出版社： 浙江人民美术出版社
ISBN：9787534051074
版次：1
商品编码：12061012
包装：平装
丛书名： 艺文丛刊
开本：32开
出版时间：2016-10-01
用纸：胶版纸
页数：216
字数：105000
正文语种：中文
具体描述
编辑推荐
适读人群 ：艺术爱好者 古文爱好者①内容丰富，此书所收三部饮食著作，跨越了宋明清三代，全面反映了我国古代的饮食文化。 ②点校严谨。此书所收三种，皆以通行版本为底本予以点校，整理过程中参校了其他刊本，重点疏通句义，便于读者阅读。 ③选题合理，书中所载食单多有可操作性，对当下的养生和饮食有一定的参考意义。
内容简介
《蔬食谱》（又名《本心斋蔬食谱》），此书共收食品二十种，包括啜菽、羹菜、粉飺等五种糕点制品及玉延、琼珠、雪藕等十五种蔬菜制品。其名称皆颇为风雅，而各品下所载十六字赞亦极具趣味性，是了解古代饮食文化的重要文献。此次整理，以《学海类编》本为底本，予以标点。 《山家清供》一卷（亦作二卷），宋林洪撰。著有《茶具图赞》《山家清事》等。本书为林氏记録其时膳食的专书，每种食品皆明其出典，并介绍原料、制作及服食方法等。本次点校，以《说郛》所收本为底本，校以《夷门广牍》所收本。为避免繁琐，两者相异处，择其优长，不出校勘记。 《食宪鸿秘》二卷，旧题清朱彝尊撰，然据学者考证当为乾隆间伪托之作。全书以原料所属列类，分《食宪总论》《饮食宜忌》《饮之属》《饭之属》《卵之属》《肉之属》等，另附録《汪拂云抄本》，共收载四百多种调料、饮料及菜肴。书中所收菜肴制法简明实用，对于研究饮食文化及烹饪实践皆有重要意义。此次整理，以清刊本为底本，予以标点。作者简介
①陈达叟，达叟，生平未详。②林洪，字龙发，号可山，自称为名隐士林和靖七世孙，泉州人。③《食宪鸿秘》旧题清朱彝尊撰，然据学者考证当为乾隆间伪托之作。用户评价
评分
一直想读的书，参加活动买到了，挺不错的价格，买下来非常便宜，物流也非常快，整体都好评，感谢这个平台，书也是全新正版有塑封的书，很不错。
评分蟹酿橙、雪霞羹、碧涧羹、石榴粉、暗香汤。试烹过一次雪霞羹，荷花根本不能煮，一煮花瓣里的色素全退了，成了白色，哪里还有“雪霞“？我怀疑《山家清供》里的菜式不少是凭空想出来的，比如“碧筒酒”，说把“鱼酢”，就是腌过的鱼块，“风熏日炽，酒香鱼熟”，烈日晒一晒，腌鱼就熟了？
评分喜欢的东西就可以接受得了
评分书很好，打折时候买的，很便宜！阅读很快乐！
评分朋友说非常好。
评分书是好书！内容还不错的，嗯嗯赞一个！！！！！！。
评分好书好书推荐好书推荐好好书
评分古文书，三本合一，没注释和翻译，毕竟便宜
评分蟹酿橙、雪霞羹、碧涧羹、石榴粉、暗香汤。试烹过一次雪霞羹，荷花根本不能煮，一煮花瓣里的色素全退了，成了白色，哪里还有“雪霞“？我怀疑《山家清供》里的菜式不少是凭空想出来的，比如“碧筒酒”，说把“鱼酢”，就是腌过的鱼块，“风熏日炽，酒香鱼熟”，烈日晒一晒，腌鱼就熟了？
相关图书
![魅力史：激发欲望与视觉征服的艺术 [The Power of Glamour] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.windowsfront.com/12069042/58461079N8c1cd523.jpg)
![上海现代美术史大系7（年画卷 1949-2009） [Shanghai Modern Fine Arts History Series Volume 7 New Year Picture] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.windowsfront.com/12127148/58c27f28N7df503fd.jpg)
![世界现代设计史 [Modern Design History] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.windowsfront.com/10018235/e9a1ed98-6f23-4b62-84dc-44ebbedf841f.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等，本站所有链接都为正版商品购买链接。
© 2025 windowsfront.com All Rights Reserved. 静流书站 版权所有