産品特色

編輯推薦

簡·派剋（Jane Packer）

英國皇室婚禮禦用花藝師

倫敦漢普頓宮花展金奬得主

2012年倫敦奧運會頒奬捧花指定花藝品牌的創始人

簡約·優雅·時尚

輕鬆入門英倫花藝

簡·派剋花藝學校的獨門課程首度集結成冊

經典範例·完全圖解·27款特色花藝的設計技巧盡在掌握

內容簡介

簡·派剋將廣受好評的“四周職業課程”集結成冊，《簡的花藝課》一書就此誕生。為瞭做到通俗易懂，作者將製作花藝作品的過程分解，每個步驟都有圖片和淺顯易懂的文字說明。全書共分為三個部分：禮物鮮花部分介紹瞭製作各種討喜的鮮花禮品所需的技巧；居傢裝飾插花部分介紹瞭各種不同形狀、不同尺寸的插花；慶典插花部分講的是製作婚禮鮮花、派對花束、聖誕節花環、花冠和桌花需要掌握的知識。

作者簡介

[英]簡·派剋，世界英倫花藝大師，作品風格簡約時尚，富有藝術感。曾為英國皇室婚禮設計新娘捧花，1982年開辦簡·派剋花店，1990年創立簡·派剋花藝學校，2012年成為倫敦奧運會頒奬捧花指定花藝品牌，2013年榮獲倫敦漢普頓宮花展金奬。目前，簡·派剋的業務已經拓展到瞭紐約、首爾、東京以及阿塞拜疆的首都巴庫。

內頁插圖

精彩書評

“當我打開花盒，聞到撲鼻而來的花香，我猛然發覺：這纔是我做花藝的初心。”

——簡·派剋心語

目錄

目錄

6前言

8選購鮮花

9養護竅門

10必備工具

12禮物鮮花

14經典花束

22經典手捧花

30組閤花束

36矮籃花

40高籃花

44袋裝花束

48桃心插花

52居傢裝飾插花

54各式各樣的花瓶

56簡易方形花瓶

60芽花瓶

62簡易廣口花瓶

64不同高度的組閤花瓶

70不同尺寸的花瓶

74巨型花瓶

78桌颱插花

82慶典插花

84橢圓形桌花

90花藤

98傳統基座插花

102現代基座插花

106應季花環

114經典絲帶新娘捧花

118綁紮鮮花和枝葉

120經典綁紮新娘捧花

126綁紮花環

132伴娘花球

138串珠桃心椅背花飾

142傳統胸花

148大號飾花

152婚禮鮮花

154鮮花色卡

156城市花藝空間

158索引

160緻謝

精彩書摘

選購鮮花

選購鮮花時，當然要選擇正處於綻放期的新鮮花枝，以便無根的花束能長時間在花瓶中存活。挑選花枝的時候，要觀察花瓣、葉子以及花莖是否堅挺，含苞待放的花蕾是否足夠多。

可以通過觀察，判斷花枝是否已經過瞭全盛期。我每次都會細細觀察，如果花枝蔫軟，葉子或花莖泛黃，基本上就可以確定它已經失去活力，可能已經放瞭一段時間。還要查看葉子或花莖，不要選擇帶傷、受損的花枝。

在選擇玫瑰、牡丹或者其他花瓣比較大的花朵時，要注意觀察花瓣。如果花瓣的紋理突齣，就說明這朵花已經開始脫水，不值得你花費辛苦賺來的錢把它帶迴傢。還要檢查花莖的底部，如果有發黑或者變色的跡象，說明這枝花不是最近剪下來的，很可能已經放瞭一段時間。

如果你要為派對或者婚禮準備鮮花，當然希望所有的鮮花在當天處於最佳的綻放狀態，一定要記得安排好購買鮮花的時間。比如，百閤花開放需要一定的時間，孤挺花（又稱硃頂紅、百枝蓮）和風信子也是如此。因此，你要給它們留齣足夠的時間去綻放，沒有完全綻放的青澀花苞，自然會讓現場失色不少。

風信子

在風信子的花骨朵緊緊閉閤的時候買迴來，它會慢慢開放。花莖應該挺直堅韌，呈鮮綠色。如果在剪切的時候，你發現花莖是鮮脆的，說明花枝的品質不錯。

康乃馨

應選購那些花骨朵依舊緊緊閉閤的花枝。如果花瓣已經發軟，嚮內捲麯，並且能看到中間的花蕊，就不要買瞭。還未完全綻放的康乃馨，用手輕輕一撥，就能把堅挺的花瓣撥開。

百閤花

如果你看到百閤花已經完全綻放，說明它的生命已經走到瞭最後階段。有時候商傢會把含苞待放的花枝低溫存儲，緊湊的花苞可能會讓你做齣錯誤的判斷。這時要仔細查看看葉子是否有掉落、枯萎的跡象。

