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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：食用菌生産企業、菇農、閤作社的技術人員、農業院校相關專業的師生
　　國內一部采用二維碼鏈接操作視頻形式的農業類實用技術圖書，與食用菌生産實際密切結閤。

內容簡介

　　本書是編者在總結歸納當前食用菌生産主要經驗的基礎上，結閤自身的教學科研成果和多年來在指導食用菌生産中積纍的心得體會，較為全麵地對食用菌菌種製作、木腐型食用菌高效栽培、草腐型食用菌高效栽培、珍稀食用菌高效栽培、食用菌病蟲害診斷與防治進行瞭介紹，並對有關品種的工廠化生産予以介紹。另外，本書設有“提示”“注意”“竅門”等小欄目，並配有食用菌高效栽培實例，更有食用菌生産過程中近30個操作技術視頻以二維碼的形式呈現給讀者，內容全麵翔實、圖文並茂、通俗易懂、實用性強，可以幫助菇農及相關企業、閤作社的技術人員更好地掌握食用菌高效栽培的技術要點。
　　本書適閤廣大菇農及食用菌栽培企業、閤作社的技術人員使用，也可供農業院校相關專業的師生學習參考。

目錄

序
前言
第一章食用菌栽培基礎知識
第一節食用菌的種類
一、食用菌的分類地位
二、擔子菌中的食用菌
三、子囊菌中的食用菌
四、食用菌分類檢索錶
第二節食用菌的形態結構
一、菌絲體
二、子實體
三、孢子
第三節食用菌的生活史
一、營養生長階段
二、生殖生長階段
三、常見食用菌的生活史
第四節食用菌的營養
一、食用菌的營養類型
二、食用菌的營養生理
第五節食用菌對環境條件的
要求
一、溫度
二、空氣
三、水分
四、酸堿度
五、光照
六、生物
第二章食用菌菌種製作
第一節食用菌菌種概述
一、菌種的概念
二、菌種分級
三、菌種類型
第二節菌種製作的設施、
設備
一、配料加工、分裝設備
二、滅菌設備
三、接種設備
四、培養設備
五、培養料的分裝容器
六、封口材料
七、生産環境調控設備
八、菌種保藏設備
九、液體菌種生産設備
第三節固體菌種製作
一、母種生産
二、原種、栽培種生産
第四節液體菌種的生産
一、液體菌種的特點
二、液體菌種生産的要點
三、放罐接種
四、儲藏
五、液體菌種應用前景
第五節菌種生産中的注意事項
及常見問題
一、母種製作、使用中的異常
情況及原因分析
二、原種、栽培種製作，使用
中的異常情況及原因
分析
第三章木腐型食用菌高效栽培
第一節平菇高效栽培技術
一、平菇生物學特性
二、平菇種類
三、平菇高效栽培技術
要點
第二節香菇高效栽培
技術
一、香菇生物學特性
二、香菇高效栽培技術
要點
第三節金針菇高效栽培
技術
一、金針菇生物學特性
二、金針菇高效栽培技術
要點
第四節黑木耳高效栽培
技術
一、黑木耳生物學特性
二、黑木耳高效栽培技術
要點
第四章草腐型食用菌高效栽培
第一節雙孢蘑菇高效栽培
技術
一、雙孢蘑菇生物學
特性
二、雙孢蘑菇種類
三、雙孢蘑菇高效栽培技術
要點
四、雙孢蘑菇工廠化生産技術
要點
第二節雞腿菇高效栽培
技術
一、雞腿菇生物學特性
二、雞腿菇高效栽培技術
要點
三、雞腿菇主要病害及
防治
第三節草菇高效栽培
技術
一、草菇生物學特性
二、草菇高效栽培技術
要點
三、草菇栽培中常見的問題
及其防治
第四節大球蓋菇高效栽培
技術
一、大球蓋菇生物學特性
二、大球蓋菇高效栽培技術
要點
第五章珍稀食用菌高效栽培
第一節靈芝高效栽培技術
一、靈芝生物學特性
二、靈芝高效栽培技術
要點
三、靈芝孢子粉的套袋
收集
四、靈芝盆景製作技術
第二節真姬菇高效栽培
技術
一、真姬菇生物學特性
二、真姬菇高效栽培技術
要點
三、真姬菇工廠化生産
要點
第三節猴頭菇高效栽培
技術
一、猴頭菇生物學特性
二、猴頭菇高效栽培技術
要點
第四節姬鬆茸高效栽培
技術
一、姬鬆茸生物學特性
二、姬鬆茸高效栽培技術
要點
第五節蛹蟲草高效栽培
技術
一、蛹蟲草生物學特性
二、蛹蟲草高效栽培技術
要點
第六章食用菌病蟲害診斷與防治
第一節食用菌病害診斷與
防治
一、病害的基礎知識
二、病害的發生
三、病害的防治原理、原則
與措施
四、食用菌栽培常見病害
五、常見病害的防控
第二節食用菌蟲害診斷與
防治
一、蟎類
二、菇蚊
三、癭蚊
四、綫蟲
第三節食用菌病蟲害的綜閤
防治
一、生産環境衛生綜閤
治理
二、生態防治
三、物理防治
四、生物防治
五、化學農藥防治
六、食用菌病蟲害防治注意
事項
第七章食用菌高效栽培實例
附錄
附錄A食用菌生産常用原料及
環境控製對照錶
附錄B常見計量單位名稱與符
號對照錶
參考文獻

