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编辑推荐

适读人群 ：餐饮品牌管理者、平面设计师、大中院校平面设计专业师生
1.作品精选，涵盖平面与空间的完整呈现，符合当下设计行业的业务操作方式，实用性强。
2.本书设计特点突出，封面采用独特结构，极为精美。

内容简介

没有设计的铺陈，美食再美也不尽完美。一个成功的餐饮品牌设计足以成为一道令人胃口大开的前菜， 而平面设计师也就成为这道“佳肴”的大厨。本书精心收集全球特色的餐饮品牌设计案例，包含餐厅、咖啡馆、面包店和甜品店，设计范围广及平面设计、室内装潢。

作者简介

善本出版有限公司成立于2006年，专业从事设计类图书出版，并以平面设计、设计文化、艺术领域为主。目前已经出版图书七十多本以及“BranD”杂志。同时也是中国专业的设计类图书代理发行商之一，在北京和上海设立有分公司。

内页插图

目录

地方菜式

The Local Mbassy

BA 53

Clérigos Vinhos & Petiscos

Set Cafè

Vora Estany

Grüner Michel

Hornhuset

Kessalao

Hay Market

Brie-Bon

Galo Kitchen

Garçon

Ristorante Firenze

La Riera

La Bottega

Clifford Pier

Barabulya

Guzman Y Gomez

Casa Virginia

El Cariñito

Gymkhana

Kricket

KHA

Le Garçon Saigon

Sassy's Red

Idol Restaurant

Tumamigui

RAW

Mikôto

Thanks on the Table

4ECK

Noodle Theater

Corner House

MIU Creative Cuisine

海鲜

Catch and Release

The Pelican

The Ocean

Oyster´s & Co

快餐

Simple.

Botánica

Mary Wong

Pig´s Pearls

Holly Burger

Burger Circus

Burger & Love

Burger House

Better Burger

El Pollerio

Pelman Hand Made Café

Da Pizza Project

餐吧

Hotshot

La Condesa

Tamarindo

Kakhovka Bar

Sagrado

Una Kitchen & Microbrewery

Santa Monica Yacht Club

Puebla 109

En Vain

Mama Liu & Sons

Banyan Bar & Refuge

综合型餐厅

PLY

Graanmarkt 13

Never Ending Story

轻食

咖啡轻食

Kuglóf

Coffee House London

Cafe Decada

Le Marché Cafe

Café Frida

Papa Palheta

Coffee Maker

No. Six Depot

Sei Kee Cafe

Abarrotes Delirio

Galician Strudel

烘焙

The Dough Collective

Don de l’Amour

Carlotta

Maitre Choux

甜点

Enjoyer

Sweet Spoon

Remicone

Cowch Dessert Bar

Casca

精彩书摘

The Local Mbassy 是一家澳大利亚的精品咖啡餐馆，旨在向19 世纪20 年代的当地人致敬，尤其是那些为当代澳大利亚艺术、时尚及咖啡文化的塑造与发展做过贡献的人。设计理念是通过提供优质的Campos 特色咖啡打造一个在悉尼当地社会和美食文化中具有影响力的好去处。裸露的横梁和灯泡、混凝土饰面、经过翻新的家具以及一幅比真人要大的肖像壁画让人仿佛置身于20 年代的澳大利亚。

设计灵感源于餐馆的位置——古老大楼Bygdøy Allé 53，以及奥斯陆标志性的路标，旨在体现该品牌的清新与纯洁、传统与历史以及餐馆大厨极具创新性的烹饪手法。餐馆的菜单会随着北欧季节的变化而变化，因此配色方案便以这一特点作为依据。

Clérigos 的菜单兼收并蓄，从西班牙小菜tapas 配美酒、传统的葡萄牙美食到日本寿司，菜式十分丰富。设计灵感源于Bastir 为之设计的室内风格，把经典的burelé 图案和带有现代图案与纹理的传统瓷砖有机结合起来。为了营造一种轻松的氛围，菜单上印有一些谚语和笑话。最后呈现出来的一套报纸、传单和餐具垫给顾客带来一种别致有趣的美食体验。

前言/序言

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