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編輯推薦

內容簡介

　　《Brunch！懶人早午餐》：
　　什麼是Brunch？即Breakfast（早餐）加上Lunch（午餐）的閤成詞，譯成中文就是早午餐的意思，詳細的解釋是“遲吃的早餐，用以代替午餐”。本書羅列瞭各大餐廳、熱門美食APP以及美食網站上備受歡迎的簡食和飲品，教您短時間內，花費低成本，在難得的周末做上一頓及時、營養的美食。本書包含97道美味，精簡到位的步驟文字、清晰養眼的主圖，讓你瞬間産生好感。掃一掃書中為您準備的二維碼，還有相應的高清美食視頻，全方位為您展示美食烹飪的全部過程。
　　
　　《<紅樓夢>中的經典美食》：
　　《紅樓夢》不僅是一部偉大的文學名著，更是一部反映明清時代的百科全書。洋洋大觀《紅樓夢》，滿紙美食香。要想瞭解古代的飲食文化，讀讀《紅樓夢》就可見一斑。精美的插圖解說瞭每道食物其做法，讀者從中既可以“食”品紅樓，瞭解有關飲食文化，也可以在傢中來實際烹製一番，製作這百年前的大戶美味。

作者簡介

　　鄭穎，網絡熱播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》禦用廚娘，掌廚美食達人，星語影業簽約藝人。偏愛於平淡中感受蕩氣迴腸，相信唯美食與愛不可辜負。享受把食材變幻為美味的過程，希望在烹飪的這條路上樂此不疲、有滋有昧地走下去。
　　
　　周小雨，美麗雨文化傳媒創始人
　　·資深媒體人
　　·知名編劇、製片人
　　·環遊世界的資深吃貨，多次參加世界美食品鑒大會

內頁插圖

目錄

《Brunch！懶人早午餐》：
Part 1 沙拉 VS 蔬果汁自然好味道
冰鎮土豆蘋果沙拉 VS 石榴汁
西紅柿芝士沙拉 VS 火龍果汁
香瓜火龍果沙拉 VS 維C果汁飲
山藥蘿蔔沙拉 VS 芹菜鬍蘿蔔人參果汁
木瓜雞肉沙拉 VS 蘆薈檸檬汁
繽紛酸奶水果沙拉 VS 彩虹果汁
蜜柚蘋果獼猴桃沙拉 VS 橙子汁
葡萄蘋果沙拉 VS 芒果雙色果汁
水果酸奶沙拉 VS 番石榴火龍果汁
草莓蘋果沙拉 VS 果汁牛奶
番石榴水果沙拉 VS 活力果汁
檸檬瓜果沙拉 VS 草莓桑葚果汁
鞦葵雞肉沙拉 VS 包菜火龍果汁
玉米黃瓜沙拉 VS 菠菜聖女果汁

Part 2 甜點 VS 豆漿營養好拍檔
黃油麯奇 VS 花生豆漿
銅鑼燒 VS 枸杞核桃豆漿
海綿蛋糕 VS 香芒豆漿
清爽檸檬餅乾 VS 紅棗豆漿
蜂蜜海綿蛋糕 VS 花生牛奶豆漿
蜜烤香蕉 VS 核桃大米豆漿
紅豆凍 VS 高梁豆漿
米餅水果夾 VS 蓮香豆漿
黃金椰蓉球 VS 糯米豆漿
水果蛋糕 VS 牛奶豆漿
芝士吐司 VS 核桃豆漿
炸泡芙 VS 金橘紅豆漿
清香馬蹄糕 VS 清爽開胃豆漿
烤蜜汁核桃 VS 闆栗燕麥豆漿
……

《<紅樓夢>中的經典美食》：
PART 1 隱藏於紅樓中的飲食文化
紅樓食具
紅樓中的傳統佳節
從紅樓看清朝貴族的奢華飲食生活

PART 2 名茶良飲
CHAPTER 01 六安茶：酒後廟中來飲茶
CHAPTER 02 楓露茶：鞦至楓紅茶芬芳
CHAPTER 03 普洱茶：宴後忙沏解膩茶
CHAPTER 04 香茶：彩燈解謎悟禪機
CHAPTER 05 龍井茶：紫鵑沏茶給二爺
CHAPTER 06 老君眉：櫳翠庵中妙品茶

