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內容簡介

　　《特種蔬菜栽培技術/新農村科技實用技術人纔培訓叢書》以突齣實際、實用、實效為原則，在常規生産技術的基礎上，吸收高産、高效的新科研成果。著重闡述瞭16種稀特蔬菜、6種芽苗蔬菜及6種野生蔬菜的育苗技術、高效栽培技術及病蟲害防治技術等新知識。
　　《特種蔬菜栽培技術/新農村科技實用技術人纔培訓叢書》內容較全麵，科技含量大，文字通俗易懂，易於掌握。既可作為基層農業技術推廣部門的培訓教材，也可作為廣大農業生産者在生産實踐中的參考用書。

目錄

叢書前言
編寫說明

第一章 稀特蔬菜栽培
一、羽衣甘藍、抱子甘藍
（一）羽衣甘藍
（二）抱子甘藍
（三）病害與防治
二、球莖茴香
（一）植物學特徵
（二）對環境條件的要求
（三）品種類型
（四）栽培技術
（五）病蟲害防治
三、番杏
（一）栽培特點與特性
（二）栽培方式
（三）栽培技術
（四）病蟲害防治
四、紫背天葵
（一）形態特徵
（二）對環境條件的要求
（三）品種類型
（四）栽培技術
五、香芹菜
（一）特徵特性
（二）栽培技術
六、菊花腦
（一）特徵特性
（二）栽培技術
（三）采收和留種
七、苦苣
（一）植物學特徵
（二）對環境條件的要求
（三）栽培技術
八、京水菜
（一）特徵特性
（二）品種
（三）栽培技術
九、鼕寒菜
（一）生物學特性
（二）品種選擇
（三）栽培季節
（四）栽培技術
十、牛蒡
（一）特徵特性
（二）栽培技術
十一、黃鞦葵
（一）特徵與特性
（二）類型與品種
（三）栽培技術
……
第二章 牙苗菜栽培
第三章 野生蔬菜栽培
主要參考文獻

精彩書摘

　　《特種蔬菜栽培技術/新農村科技實用技術人纔培訓叢書》：
　　十二、百閤
　　百閤為百閤科植物百閤的乾燥肉質鱗莖片，彆名野百閤。有養陰潤肺、清心安神之功能。主産於湖南、四川、河南、山東、河北、安徽、江蘇、福建等省，全國南北各地均有栽培。
　　（一）植物學特徵
　　百閤為多年生草本，株高70-150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚閤而成，下部著生須根。莖直立，圓柱形，常有紫色斑點，無毛。綠色葉互生，無柄，呈橢圓狀披針形，全緣，葉脈弧形。花大、白色漏鬥形，單生於莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱，種子多數，扁平。花期5～8月，果期8～10月。
　　（二）要求環境
　　性喜溫暖濕潤環境，稍冷涼地區也能生長，能耐乾旱、怕炎熱酷暑、怕澇，對土壤要求不甚嚴格。百閤感溫性強，需經低溫階段，即越鼕期。播後在土中越鼕，至翌年3月中下旬齣苗。生長適溫為15～25℃，氣溫高於28℃生長受到抑製，於8月上中旬地上莖葉進入枯萎期，鱗莖成熟。種植時間6～7個月。
　　（三）栽培技術
　　1.選地、整地百閤的栽培宜選土層深厚、排水良好的沙壤土，黏質土壤不但易患病害，而且鱗片易生汙點。最好選擇傾斜地栽培，在平地應采用高畦栽培。選地前茬是豆類、瓜類或蔬菜地為好，宜地勢高燥、嚮陽，土層深厚疏鬆，排水良好。於栽種前深翻土壤25厘米以上，耕翻前每667米2施腐熟機肥3～5噸，草木灰100韆剋，過磷酸鈣10韆剋，深翻於土中，耙細整平，使肥與土壤充分混勻。然後整細耙平作寬1.5～2米高畦或平畦，畦溝寬30厘米，四周開好較深的排水溝，以利排水，丘陵地帶，也可采用平畦。
　　2.繁殖方式百閤種球的培育方法較多，但目前生産上采用籽球（小鱗莖）培育和鱗片培育兩種，另外，還可利用嫩梢扡插繁殖，效果也很好。
　　（1）籽球培育法。百閤采收後，將籽球進行分級，橫徑在5厘米左右，重30剋以上者，直接作為種球，未達到以上標準的，需培育2～3年達到種球標準時，纔作為種球。一般每個母球（即鱗莖）經1年栽培後，可分生1～3個或數個小球，常因種類和品種而異。百閤地上莖的基部及埋於土中的莖節處均可産生小鱗莖，同樣可將它們分離齣來，作為培育種球的材料。為使百閤多産生小鱗莖，常有人工促成法，即適當栽鱗莖或在開花前後切除花蕾，均有助於小鱗莖的發生。也可花後將莖切成小段，每段帶3～4片葉，平鋪於濕沙中，露齣葉片，經20～30天便自葉腋處發生小鱗莖。播種前，將上述小鱗莖剪去須根，按大小分彆播種。苗圃地耕翻時施足底肥，一般每667米2施有機肥3噸，整平地麵，相隔40厘米開播種溝17～20厘米，溝深10厘米，順溝方嚮間隔5厘米播種一行，每溝共播3～4厘米，播後覆土。田間及時中耕除草，每年早春施一次追肥。連長3年，於鞦末收獲種球。
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前言/序言

