人物、日常，展示安溪人普通而独特的面貌，用影像讲述他深爱的真实的中国。本书法语版由Urban China出版社在法国同步出版。

作者简介

　　阎雷（YannLayma），自由摄影师，1962年生于法国。1984年，他被获准自由进出巴黎爱丽舍宫，为当时的总统密特朗拍摄，记录了他一年的政坛生活，成为法国获此殊荣的摄影师。1985年，阎雷以自由摄影师的身份首次来到中国，也是进入朝鲜拍摄的西方摄影师。他长年为《美国国家地理》杂志供稿。他的大型摄影集《中国》于2004年在全世界6个国家同步发行，印量达几十万册，这也使他成为在西方受影响的中国题材摄影师。2005年，阎雷因在中法文化交流方面的突出贡献，被法国国会授予骑士勋章。阎雷始终对中国情有独钟，曾连续拍摄了60余个关于中国的摄影报道，出版了4本关于中国的摄影著作，《KALTEX在中国》《歌海木寨》《壮丽的中国》以及大型画册《中国》。2015年，他的首部中文摄影集《昨天的中国》已由后浪出版公司出版。阎雷的镜头忠实记录了中国的悠久历史，展现了当代中国生机盎然和蓬勃向上的力量。

　　谢文哲，福建安溪人，1969年3月生。大学毕业后，从事高中教育十年，后在地方党政机关担任新闻、宣传、出版工作至今。先后出版《门里门外》（海风出版社），《安溪铁观音：一棵伟大植物的传奇》（由世界图书出版公司、台湾世界书局、美国Prunus出版公司同步出版发行简体中文版、繁体中文版和英文版）、《茶之原乡：铁观音风土考察》（世界图书出版公司）、《安溪寻茶记：名山、名茶、名人》（世界图书出版公司）等著作。

内页插图

前言/序言

　　为什么是安溪人

　　谢文哲

　　2013年12月15—23日和2016年9月30日—10月13日，后浪出版公司吴兴元两次邀请法国摄影家阎雷来安溪拍摄照片。期间，阎雷在我及安溪其他人员的带领下，深入安溪的城镇、乡村、茶田、集市、宗祠、庙宇乃至安溪人家中，拍摄了两千多张照片，记录下21世纪最初十年的中国东南地区一个近海山区县的“部分”地理与历史。

　　选择安溪这个“地理”，反映正处在深刻变革时期中国的一段“历史”，是阎雷此行的初衷。对此，我深以为然，并且坚信其行为之“可行性”。因为，相对于辽阔的地球世界，漫长的人类历史中的任何一个地方、任何一段历史，哪怕疆域再广、时间再长，都只是宇宙星球的“一瞬”。

　　不过，这“一瞬”，都是特别的“一瞬”。就像阎雷将镜头对准普通安溪人的生活，展示出的反映安溪社会变迁的这幅“风俗画”。这幅风俗画，是中国历史“整体”之“部分”。既然“整体”由“部分”组成，在“整体”把握呈“无力感”的状况下，借安溪这个“部分”观照中国之“整体”，从毫末辨流向，理应是相当显豁的一种做法。

　　戏剧演员，可以在任何舞台上演出同样的剧目，但“历史演员”，则往往只在“特定的地理”上演出，地理变，历史亦变，在这一舞台上演的戏，不一定能在另一舞台上演——中国安溪，就是“特定的地理”；安溪人，就是“历史演员”。

　　收获之土

　　安溪建县较晚，但早在四千多年前的新石器时代，就有人类在这块土地上生息繁衍。考古人员在安溪参内乡员潭村的内田山遗址、蓬莱镇大墘村的杨厝山尾遗址、金谷镇金谷村的暮云山遗址、湖头镇郭埔村的郭埔遗址、龙门镇科榜村的科榜遗址等17个地点，采集到大量生活用具残陶片和石锛、石斧等生产工具。步入青铜时代，约相当于中原的商周时期，福建内陆山区就有古越族人在这里刀耕火种，为安溪的继发性开发奠定了基础。

　　唐朝中叶以前，安溪人口稀少，数量无考。唐朝中叶以后，随着北方人群的南迁，安溪人口逐渐增加。唐咸通五年（864），从南安县西界析出两个乡设置“小溪场”，启动早期安溪的建制开发史。后梁开平三年（909），自中原入闽的廖俨首莅小溪场，亲为长官，召集从北方迁入的世家大族、富商巨贾、文人学者及大批随员、官吏、士兵等，用先进的农业生产技术开发蓝溪两岸。

　　在中国历史上，文化的传播主要是通过人口的流动，但北方移民传播的文化不可能是迁出地文化的简单复制，在这过程中必然发生变异。引起变异的最基本原因是地理条件，另一个原因是迁入地原有的文化的影响。两种文化互相融合、兼收并蓄，碰撞、冲突，移民文化渐渐成为安溪文化的主体。

　　五代后周显德二年（955），詹敦仁继任小溪场场长后，见这里人稠地沃，溪通舟楫，已适宜置县，便向清源军（今泉州）节度使留从效申请建县。获准后，以小溪场和增割南安属地正式置县，并以溪水清澈之意，命名为“清溪县”，县内“析为四乡一十六里，通计一邑几三千余户”，詹敦仁为首任县令。宋代宣和三年（1121），因浙江睦州青溪（20世纪50年代因修建新安江水库，淹入今千岛湖中）爆发方腊农民起义，起事地青溪被朝廷视为“寇巢”，为避同音之讳，另取溪水安流之意，改称安溪县，沿用至今。

　　安溪位处中国福建省东南部，闽南厦门、漳州、泉州金三角结合部，东经117°36′—118°17′，北纬24°05′—25°26′，晋江西溪上游，属中国历史文化名城、东亚文化之都泉州市管辖。安溪毗邻泉州市的南安、永春，厦门市的同安，漳州市的长泰、华安和龙岩市的漳平等6个县（市、区），接壤界线总长424.86公里，总面积3057.28平方公里，是泉州市面积最大的县份。

　　安溪铁观音在安溪，一直被视为“天赐的神树”“伟大的植物”。人类学家王铭铭说：“一个幅员并不算大的县，与一个辽阔的世界，相互之间正产生着一种值得思索的关系，而这一纽带，正是铁观音本身。”铁观音经历安溪人之手所创造的传奇，在“改变”安溪及安溪人的同时，也开始走出深山，走向世界，蔚为大观，影响越来越多的人。安溪之外，受其茶文化影响的人，对于铁观音也渐渐有了更多依赖。

　　2016年11月20日至22日于安溪