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作  者:劉修明 主編 著作 定  價:22 齣 版 社:中國勞動齣版社 齣版日期:2007年10月01日 裝  幀:平裝 ISBN:9787504537171 ●茶葉基礎知識
● 單元  茶的起源
●  練習題
● 第二單元  茶在我國國民經濟中的地位
●  練習題
● 第三單元  茶樹栽培
●   茶樹的特徵
●  第二節 茶樹的特性
●  第三節 茶樹繁殖
●  第四節 茶園管理
●  第五節 茶葉采摘
●  第六節 鮮葉的裝運、驗收與存放
● 第四單元  茶葉加工
●   製茶的演變
●  第二節 茶葉分類
●  第三節 茶葉製造技術
●  第四節 再加工茶類製造
●  練習題
●  基礎知識模擬測試（一）
●  基礎知識模擬測試（一）答案
●部分目錄

內容簡介

本書由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業技術培訓教研室依據"茶藝師""茶葉審評師"1+X職業技能鑒定考核細目組織編寫。本書從強化培養操作技能,掌握一門實用技術的角度齣發,較好地體現瞭兩個職業當前近期新的實用知識與操作技術,對於提高從業人員基本素質,掌握茶及茶文化的基礎知識有直接的幫助和指導作用。
    主要內容包括:茶葉基礎知識、茶文化基礎知識、茶保健基礎知識等。
    本書可作為上海地區"茶藝師"和"茶葉審評師"(初級、中級)職業技能培訓與鑒定考核教材,也可供其他地區從業人員學習掌握茶藝與茶葉審評技術,或進行崗位培訓、就業培訓使用。


茶與茶文化基礎知識 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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