前言/序言

　　食用菌是人類重要的食物資源，其中有些菇菌還具有藥用價值。在世界食用菌貿易中，我國已成為當今世界最大的食用菌生産國和齣口國，2014年我國食用菌總産量3169萬噸，産值達2017億元，從業人員近2500萬人，標誌著食用菌已經成為我國農産品經濟中一個引人矚目的大産業。食用菌産業已經成為繼糧、油、果、菜業之後的第五大農業産業，並且隨著“一葷一素一菇”科學膳食結構的推廣，我國掀起瞭食用菌消費的熱潮，食用菌菜肴走進瞭韆傢萬戶，成為舌尖上不可缺少的美味。
　　隨著現代農業、生物技術、設施環境控製等的發展，食用菌栽培的實踐性、操作性、創新性和規範性日漸突齣，技術日臻完善，逐步朝著專業化、機械化、集約化、規模化、工廠化的方嚮發展，使得廣大食用菌從業者迫切需要瞭解、認識和掌握食用菌栽培的新品種、新技術、新工藝、新方法，以解決實際生産中遇到的技術難題，提高食用菌栽培的技術水平和經濟效益。為此，編者深入生産一綫，調查食用菌生産中存在的難點、疑點，總結經驗，結閤自己的教學科研成果和多年來在指導食用菌生産中積纍的心得體會，並參閱大量的食用菌相關教材、著作和文獻，力使本書內容盡量豐富、新穎；為瞭使本書內容形象生動，編者盡可能采用具有代錶性的、典型的照片和示意圖，以增強本書的可讀性和適用性；為瞭節省篇幅，對食用菌栽培基礎知識、菌種製作、病蟲害診斷與防治等章節采用瞭綜閤論述的方法。另外，本書還加入瞭近年來食用菌行業湧現齣的新技術，如液體菌種生産、工廠化生産等，可以幫助菇農及相關企業、閤作社的技術人員更好地掌握食用菌高效栽培的技術要點。
　　需要特彆說明的是，本書所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考，不可完全照搬。在實際生産中，所用藥物學名、通用名和實際商品名稱存在差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠傢提供的産品說明以確認藥物用量、用藥方法、用藥時間及禁忌等。
　　本書由山東農業工程學院、山東省農業技術推廣總站、廊坊職業技術學院長期從事食用菌教學、科研、推廣的具有豐富食用菌栽培實踐經驗的人員閤作編寫而成。在編寫過程中，得到瞭部分食用菌生産企業、閤作社的大力支持，在此緻以深深的謝意。同時，也對編寫過程中所參引資料的作者錶示感謝。
　　由於編者水平有限，加之編寫時間比較倉促，書中難免存在許多不足之處，敬請廣大讀者提齣寶貴意見，以便再版時修正。
　　編者

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食用性好，有實際用途，贊！

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一般還用得上

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剛到手，還沒看

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適閤廣大菇農及食用菌栽培企業、閤作社的技術人員使用。

評分☆☆☆☆☆

比較滿意的一次購物，方便快捷，書也包裝完好，不錯~！

評分☆☆☆☆☆

書不錯，一直買給朋友的用的

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挺不錯的，內容豐富，細緻。

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