PART 3 甜瓊美羹
CHAPTER 01 桂圓湯：黛玉魂歸定神湯
CHAPTER 02 茯苓霜：鬆柏育齣滋補霜
CHAPTER 03 玫瑰清露：鵝黃簽上書
CHAPTER 04 酸梅湯飲：傷後二爺想飲湯
CHAPTER 05 杏仁燒茶：賈母喜愛甜茶兒
CHAPTER 06 蓮葉羹：寶玉想吃精巧湯
CHAPTER 07 建蓮紅棗兒湯：寶玉清晨養生飲
CHAPTER 08 火肉白菜湯：紫鵑貼心熬美味
CHAPTER 09 糖蒸酥酪：賈妃歸寜賜膳食
CHAPTER 10 酸筍湯：寶玉酒後飲酸湯
CHAPTER 11 燉雞蛋：小小雞蛋引紛爭

PART 4 珍饈玉食
CHAPTER 01 韆張包子：小小包子藏玄機
CHAPTER 02 糟鵝掌鴨信：配酒美味香糟菜
CHAPTER 03 籠蒸螃蟹：賈府吃蟹趣味多
CHAPTER 04 煨鴿子蛋：姥姥初識鴿蛋味
CHAPTER 05 茄鮝：一鮝耗去數隻禽
CHAPTER 06 野雞瓜齏：秘製齏菜巧搭配
CHAPTER 07 牛乳蒸羊羔：太君進補蒸羊羔
CHAPTER 08 烤鹿肉：寒鼕大雪肉飄香
CHAPTER 09 油鹽炒枸杞芽兒：探春寶釵巧當傢
CHAPTER 10 酒釀清蒸鴨子：烹鴨用酒釀
CHAPTER 11 胭脂鵝脯：芳官喜食IIII肉
CHAPTER 12 風醃果子狸：盡顯賈母心
CHAPTER 13 雞髓筍：賈政獻筍顯孝心
CHAPTER 14 椒油蒓齏醬：賈母吃齋配齏醬
CHAPTER 15 炸鵪鶉：鳳兒姐吩咐炸鵪鶉
CHAPTER 16 五香大頭菜：黛玉寄籬思鄉鄰
CHAPTER 17 火腿燉肘子：酥爛肘肉送乳娘
CHAPTER 18 糟鵪鶉：蘆雪庵內鵪鶉香
CHAPTER 19 油炸焦骨頭：金桂喜好非常人

PART 5 粥品糕點
CHAPTER 01 棗泥山藥糕：老太君賞食山藥糕
CHAPTER 02 鴨子肉粥：清淡鴨粥講究多
CHAPTER 03 臘八粥：臘月烹粥祭佛祖
CHAPTER 04 冰糖燕窩粥：賈府食補飲燕窩
CHAPTER 05 桂花糖蒸栗粉糕：賈府嘗鮮
CHAPTER 06 藕粉桂糖糕：清爽甜糕討人喜
CHAPTER 07 菱粉糕：菱角巧製甜糕點
CHAPTER 08 奶子糖粳米粥：粥裏藏文化
CHAPTER 09 茶麵子：李紈愛吃茶麵子
CHAPTER 10 奶油鬆瓤捲酥：寶玉遂把酥捲嘗
CHAPTER 11 小麵果子：姥姥誇贊細點心
CHAPTER 12 螃蟹小餃：小餃原料有講究
CHAPTER 13 鬆穰鵝油捲兒：府內點心皆靈巧
CHAPTER 14 麵茶：寶玉晨飲充飢茶
CHAPTER 15 粳米粥：賈府熬粥用粳米
CHAPTER 16 如意糕：宴前先擺吉祥糕
CHAPTER 17 雞油捲：捲兒味美營養多
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