編輯推薦
適讀人群 :化學工作者,自然科學愛好者,中學生,大學生。 催人淚下的洋蔥
No LFS, No Cry
完整的洋蔥,你能看到的隻是乾燥失水的外層,它幾乎沒有什麼太多的氣味,也不會對你造成多大的刺激;而一層一層剝洋蔥,鮮嫩多汁的內層,總有一層會讓你眼淚汪汪。
內容簡介
“熟雞蛋能變迴生雞蛋嗎?洋蔥為何催人淚下?沒染過頭發,但頭發卻變綠瞭!芥末也可以報警!從龍舌蘭酒製得瞭鑽石!無鳥問津的銅像!戀愛與強迫癥的化學本質居然驚人地相似。水有記憶,你信嗎?”想一探究竟嗎?讓《“搞笑諾貝爾奬”化學》來揭曉答案吧!搞笑之餘,更多的是深思,獨特的視角帶給你更多的啓示。
給愛科學、善鑽研和喜幽默、樂搞怪的我們。
作者簡介
丁慧穎,科學齣版社,暫無,作者從事5年光化學研究,3年激光醫學(包括光動力療法臨床治療)研究,3年與光動力藥物及其劑型的製備和研究
2005年從中科院理化技術研究所畢業後,先後在中國人民解放軍總醫院(301醫院)激光醫學科顧瑛教授研究組和西南醫學中心(美國)Simmons醫學中心 Baran D. Sumer 和Jinming Gao
實驗室進行博士後研究工作
內頁插圖
目錄
熟雞蛋?生雞蛋?
催人淚下的洋蔥
綠頭發的奧秘
芥末報警器
水油也可以混為一體
從龍舌蘭到鑽石
可樂和精子 牛糞中的香料
超聲波在奶酪中的傳播速度
糖漿和水中遊泳
“曇花一現”的達薩尼
無鳥問津的銅像
元素周期錶桌
戀愛?強迫癥?
偵探需要科學
水真的有記憶
三秒燒烤生火
DNA香水
遠離實驗室化學儀器
香味印刷
Jell-O 肉凍
水有記憶
附錄1 曆年“搞笑諾貝爾奬”(2007~2015)
附錄2 諾貝爾奬和搞笑諾貝爾奬
前言/序言
彆笑,我們搞的也是化學
蘋果落地是平常的自然現象,在牛頓之前,沒有人會想到“研究蘋果落地”和“發現萬有引力”之間會有什麼聯係,很多人認為“研究蘋果落地”很可笑;在牛頓之後,沒有人會認為“研究蘋果落地”是可笑的事情。對我們周圍一些看似好笑的事情,你會刨根問底地究其原因嗎?
切洋蔥時,眼睛流淚,你會思考是為什麼嗎?在水裏自由地遊泳時,你會想象一下在糖漿中遊泳是怎樣的感覺嗎?把從牛糞中提取的香精添加到冰激淩中,你會嘗試一下口感如何嗎?可樂除瞭可以是飲料,你會挖掘它的其他用途嗎???這些你可能都沒留意過,可有一些人卻做瞭這些研究,麵對他們的研究結果,你可能會一笑置之,也可能覺得毫無意義,或覺得不可思議、稀奇古怪,甚至無厘頭。“搞笑諾貝爾奬”卻把奬頒給瞭這些看似毫無意義、實則令人思考的研究,以鼓勵研究者的“不尋常、幽默和獨特的想象力”,錶彰“那些不能也不應該被重復的科學研究”。
從某種意義上說,“搞笑諾貝爾奬”是對諾貝爾奬的惡搞。它與諾貝爾奬本質上並沒有聯係,隻是藉用瞭英文單詞“ignoble”,“ignoble”本義是“不光彩的,可恥的,卑賤的”,而“搞笑諾貝爾奬”的創始人把“ignoble”改寫為“Ig Nobel”,所以賦予瞭這個詞“另類諾貝爾”的意思,我們習慣把它翻譯成“搞笑諾貝爾奬”。自1991年開始,“搞笑諾貝爾奬”每年都會評齣十項,每年授予的奬項會稍有不同,它不像諾貝爾奬每年的奬項都是固定的,除瞭我們熟悉的生物學奬、醫學奬、物理學奬、化學奬、和平奬,還會有諸如概率奬、極地科學奬等。所以化學奬不是每年都齣現在十個奬項中,如2013年、2001年、1997年就缺失瞭化學奬。
我們的生活、生産離不開化學,“搞笑諾貝爾奬”對化學的研究五花八門,讓人忍俊不禁。有些“搞笑諾貝爾奬”化學奬的研究對象就在我們的身邊,如,我們的生命、生活都離不開的水,夏日經常會喝到的可樂,聚會時會品嘗的龍舌蘭酒。有些研究對我們普通人是非常陌生的,如浪漫的愛情與強迫癥之間有很多相似之處是很多人無法理解的,將化學元素收集、排列製成一張化學元素周期錶桌子是普通人很難做到的。
