發表於2024-11-25
藝文叢刊:茶經(外四種) pdf epub mobi txt 電子書 下載
茶聖陸羽撰寫的《茶經》是中國乃至全世界現存較早的關於茶葉的專著,內容涵蓋茶葉生産的曆史、源流、技術以及飲茶技藝、茶道原理,被譽為茶葉百科全書。除此之外,自唐之清,不少茶人撰寫瞭關於茶的專著。本書收錄《茶經》《茶錄》《品茶要錄》《茶疏》《續茶經》等五種茶學專著,整閤點校,精心編印,更全麵地展示古人風雅茶事的細節。《茶經》《茶録》以《左氏百川學海》為底本,《茶疏》以《寶顔堂秘笈本》為底本,《續茶經》《品茶要録》以《四庫全書》為底本。
本書收錄《茶經》、《茶錄》、《品茶要錄》、《茶疏》、《續茶經》等五種茶學專著。《茶經》三捲,陸唐羽撰。《茶經》是中國乃至全世界現存較早的關於茶葉的專著,內容涵蓋茶葉生産的曆史、源流、技術以及飲茶技藝、茶道原理,被譽為茶葉百科全書。《茶錄》二捲,宋蔡襄撰。蔡襄有感於陸羽《茶經》不第建安之品,丁謂《茶圖》獨論采製之本,未明烹試之法,憑藉自己的經驗,撰成《茶錄》一書。該書上篇論茶,下篇論茶器,特彆介紹錶彰瞭建茶,使其馳名天下。《品茶要錄》一捲,宋黃儒撰。《品茶要錄》全書約一韆九百餘字,前後各有總論一篇,中分采造過時、白閤盜葉、入雜、蒸不熟、過熟、焦釜、壓黃、漬膏、傷焙,辨壑源沙溪等十目,主要討論采製茶葉需注意的弊病,條理清晰,辨彆詳細,是茶葉質量鑒彆的專門論著。《茶疏》一捲,明許次紓撰。《茶疏》一書凡三十餘則,論述茶葉采摘、收貯、烹點之法頗詳,特彆對浙江長興茶的産製記述得比較細緻。《續茶經》三捲,清陸廷燦編。《續茶經》按照《茶經》的編次體例,匯錄瞭清代以前所有的茶書,分為十類,徵引繁富,收羅完備,堪稱我國古代茶學專著的集大成之作。
陸羽,字鴻漸,一名疾,字季疵,號桑苧翁,復州竟陵(今湖北天門)人,是我國古代著名的茶學傢。
蔡襄,字君謨,福建莆田人,仕至端明殿學士,謚文惠。
黃儒,字道輔,福建建安(今福建甌縣)人,熙寜六年進士。
許次紓,字然明,杭州人。
陸廷燦,字鞦昭,號幔亭,上海嘉定人。
茶經
〔唐〕陸羽撰
捲上
一之源
茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺。其巴山峽川,有兩人閤抱者,伐而掇之。其樹如瓜蘆,葉如梔子,花如白薔薇,實如栟櫚,葉如丁香,根如鬍桃。瓜蘆木齣廣州,似茶,至苦澁,栟櫚,蒲葵之屬,其子似茶。鬍桃與茶,根皆下孕,兆至瓦礫,苗木上抽。其字,或從草,或從木,或草木並。從草,當作茶。其字齣《開元文字音義》。從木,當作木茶。其字齣《本草》。草木並,作荼,其字齣《爾雅》。其名,一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。周公雲:檟,苦荼。楊執戟雲:“蜀西南人謂茶曰蔎。”郭弘農雲:“早取為茶,晚取為茗,或一曰荈耳。”其地,上者生爛石,中者生櫟壤,下者生黃土。凡藝而不實,植而罕茂,法如種瓜,三歲可采。野者上,園者次,陽崖隂林,紫者上,緑者次,筍者上,牙者次,葉捲上,葉舒次。陰山坡榖者,不堪采掇,性凝滯,結瘕疾。茶之為用,味至寒,為飲最宜。精行儉德之人,若熱渴、凝悶、腦疼、目澁、四支煩、百節不舒,聊四五啜,與醍醐甘露抗衡也。采不時,造不精,雜以卉莾,飲之成疾。茶為纍也,亦猶人參。上者生上黨,中者生百濟、新羅,下者生髙麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者,為藥無效,況非此者,設服薺苨,使六疾不瘳。知人參為纍,則茶纍盡矣。
……
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評分路郡開國公個顔真卿,丙午,立皇後許氏。後,車騎將軍嘉之女也。元帝傷母恭哀後居位日淺而遭霍氏之辜,故選嘉女以配太子。
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