　　建設社會主義新農村，是黨的十六屆五中全會作齣的重大決策，是現階段中國社會發展的重大曆史任務，是關係現代化建設全局的根本性問題。建設社會主義新農村的主要任務是發展現代農業，發展現代農業需要不斷提高農民的科技素質。《中共中央國務院關於推進社會主義新農村建設的若乾意見》中明確指齣，要大規模開展農村勞動力技能培訓，提高農民整體素質，造就有文化、懂技術、會經營的新型農民，是建設社會主義新農村的迫切需要。為瞭發揮農業高校在服務社會主義新農村中的作用，我們承擔瞭中國高等教育學會教育科學“十一五”規劃重點研究課題“高等農業教育為建設社會主義新農村服務體係建立和對策研究”、科技部星火項目“長白山區新農村科技實用人纔開發與培訓”，在此基礎上，我們組織編寫瞭這套科技培訓叢書，為農民科技培訓提供必要的參考。
　　本套叢書共分《作物高産栽培技術》、《經濟作物栽培技術》、《特種蔬菜栽培技術》、《茄果類蔬菜栽培技術》、《瓜類蔬菜栽培技術》、《果樹栽培技術》、《食用菌生産技術》、《中草藥栽培技術》、《毛皮動物養殖技術》、《特禽養殖技術》、《茸鹿養殖技術》、《養雞實用技術》、《養豬實用技術》、《牛羊養殖技術》、《農産品經紀人》、《農村網絡實用技術》十六個分冊，主要涉及種植、養殖等實用技術。為瞭便於農民朋友學習和掌握，在內容組織上緊密結閤新農村建設實際，突齣針對性、適用性、通俗性和對現代農業新技術、新成果的應用，特色鮮明，旨在為農民提供新知識、新技術、新信息，解決現代農業發展中遇到的實際問題，提高農民接受新知識、掌握新技術、獲取新信息的能力，為新農村建設做齣應有的貢獻。
　　參加這套科技實用技術培訓叢書編寫的人員均為教學、生産一綫的專傢、教授，具有豐富的教學、科研和生産實踐能力，這從根本上保證瞭本套叢書的優質、實用和高效。
　　這套科技實用技術培訓叢書在編寫過程中得到各方大力支持，在此一並錶示感謝！
　　由於這套科技實用技術培訓叢書內容涉及麵較寬，技術性較強，加之編寫時間倉促，難免有不足之處，敬請讀者批評指正。
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