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编辑推荐

适读人群 ：医药、园艺等有关部门的工作人员及植物学爱好者阅读

　　姜科是单子叶植物中的一个大科，主要分布于热带、亚热带地区，我国有200余种，其中有重要的药材，有日常生活中不可缺少的调料，还有不少美丽的花卉，已收入《中国药用植物志》的种类已多达95种，许多种类还具有潜在的开发价值。目前国内外对姜科植物的研究都十分重视。华南植物园吴德邻教授是我国开展姜科植物研究的先行者，也是这方面的XX，《姜科植物资源》一书的编写，书中对140种姜科植物作了确切的介绍，每种都附有精美的彩照，便于识别。

内容简介

　　《中国姜科植物资源》简要地介绍了姜科植物的系统位置、特征、种类、地理分布、用途、栽培繁殖和病害防治，提出对姜科植物资源开发的意见。作者认为应该依据姜科植物本身的特点，因地制宜地进行开发，重点在药用和观赏植物两方面。开发国内野生姜科花卉资源和引进外国新品种并举，同时在开发过程中要注意保护。本书共介绍中国姜科（含闭鞘姜科）资源植物19属，120种，国外姜科（含闭鞘姜科）植物10属，20种，并配彩照。本书可供医药、园艺等有关部门的工作人员及植物学爱好者阅读。

作者简介

　　吴德邻，男，汉族，1934年出年于江苏镇江市。1955年毕业于南京大学生物学系。中国科学院华南植物园研究员，植物分类学家，享受国务院政府特殊津贴。曾任国家科技部973项目咨询组专家、国家自然科学基金委员会学科评审组成员、中国科学院生物分类区系学科发展专家委员会委员、《热带亚热带植物学报》主编、《广东省志·生物志》主编、《广东植物志》主编，发表科学论著近百篇（部）。

目录

序
前言
第一章　概论 ............................................... 1
一 .姜科的系统位置 ........................................... 2
二 .姜科的特征、种类与地理分布 ...................... 3
三 .姜科植物的用途 ........................................... 4
四 .姜科植物资源开发与保护 ............................. 5
五 .姜科植物的栽培繁殖 .................................... 8
六 .姜科植物的病害防治 .................................... 9
第二章　中国姜科植物资源 .................. 11
第三章　国外姜科植物欣赏 ................ 147
附录 1　中国姜科植物名录 ................. 173
附录 2　中国闭鞘姜科植物名录 ........ 189
参考文献 ..................................................... 190
中文名索引 ................................................ 192
拉丁学名索引 ........................................... 194

前言/序言

　　中国人认识姜科植物，恐怕从“姜”开始。早在春秋时代（公元前770-前256年）《论语·乡党》中已有孔子“不撤姜食”的记载。“姜”用作调味料可谓家喻户晓。“姜”本来不是这么写的，繁体字是“薑”，其异体字为“？”。许慎《说文解字》谓，“？御湿之菜也，从艸，彊聲居音切”。王安石《说字》谓，“？能疆御百邪，故谓之？”。“？”字有一定的含义，而非音译的外来语。这样看来，“姜”应当是本土生长的植物。简化字“姜”是借用字，指的是姓氏，与“薑”的本义无关。中国的第一部伟大药物专著《神农本草经》就记载有“？”。神农尝百草虽是美丽的传说，但野生植物中哪些能吃，哪些不能吃，哪些有毒，哪些无毒，哪些能治病，哪些不能治病，定是先民们一种一种地尝试过才知道的。先民们的勇敢实践，为中华民族的繁衍作出了不可估量的贡献。
　　姜科中的药用植物当然不只“姜”1种，还有姜黄、莪术、郁金、草果、草豆蔻、砂仁、高良姜、益智等都是常用中药材。姜科植物中普遍含有芳香性挥发油，成分虽然非常复杂，但大都具有驱风健胃、舒筋活络的功效。在《中华人民共和国药典》中就记载有12种姜科药材，而最近出版的《中国药用植物志》中记载的姜科药用植物达95种之多。民间实际应用更不止此数。因此，中国姜科植物中的野生药用资源仍有很大的开犮潜力。作为农作物，姜、姜黄和小豆蔻为姜科中的3大世界重要姜科作物。在某些地区，它们甚至还是当地的重要支柱产业。种姜获利颇丰，《史记货殖传》己有“千畦姜韭其人与千户侯等”的记述。如今全世界约有50多个国家种姜，150多个国家进口姜，而中国在姜的种植面积和生产总量上均居世界首位。由此可见，姜在农业生产中的地位及其经济效益。除了药用和调味用，姜科植物的另一大用途就是观赏。姜科中的热带花卉早就受到人们的青睐。洁白清香的姜花，婀娜多姿的舞花姜，雍容华贵的瓷玫瑰，色彩艳丽的姜黄属植物和风姿绰约象牙参，无不令人印象深刻。除了栽培的姜科植物外，还有大量的美丽姜花，藏在深山人不知，有待人们去开犮。从喜马拉雅山脉雪线附近海拔3500～4800ｍ的象牙参属、距药姜属，到海拔1000～1500m的直唇姜属、喙花姜属，往下直到西双版纳和海南岛的热带雨林都有姜科植物的芳踪。姜科植物虽不难被发现，但种类鉴定困难却是不争的事实。仅仅依靠文字记载和干标本是很难准确鉴定到种的。姜科植物的营养体往往十分相似，不适合作种类鉴定的特征，而花的构造复杂，质地柔弱，有的薄如蝉翼，一经压制成干标本，便难知其原貌，而且一碰就碎，一煮就烂，所以过去涉猎此科植物分类的人比较少，有关姜科植物的资料自然也相对较少。早在20世纪60年代编者在编写《海南植物志》姜科的时候，便遇到过准确描述姜科植物难和干标本与活植物对不上号的难题。当时没有互联网，也没有机会出国到世界著名的大标本馆参考标本，只能依靠国内馆藏的标本及周边国家的植物志来鉴定标本，可谓困难重重。后来在编写《中国植物志》时，为了准确记载中国姜科植物，曾和华南植物研究所的同志们一起，先后到海南、广东、广西、云南等地考察，采集标本，实地绘图，拍照，并挖回苗木种植于华南植物园姜园，作描述的参考，收到了很好的效果。当时想，如果每种姜科植物都有一幅彩照做参考，这对认识姜科植物该有多大帮助。多年来，编者就一直想编一部这样的专著以飨读者，但岁月不饶人，对一个耄耋之年的老人来讲，要收集到足够数量又合乎出版要求的中国姜科图片殊非易事。好在现在有一批年轻人，同样的执著追求终使这一愿望得以完成。从雪域高原到南海之滨，都有他们的踪影。他们抓紧每一个难得的机会，记录下姜科植物那美丽的瞬间，使我们有机会欣赏到大自然的杰作。更有华中科技大学出版社王斌先生的热情相助和策划，促成了这一著作的问世。在此，编者谨向那些为本书作出贡献的人们表示衷心的感谢。

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