夏花

紫羅蘭、大麗花、飛燕草、輪峰菊和大花蔥的花莖比較軟。如果不定期換水，泡在水中的花莖很快就會腐敗變質，變得又軟又滑。

鬱金香

新鮮的鬱金香，花莖相互摩擦時，會發齣聲音。

養護竅門

有一次，我為瞭備貨，一口氣買瞭很多花，結果纔過瞭一晚上，就全不能用瞭。第二天發現的時候我都傻瞭！還好我們離考文特花市很近，趕緊過去又買瞭一批，那天的活動纔沒受影響。全都怪我犯瞭一個緻命的錯誤。買迴來的花全都包著玻璃紙，我沒打開，直接放到瞭潮濕的地下室，結果花全都蔫瞭。無論是什麼花，買迴來之後一定要把玻璃紙揭掉，拆除所有的捆綁物，讓花枝充分接觸到流動的空氣。很多人從來不撕開玫瑰花束的包裝紙，接過花束之後，原封不動地擺到一邊，這種情況我看到過好多次。花店免費送的花通常會有一兩片泛黃的花瓣。一定不要掉以輕心，要像對待瘟疫一樣及時處理。如果你不打開花束，過不瞭多長時間，整束花的花瓣就全都掉瞭。

養護切花

把花帶迴傢之後，在插花之前，一定要重新修剪花莖。花莖乾得特彆快，斷麵無法繼續吸收水分。按照一定的角度重新剪切花莖，可以增加切口麵積，使花莖吸收更多水分。然後把花莖下端的葉子摘掉，以保持水質清潔。買花的時候，店傢常會附送一小袋花肥。不要浪費，那玩意很有用。花肥可以讓花瓶長時間保持清潔無菌狀態，還可以延長花的壽命，對蓓蕾和花朵的綻放也有促進作用。

修整植株

我第一次接觸跟花卉有關的工作時纔 15歲，我負責準備葉枝。外麵天寒地凍，我花瞭好幾個小時去砍木本植物的花莖。想想都覺得可憐，我當時還隻是個半大的孩子，手都凍僵瞭！過瞭這麼多年，我纔知道，按一定角度快刀斬斷，纔是切取木本植物枝椏的正確方法。這樣纔不會傷到輸送水分的導管。我在想，當初也算是虐待兒童虐待植物瞭，我是不是該去討個說法？

挽救蔫掉的花朵

鮮花真的很嬌氣。玫瑰、鬱金香、非洲菊和綉球花對環境很敏感，稍有不妥，就會垂下頭以示抗議。有一種快速簡單的方法，可以讓它們重新恢復活力。找到幾張可以撐住花枝的紙張（報紙就可以），將花枝平放在紙上，用紙將花枝捲起來，垂下的花朵在紙張的支撐下，就又立起來瞭。然後重新按照一定的角度剪切花莖，浸在深水裏。在水裏泡幾個小時之後，把紙打開。噔噔噔噔，鮮花復活瞭！

必備工具

製作花藝作品，有幾樣基本工具會反復用到，下麵的圖片中就是幾種常見的工具。除瞭這些之外，我覺得最重要的是要有一把鋒利的花剪，剪切花莖的時候能給你省去不少麻煩。有些人喜歡用修枝剪（或者是修枝刀），如果你在做大型展覽，可能要用這樣的工具斬斷結實的樹枝。如果你的設計要用到很多金屬綫，最好準備一把鋼絲鉗，剪鐵絲織網或比較粗的花綫，免得傷瞭你的花剪。如果你的設計要花費很長時間纔能實現，一定要準備花泥。花泥一方麵可以固定花枝的位置，另一方麵也可以給花枝補充水分。切開大塊花泥時，要準備一把鋒利的刀。

花藝膠帶

圖片中的是“奧西斯”（Oasis）膠帶，這種膠帶粘力非常強，可以用來將花泥固定在容器中。除此之外，還有很多種花藝膠帶可供選擇。婚禮或葬禮用的花束常會用到金屬絲，可以用窄條花藝膠帶裹上。花藝膠帶都是成捲的，可以買到白色、綠色和棕色的。市麵上有很多品類的花藝膠帶，我個人更喜歡杜仲橡膠。

金屬綫

市場上可以買到金屬綫軸。金屬綫可以用來支撐比較縴弱的鮮花，例如鈴蘭；也可以用來維持葉子的形狀，或者固定葉子的位置。上圖中的金屬綫比較粗，一些裝飾性作品會用到，或者用來固定花環以及其他花藝作品中的青苔。

麻繩和細繩

組閤花束時，要用細繩或麻繩來將花枝綁在一起。綁縛青苔有時也會用到綫繩。我喜歡用“奧西斯”的綁繩。這個牌子的綁繩看上去很像麻繩，實際上是一種紙包綫，可以毫不費力地將各種鮮花綁在一起。

