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編輯推薦

適讀人群 ：化學工作者，自然科學愛好者，中學生，大學生。
催人淚下的洋蔥
No LFS, No Cry

完整的洋蔥，你能看到的隻是乾燥失水的外層，它幾乎沒有什麼太多的氣味，也不會對你造成多大的刺激；而一層一層剝洋蔥，鮮嫩多汁的內層，總有一層會讓你眼淚汪汪。

內容簡介

“熟雞蛋能變迴生雞蛋嗎？洋蔥為何催人淚下？沒染過頭發，但頭發卻變綠瞭！芥末也可以報警！從龍舌蘭酒製得瞭鑽石！無鳥問津的銅像！戀愛與強迫癥的化學本質居然驚人地相似。水有記憶，你信嗎？”想一探究竟嗎？讓《“搞笑諾貝爾奬”化學》來揭曉答案吧！搞笑之餘，更多的是深思，獨特的視角帶給你更多的啓示。
給愛科學、善鑽研和喜幽默、樂搞怪的我們。

作者簡介

丁慧穎，科學齣版社，暫無，作者從事5年光化學研究，3年激光醫學（包括光動力療法臨床治療）研究，3年與光動力藥物及其劑型的製備和研究
2005年從中科院理化技術研究所畢業後，先後在中國人民解放軍總醫院（301醫院）激光醫學科顧瑛教授研究組和西南醫學中心（美國）Simmons醫學中心 Baran D. Sumer 和Jinming Gao
實驗室進行博士後研究工作

內頁插圖

目錄

熟雞蛋？生雞蛋？
催人淚下的洋蔥
綠頭發的奧秘
芥末報警器
水油也可以混為一體
從龍舌蘭到鑽石
可樂和精子 牛糞中的香料
超聲波在奶酪中的傳播速度
糖漿和水中遊泳
“曇花一現”的達薩尼
無鳥問津的銅像
元素周期錶桌
戀愛？強迫癥？
偵探需要科學
水真的有記憶
三秒燒烤生火
DNA香水
遠離實驗室化學儀器
香味印刷
Jell-O 肉凍
水有記憶
附錄1　曆年“搞笑諾貝爾奬”（2007~2015）
附錄2　諾貝爾奬和搞笑諾貝爾奬

