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内容简介

　　《樱桃栽培技术问答（第2版）》以问答的形式，对大樱桃的栽培技术给以了系统的阐述，内容全面而扼要，注意实用性与学术性兼顾，理论联系实际，并附有大量插图。《樱桃栽培技术问答（第2版）》适合广大生产者、科技工作者、农业院校师生及对这方面感兴趣的人员阅读。

目录

一、概述
1．樱桃树是什么样的果树？
2．中国樱桃的栽培历史及分布是怎样的？
3．大樱桃的传播与栽培历史是怎样的？
4．大樱桃栽培的经济意义有哪些？
5．大樱桃在全世界的分布及产量是怎样的？
6．大樱桃在国内的分布及现状如何？
7．我国大樱桃生产存在的问题有哪些？
8．我国大樱桃生产的发展应把握好哪些方面？
9．我国发展大樱桃的优势和前景有哪些？
10．什么是农业标准化？樱桃标准化生产的内容有哪些？
11．为什么樱桃要进行标准化生产？
12．国家无公害樱桃生产标准有哪些？
13．樱桃绿色标准生产有哪些标准？
14．樱桃有机标准生产有哪些标准？
15．无公害食品、绿色食品、有机食品之间有什么关系？
16．如何申请无公害樱桃的认证证书？
17．如何申请绿色、有机樱桃的标准认证？

二、樱桃的种类、品种
18．樱桃树的种类及大樱桃的品种是怎样划分的？
19．中国樱桃的栽培品种有哪些？
20．酸樱桃的栽培品种有哪些？
21．杂种樱桃的栽培品种有哪些？
22．大樱桃的栽培品种有哪些？

三、樱桃的生物学特性
23．樱桃树的寿命和结果年龄是怎样的？
24．樱桃树的生命周期是怎样的？
25．樱桃树的年周期生长发育规律是怎样的？
26．大樱桃根系分布与结构有何特点？
27．大樱桃芽有几种？
28．大樱桃芽的萌芽力、成枝力及潜伏芽的生命力是怎样的？
29．大樱桃花芽分化的特点有哪些？如何促进花芽分化？
30．大樱桃枝条的种类有几种？
31．大樱桃结果枝的类型及特点是什么？
32．大樱桃各类果枝及果量在树冠中是如何分布的？
33．大樱桃新梢生长有何特点？
34．大樱桃展叶和叶幕形成有何特点？
35．大樱桃的花器特点及开花特性是怎样的？
36．大樱桃是如何授粉受精的？
37．大樱桃果实发育有何规律？

四、大樱桃苗木的繁育
五、樱桃园的建立
六、大樱桃树的整形修剪及花果管理
七、樱桃园的土肥水管理
八、大樱桃的设施栽培
九、樱桃树的病虫害防治
十、樱桃的采收与贮藏保鲜
参考文献

