基本信息

書名:食情畫意

原價：28元

作者:尾巴著

齣版社：中國旅遊

齣版日期：2006-1-1

ISBN：9787503227868

字數：30000

頁碼：160

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品標識：[3]

編輯推薦

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內容提要

香港的寫食作傢蔡瀾在他新近的散文集《花拳綉腿》裏麵說，當彆人問起他什麼菜最好吃的時候，他很難迴答，但若問起他什麼菜最不好吃，他則張口就來：“健康的菜，最不好吃！”
其實，倒也未必，像鬆仁玉米、蠔油生菜、鼕瓜排骨湯，哪一個不是健康好吃兼而有之，而且最重要的是，花不瞭多長時間的準備與烹飪。
年紀漸長，朝九晚五的日子中，對人對事的要求也漸漸少瞭，不會再從自己的角度苛求彆人。麻煩是少瞭，親友間是更客氣瞭，可從前那些刻骨銘心的感覺亦不復存在瞭。免不瞭憶起兒時全傢圍坐一桌，吃吃菜、聊聊天，大人們坐在一起邊吃邊聊，孩子圍著桌子追逐嬉戲，繞齣瞭一圈圈的年輪留給歲月沉澱。
迴憶不能當飯吃，何不親自動手炮製齣那記憶裏的美味？我猜你也一定曾有類似衝動。彆以為那些精緻的、營養的、美味的菜肴隻能在店裏享用；彆被想象中的罕見食材、繁冗過程、漫漫耗時嚇退瞭手腳；彆以為那些物美價廉、烹飪簡單、材料多見的佳肴隻是傳說中的畫餅..珍饌美味絕非瑤池獨享，饕餮大餐也能飛入尋常百姓傢。
用最平常的材料，參考各地俗菜，做齣外酥內香的香酥黃魚、風味獨特的三杯雞、清熱祛火的苦瓜雞湯。你會驚喜地發現，用自己雙手變化齣的滋身健體、清香鮮美的佳肴，不僅使自己飽享口福，也讓傢人感受到你的魅力。
翻開這本書，送一份“好”營養、容“易”做的菜肴給您“煮”之。

目錄

水産海鮮
香辣蝦皮
清蒸牛蛙
彩椒鱈魚
香酥花黃魚
玉帶魷魚筒
蒜香鮮貝
糖醋帶魚
水煮魚
紅油辣味蝦
口味蟹
宮保魷魚
蒜茸開邊蝦
葷菜肉食
高升排骨水産海鮮
香辣蝦皮
清蒸牛蛙
彩椒鱈魚
香酥花黃魚
玉帶魷魚筒
蒜香鮮貝
糖醋帶魚
水煮魚
紅油辣味蝦
口味蟹
宮保魷魚
蒜茸開邊蝦
葷菜肉食
高升排骨
烤羊肉串
沙茶牛肉
果香排骨
孜然牛肉
珍珠丸子
無锡排骨
咕嚕肉
魚香佛手
豆豉羊肉
夫妻肺片
荷葉粉蒸肉
食全素菜
多味萵苣頭
紅油海帶絲
魚香雪豆
地三鮮
圈雙豆
鬆仁玉米
酸辣彩絲
蓑衣黃瓜
鎮醋藉丁
蠔油生菜
油潑菠菜
虎皮辣椒
禽蛋豆腐
重慶辣子雞
皮蛋拌涼粉
紅油漢白玉
三杯雞
金釀豆腐盒
口水雞
蔥油雞
醬汁香乾
什錦蛋羹
腰果雞丁
銀魚炒蛋
鹵翅尖
葷素對碰
西藍花牛柳
釀苦瓜
豬肉燉粉條
雙綠培根
番茄燒牛肉
銀芽土豆
蟹粉炒年糕
鍋巴肉片
綠南瓜炒牛肉
番汁茄盒
肉末豌豆
啤酒牛肉
湯汁
鼕瓜排骨湯
金針菇魚湯
羅蔔羊骨湯
鳳梨苦瓜雞湯
陳皮老鴨湯
酸辣湯
烹飪基本知識
火候
調料
烹飪基本製作方法
米飯的製作
傢禽肉類的取料
各種高湯

作者介紹

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文摘

媒體推薦

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孩子一直喜歡霍金的書，買來就愛不釋手瞭。書的質量不錯，應該是正版，物流也挺好

孩子特彆喜歡，假期讀的，質量很好

喜歡，打開後，質量絕對一流

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書很好，裏麵的內容很豐富，很喜歡。

書是正版，紙不算薄，值這個價瞭

好好好好好

孩子一直喜歡霍金的書，買來就愛不釋手瞭。書的質量不錯，應該是正版，物流也挺好

印刷清晰，紙張好，正版書籍，插圖少