前言/序言

彆笑，我們搞的也是化學　
蘋果落地是平常的自然現象，在牛頓之前，沒有人會想到“研究蘋果落地”和“發現萬有引力”之間會有什麼聯係，很多人認為“研究蘋果落地”很可笑；在牛頓之後，沒有人會認為“研究蘋果落地”是可笑的事情。對我們周圍一些看似好笑的事情，你會刨根問底地究其原因嗎？　
切洋蔥時，眼睛流淚，你會思考是為什麼嗎？在水裏自由地遊泳時，你會想象一下在糖漿中遊泳是怎樣的感覺嗎？把從牛糞中提取的香精添加到冰激淩中，你會嘗試一下口感如何嗎？可樂除瞭可以是飲料，你會挖掘它的其他用途嗎？??這些你可能都沒留意過，可有一些人卻做瞭這些研究，麵對他們的研究結果，你可能會一笑置之，也可能覺得毫無意義，或覺得不可思議、稀奇古怪，甚至無厘頭。“搞笑諾貝爾奬”卻把奬頒給瞭這些看似毫無意義、實則令人思考的研究，以鼓勵研究者的“不尋常、幽默和獨特的想象力”，錶彰“那些不能也不應該被重復的科學研究”。　　
從某種意義上說，“搞笑諾貝爾奬”是對諾貝爾奬的惡搞。它與諾貝爾奬本質上並沒有聯係，隻是藉用瞭英文單詞“ignoble”，“ignoble”本義是“不光彩的，可恥的，卑賤的”，而“搞笑諾貝爾奬”的創始人把“ignoble”改寫為“Ig Nobel”，所以賦予瞭這個詞“另類諾貝爾”的意思，我們習慣把它翻譯成“搞笑諾貝爾奬”。自1991年開始，“搞笑諾貝爾奬”每年都會評齣十項，每年授予的奬項會稍有不同，它不像諾貝爾奬每年的奬項都是固定的，除瞭我們熟悉的生物學奬、醫學奬、物理學奬、化學奬、和平奬，還會有諸如概率奬、極地科學奬等。所以化學奬不是每年都齣現在十個奬項中，如2013年、2001年、1997年就缺失瞭化學奬。　　
我們的生活、生産離不開化學，“搞笑諾貝爾奬”對化學的研究五花八門，讓人忍俊不禁。有些“搞笑諾貝爾奬”化學奬的研究對象就在我們的身邊，如，我們的生命、生活都離不開的水，夏日經常會喝到的可樂，聚會時會品嘗的龍舌蘭酒。有些研究對我們普通人是非常陌生的，如浪漫的愛情與強迫癥之間有很多相似之處是很多人無法理解的，將化學元素收集、排列製成一張化學元素周期錶桌子是普通人很難做到的。　　
被授予的化學“搞笑諾貝爾奬”中，有些是實實在在的化學研究，如龍舌蘭酒經高壓反應製得鑽石，鳥兒躲避有毒化學物質而遠離含有砷的銅像。學科高度發展的今天，學科間的交叉融閤是不可避免的，所以有些授予瞭化學交叉領域的研究。如洋蔥使人落淚的機製；S-Check幫助妻子檢察丈夫的不貞行為。而有些與化學研究甚至沒有多大聯係，如DNA香水與化學變化沒有絲毫關係，隻是香水瓶采用瞭與DNA雙螺鏇類似的三螺鏇設計，聲波在乳酪中的傳播速度很明顯研究的則是物理性質。　　
“搞笑諾貝爾奬”的研究完全是研究者的個人興趣，其化學奬中有些研究有社會價值或（和）經濟價值。如Jell-O肉凍，它是一種深受孩子們喜愛的商品；芥末報警器則申請瞭專利並投入生産。有些研究可能沒有絲毫社會價值和使用價值，如利用液態氧加速燒烤速度，是一件很危險的事情，也是不為警察允許的。　　
可能很多化學“搞笑諾貝爾奬”研究並沒有太多實際價值，讀者看著很搞笑，但是研究者本身並不是齣於搞笑的目的纔對其進行研究，研究者的齣發點是嚴肅的，態度是真誠的；所用到的研究方法是科學的、積極的，很多實驗都是經過大量反復的實驗證明和檢驗的；所做研究的視角更是獨特的，絕不是簡單重復已有的研究。而且大部分研究成果發錶在正式刊物上，其中不乏世界刊物，不過也有可能發錶的是錯誤的結論。　
　中國文化更講究“務實”，西方人更看重“個性”，“搞笑諾貝爾奬”中“古怪”的化學研究，很多中國人會覺得是一種研究資源的浪費，偏離瞭正統的化學研究。可很多真正的諾貝爾奬獲得者對這些搞笑諾貝爾奬非常感興趣，並自費前往擔任頒奬嘉賓。到目前為止， 隻有一位“搞笑諾貝爾奬”獲得者也是真正的諾貝爾奬獲得者（2000年搞笑諾貝爾奬物理學奬獲得者Andre Geim在10年後獲得瞭2010年諾貝爾物理學奬）。值得注意的是，1991年和1998年的化學“搞笑諾貝爾奬”授予瞭同一個人，這位堅持不懈研究“水具有記憶”的法國學者在“搞笑諾貝爾奬”的曆史上是獨特的。　
　我們對1991～2015年的化學“搞笑諾貝爾奬”進行瞭整理和描述，並作瞭簡單延伸。彭翠琳為文中繪製瞭相應的情景插畫。我們希望讀者在閱讀之餘、發笑之餘，能有自己的思考和啓發。

筆 者
2016年3月於北京
搞笑諾貝爾奬：化學 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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在京東買書相當方便，送貨快，書品種全！

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書很好正版質量書很好絕對正版物流快最愛還買

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挺不錯的！買瞭還沒有看，以後慢慢看！！！！！！！！！！

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印刷精緻，寫的風趣，物流很快

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慢慢讀，希望收貨不一樣的知識。

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非常不錯，送貨速度特彆快，貨也很好。

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咱們就鬧洞大開腦洞大開，就是你看瞭之後你絕對不會有的，要跟鬧。

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不錯不錯不錯

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618大促活動買的，券咩去年劃算，但是還是忍不住剁手啊

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