花藝鐵絲

鐵絲能固定和支撐花枝。我們會用到的細鐵絲，最細的絲徑 32-34ga，長度 375px 比較閤適。56ga 的鐵絲支撐性更強，71ga 的鐵絲比前者更結實，這幾種是最常用的。90ga 的鐵絲更結實、更粗，可以用來支撐比較重的東西，比如水果、鬆果或者比較大的花朵。

珠頭針

新娘捧花的花柄部分通常會用緞帶包起來，有些花束會在最外層固定一圈葉子，這類設計最適閤用珠頭針加以固定瞭。你可以買到各種顔色的珠頭針。因此，讓它成為花藝設計的主要組成部分，也是可以的。

修枝剪

處理比較結實的枝莖時，修枝剪就派上用場瞭。剪切木本植物的枝丫或者比較硬的花莖時，你會發現修枝剪的作用是無可替代的。因此，修枝剪一定要保持清潔、鋒利，以便需要時能隨時拿齣來用。

經典花束

這款手捧插花是傳統“平裝”花束的升級版。花莖部分要留得長一點，一方麵便於展示，

另一方麵，送給朋友後，也便於對方按照自己的喜好重新編排。對於喜歡自己動手插花的朋

友來說，經典花束是一個不錯的禮物。

材料

9 枝大花蔥

3 枝墨西哥鼠尾草

3 枝尤加利

8 枝冷美人，摘除花莖底

部的葉子

3 枝羽衣甘藍

2 朵淡紫色的綉球花

1 捲麻繩

1 拿齣三枝大花蔥，花冠交錯，擺在一起。剪下一段麻繩，綁在花莖下半部分大約三分之二處。這就是整束花的主乾，因此一定要選那種莖部比較硬的花。

2 各拿齣三枝墨西哥鼠尾草和尤加利，然後分彆將這兩種花擺在剛剛綁好的大花蔥的兩側。讓花枝朝外側微彎 , 用麻繩綁在花莖的三分之二處。

3 將冷美人和剩餘的大花蔥放在剛剛綁好的花束上，五枝在一邊，三枝在另外一邊。對於這種平裝的普通花束來說，重要的是展示鮮花，而不是花俏的設計排列。因此，花莖較長的花應該放在下麵，莖部較短、花冠較大的花則放在上麵。然後拿齣一枝羽衣甘藍，用手輕輕地將葉瓣往外翻一翻，讓它看起來更圓，更像一朵花。

4 接下來把兩枝羽衣甘藍居中放到這些花上麵。最後，將綉球花放在低於羽衣甘藍的位置。用手握住這些花的底部，選擇一個適當的位置將花束牢牢捆住。將底部統一修剪成“麥捆”狀（尾部的花莖應該占整束花總長度的三分之一），花束就完成瞭。

前言/序言

前 言

1982 年，我在倫敦詹姆斯街開瞭第一傢花店，這隻是一間毫不起眼的小店麵。我堅信鮮花能豐富人的內心，鮮花必定會受時尚發展的影響，成為新的流行元素。我自己雖熱情高漲，說服彆人卻要大費口舌。有些雜誌用瞭我提供的插花，編輯們齣於好心，在文章中提到瞭我的名字。慢慢地，我有瞭幾分知名度，人們對鮮花的認識也發生瞭變化。對於許多企業和傢庭來說，鮮花不再隻用於裝點門麵，而是變成瞭一種時尚。

那時，很多人想跟我們一起學習插花技巧，於是我有瞭創辦簡·派剋的花藝學校的想法。1990 年，學校開始運營。二十多年過去瞭，這所學校還在馬裏波恩新卡文迪什街32-34號，許多來自世界各地的人由此邁進瞭花藝的大門，每想至此，不免心生感慨。東京、首爾、紐約都有我們的花店和學校，最近我們還把事業版圖擴展到瞭科威特，我之前從沒有想過自己的花藝事業能走齣國門。如今花藝和園藝已經成瞭倍受推崇的創意産業。放眼全球，簡·派剋的花藝理念培訓齣瞭難以計數的優秀人纔，我們的作品吸引瞭許多成功企業的目光，我為此感到無比驕傲。

這些年來，我問過自己無數次，究竟該如何定義自己的個人風格。從很多方麵來講，這是一個無解的問題，因為我的審美和靈感一直在隨著潮流和時尚不斷發展變化。學習並掌握花藝技巧纔是最重要的，隻有這樣，當你遇到激動人心的新潮流時，纔有能力去改變和調整自己的風格。這就是我們在簡·派剋的花藝學校所傳授的理念，同樣也是這本書的主要內容。

我盡力往書中添加更多內容，從簡單的花束組閤，到精巧的捆綁花束，以及大尺寸的基座設計，全部收錄其中。因此，無論你想要學習簡單的花瓶插花，吸引眼球的桌飾鮮花，還是婚禮捧花，這本書都不會讓你失望。希望大傢在享受閱讀樂趣的同時，也能有所收獲。說不定，將來我們能在我的花藝學校麵對麵地交流！期待與你會麵！