被授予的化學“搞笑諾貝爾奬”中,有些是實實在在的化學研究,如龍舌蘭酒經高壓反應製得鑽石,鳥兒躲避有毒化學物質而遠離含有砷的銅像。學科高度發展的今天,學科間的交叉融閤是不可避免的,所以有些授予瞭化學交叉領域的研究。如洋蔥使人落淚的機製;S-Check幫助妻子檢察丈夫的不貞行為。而有些與化學研究甚至沒有多大聯係,如DNA香水與化學變化沒有絲毫關係,隻是香水瓶采用瞭與DNA雙螺鏇類似的三螺鏇設計,聲波在乳酪中的傳播速度很明顯研究的則是物理性質。
“搞笑諾貝爾奬”的研究完全是研究者的個人興趣,其化學奬中有些研究有社會價值或(和)經濟價值。如Jell-O肉凍,它是一種深受孩子們喜愛的商品;芥末報警器則申請瞭專利並投入生産。有些研究可能沒有絲毫社會價值和使用價值,如利用液態氧加速燒烤速度,是一件很危險的事情,也是不為警察允許的。
可能很多化學“搞笑諾貝爾奬”研究並沒有太多實際價值,讀者看著很搞笑,但是研究者本身並不是齣於搞笑的目的纔對其進行研究,研究者的齣發點是嚴肅的,態度是真誠的;所用到的研究方法是科學的、積極的,很多實驗都是經過大量反復的實驗證明和檢驗的;所做研究的視角更是獨特的,絕不是簡單重復已有的研究。而且大部分研究成果發錶在正式刊物上,其中不乏世界刊物,不過也有可能發錶的是錯誤的結論。
中國文化更講究“務實”,西方人更看重“個性”,“搞笑諾貝爾奬”中“古怪”的化學研究,很多中國人會覺得是一種研究資源的浪費,偏離瞭正統的化學研究。可很多真正的諾貝爾奬獲得者對這些搞笑諾貝爾奬非常感興趣,並自費前往擔任頒奬嘉賓。到目前為止, 隻有一位“搞笑諾貝爾奬”獲得者也是真正的諾貝爾奬獲得者(2000年搞笑諾貝爾奬物理學奬獲得者Andre Geim在10年後獲得瞭2010年諾貝爾物理學奬)。值得注意的是,1991年和1998年的化學“搞笑諾貝爾奬”授予瞭同一個人,這位堅持不懈研究“水具有記憶”的法國學者在“搞笑諾貝爾奬”的曆史上是獨特的。
我們對1991~2015年的化學“搞笑諾貝爾奬”進行瞭整理和描述,並作瞭簡單延伸。彭翠琳為文中繪製瞭相應的情景插畫。我們希望讀者在閱讀之餘、發笑之餘,能有自己的思考和啓發。
筆 者
2016年3月於北京
搞笑諾貝爾奬:化學 下載 mobi epub pdf txt 電子書
評分
☆☆☆☆☆
挺好的,和書店看到的一樣
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☆☆☆☆☆
書不錯,但我想湊夠十個字拿豆豆
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☆☆☆☆☆
跨界學習好書,京東質優價廉。
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☆☆☆☆☆
咱們就鬧洞大開腦洞大開,就是你看瞭之後你絕對不會有的,要跟鬧。
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☆☆☆☆☆
買書不是為瞭看書,是一種情懷,是一種信仰。所以,明知看不完,還要繼續買!
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☆☆☆☆☆
不錯,可以。不錯,可以。不錯,可以。
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☆☆☆☆☆
包裝不錯,標題也很吸引人,有助於提高孩子物理學習興趣
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☆☆☆☆☆
高航啊巨魔還
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☆☆☆☆☆
微積分的參考書,當趣味看看