精彩书摘

　　《樱桃栽培技术问答（第2版）》：
　　农业部和中华人民共和国质量监督检验检疫总局2002年4月29日发布了《无公害农产品管理办法》，对无公害农产品产地认定、产品认证及无公害农产品标志管理作出明确规定。
　　（1）无公害农产品产地认定
　　①申请无公害农产品产地认定的单位或个人（以下简称申请人），应当向县级农业行政主管部门提交书面申请，书面申请应当包括以下内容：a.申请人的姓名（名称）、地址、电话号码.b.产地的区域范围、生产规模；c.无公害农产品生产计划；d.产地环境说明；e.无公害农产品质量控制措施；f.有关专业技术和管理人员的资质证明材料；g.保证执行无公害农产品标准和规范的声明.h.其他有关材料。
　　②县级农业行政主管部门自收到申请之日起在10个工作日内完成对申请材料的初审工作。申请材料初审不符合要求的，应当书面通知申请人。
　　③申请材料初审符合要求的，县级农业行政主管部门应当逐级将推荐意见和有关材料上报省级农业行政主管部门。
　　④省级农业行政主管部门自收到推荐意见和有关材料之日起，在10个工作日内完成对有关材料的审核工作，符合要求的，组织有关人员对产地环境、区域范围、生产规模、质量控制措施、生产计划等进行现场检查。现场检查不符合要求的，应当书面通知申请人。
　　⑤现场检查符合要求的，应当通知申请人委托具有资质资格的检测机构，对产地环境进行检测，检测结果出具产地环境检测报告。
　　⑥省级农业行政主管部门对材料审核、现场检查和产地环境检测结果符合要求的，应当自收到现场检查报告和产地环境检测报告之日起，30个工作日内颁发无公害农产品产地认证书，并报农业部和国家认证认可监督管理委员会备案。不符合要求的，应当书面通知申请人。
　　⑦无公害农产品产地认证书有效期为3年。期满需继续使用的，应当在有效期满90日前按照前述程序，重新办理。
　　（2）无公害农产品认证
　　①申请无公害产品认证的申请人，应当向认证机构提交书面申请，书面申请应当包括以下内容：a.～g.与前述无公害农产品产地认定书面申请a.～g.项的内容相同.h.无公害农产品产地认定证书；j.生产过程记录档案；k.认证机构要求提交的其他材料。
　　②认证机构自收到无公害农产品认证申请之日起，应当在15个工作日内完成对申请材料的审核。材料审核不符合要求的，应当书面通知申请人。
　　③材料审核符合要求的，认证机构可以根据需要派人对产地环境、区域范围、生产规模、质量控制措施、生产计划、标准和规范的执行情况等进行现场检查。现场检查不符合要求的，应当书面通知申请人。
　　④材料审核符合要求的，或者材料审核和现场检查都符合要求的，认证机构应当通知申请人委托具有资质资格的检测机构对产品进行检测，检测结果出具产品检测报告。
　　⑤认证机构对材料审核、现场检查（限于需要对现场进行检查时）和产品检测结果符合要求的，应当在30个工作日内颁发无公害产品认证书。不符合要求的，应当书面通知申请人。
　　⑥认证机构应当自颁发无公害农产品认证证书后30个工作日内，将其颁发的认证书副本同时报农业部和国家认证认可监督管理委员会备案，由农业部和国家认证认可监督委员会公告。
　　⑦无公害农产品认证书有效期为3年，期满需继续使用的，应当在有效期满90日前按照前述程序，重新办理。
　　……

前言/序言

　　樱桃是北方落叶果树中成熟最早的树种，素有“春果一枝”的美称。樱桃有大樱桃、小樱桃之分，大樱桃是西洋樱桃中甜樱桃和酸樱桃的统称，小樱桃主要指中国樱桃和毛樱桃。在樱桃栽培中，小樱桃的比重越来越少，逐步被大樱桃取代。因此，本书主要对大樱桃的栽培技术给以阐述。
　　近十几年来，我国大樱桃的栽培面积迅速增加，许多地区涌现了一些高效益典型，北方大城市近郊樱桃园的观光采摘也十分兴隆。这极大地刺激了人们栽种大樱桃的积极性，大樱桃面积还会进一步扩大。许多地区刚开始引种、试栽，对大樱桃这一树种不够了解，生产中存在的问题较多。
　　本书结合生产实际，以问答的形式，较为详细地介绍了大樱桃的各器官功能、作用、生长、发育和品种特性，希望读者从生理上了解樱桃，懂得樱桃的生长发育规律；以樱桃生产关键技术为轴线，帮助读者正确地选择配置优良品种和砧木，科学建园，对整形修剪、花果管理、土肥水管理、设施栽培、病虫害防治、贮藏保鲜等方面的问题进行了全面地阐述。在表述方法上，尽量做到图文结合，深入浅出，通俗易懂。
　　标准化管理是现代果品业的一个显著特征，是提升果品档次，增加效益的有效途径。本书将樱桃产业的相关标准，贯穿于各个章节，希望广大生产者能够掌握“无公害、绿色、有机”樱桃标准化生产技术，促进我国的樱桃产业标准与世界生产标准接轨。
　　本书编写过程中，参阅了樱桃专家的大量文献，并录入了部分相关资料，仿绘了部分图例。在此，向原书作者和提供资料、图例的同志们表示衷心的感谢。
　　由于编者水平有限，书中不妥之处，敬请批评指正。
　　编者
　　2014年5月
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