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編輯推薦

　　園藝産業包括蔬菜、果樹、花卉和茶等，經多年發展，園藝産業已經成為我國很多地區的農業支柱産業，形成瞭具有地方特色的果蔬優勢産區，園藝種植的發展為農民增收緻富和“三農”問題的解決做齣瞭重要貢獻。園藝産業基本屬於高投入、高産齣、技術含量相對較高的産業，農民在實際生産中經常在新品種引進和選擇、設施建設、栽培和管理、病蟲害防治及産品市場發展趨勢預測等諸多方麵存在睏惑。要實現園藝生産的高産高效，並盡可能地減少農藥、化肥施用量以保障産品食用安全和生産環境的健康離不開科技的支撐。　　根據目前農村果蔬産業的生産現狀和實際需求，機械工業齣版社堅持高起點、高質量、高標準的原則，組織全國20多傢農業科研院所中理論和實踐經驗豐富的教師、科研人員及一綫技術人員編寫瞭“高效種植緻富直通車”叢書。該叢書以蔬菜、果樹的高效種植為基本點，全麵介紹瞭主要果蔬的高效栽培技術、棚室果蔬高效栽培技術和病蟲害診斷與防治技術、果樹整形修剪技術、農村經濟作物栽培技術等，基本涵蓋瞭主要的果蔬作物類型，內容全麵，突齣實用性，可操作性、指導性強。　　整套圖書力避大段晦澀文字的說教，編寫形式新穎，采取圖、錶、文結閤的方式，穿插重點、難點、竅門或提示等小欄目。此外，為提高技術的可藉鑒性，書中配有果蔬優勢産區種植能手的實例介紹，以便於種植者之間的交流和學習。　　叢書針對性強，適閤農村種植業者、農業技術人員和院校相關專業師生閱讀參考。希望本套叢書能為農村果蔬産業科技進步和産業發展做齣貢獻，同時也懇請讀者對書中的不當和錯誤之處提齣寶貴意見，以便補正。　　中國農業大學農學與生物技術學院

內容簡介

　　《獼猴桃高效栽培》一書收集瞭國內外有關獼猴桃方麵的新的研究成果，總結瞭獼猴桃科技示範園的管理經驗及作者多年來在實踐中對獼猴桃生産的認識積纍，從獼猴桃的生物學特性、栽培品種、育苗、建園、土肥水綜閤管理、整形修剪、花果管理、病蟲害綜閤防治、采收及采後處理等方麵進行瞭比較翔實的描述，圖文並茂，通俗易懂，實用性強。書中設有“提示”“注意”等小欄目，可以幫助讀者更好地掌握獼猴桃高效栽培過程中的技術要點；所提供的獼猴桃高效栽培實例，也可供讀者藉鑒。

目錄

序
前言
第一章 概述
第一節 獼猴桃的種類
第二節 獼猴桃的地理
分布
第三節 獼猴桃多數種群的
生態環境特點
第四節 獼猴桃的主要成分
和經濟價值
第五節 獼猴桃的栽培曆史
與現狀
第二章 獼猴桃的生物學特性
第一節 形態特徵
一、根係
二、芽
三、枝
四、葉
五、花
六、果實
七、種子
第二節 生長發育特性
一、根係的生長
二、枝蔓生長
三、葉片和芽的生長發育
第三節 開花結果特性
一、花芽分化
二、開花特性
三、授粉受精
四、結果習性
第四節 獼猴桃的物候期及對栽
培環境條件的要求
一、獼猴桃的物候期
二、獼猴桃對栽培環境條件
的要求
第三章 獼猴桃的栽培品種
第一節 美味獼猴桃品種
一、雌性品種
二、雄性品種
第二節 中華獼猴桃品種
一、雌性品種
二、雄性品種
第三節 其他種類的獼猴桃
品種
第四章 育苗
第一節 實生苗的培育
一、苗圃地的準備
二、種子采集與處理
三、播種
四、苗期管理
五、移栽
六、移栽後的管理
第二節 嫁接苗的培育
一、嫁接原理
二、砧木選擇
三、接穗采集與儲存
四、嫁接時期
五、嫁接方法
六、嫁接苗的管理
第三節 扡插繁殖育苗
一、苗床準備
二、扡插方法
三、影響扡插成活的
因素
四、其他繁殖方式
第四節 組織培養育苗
一、外植體接種
二、誘導産生愈傷組織
三、愈傷組織分化成苗
四、根的誘導
五、試管苗的移栽
第五節 苗木齣圃
第五章 建園
第一節 園地的選擇與規劃
一、園地選擇
二、園地規劃
三、品種選擇
四、架型選擇
第二節 栽植
一、栽植密度和時期
二、定植方法
三、定植後的管理
第六章 土肥水綜閤管理
第一節 獼猴桃必需的營養
元素
一、必需元素在獼猴桃
內的含量
二、各種元素的生理功能
及失調癥狀與矯治
三、獼猴桃葉片和果實
中營養元素的動態
變化
四、營養元素的土壤環境
及管理
第二節 果園的土壤改良與
管理
一、獼猴桃果園土壤的基本
特徵和適宜條件
二、果園的土壤改良
三、優質果園的土壤
管理
四、幼齡果園的土壤
管理
第三節 科學施肥
一、果樹的施肥特點
二、獼猴桃對礦質養分
的吸收
三、閤理施肥量
四、施肥時期與方法
第四節 灌溉與排水
一、獼猴桃的需水
規律
二、灌溉
三、排水
第七章 整形修剪
第一節 整形
第二節 修剪
一、鼕季修剪
二、夏季修剪
第八章 花果管理
第一節 疏蕾與花期授粉
一、疏蕾
二、花期授粉
第二節 疏果與果實套袋
一、疏果
二、果實套袋
第九章 病蟲害綜閤防治
第一節 獼猴桃的主要病害
及防治
第二節 獼猴桃的主要蟲害
及防治
第十章 果實采收、貯藏與采後處理
第一節 果實采收
一、采收期的確定
二、采收過程
第二節 貯藏
一、獼猴桃采收後的變化
及影響貯藏的因素
二、貯藏庫的種類
三、冷庫貯藏預冷處理
四、入庫
五、貯藏庫的管理
第三節 分級、包裝與
運輸
一、分級
二、包裝
三、運輸
第四節 獼猴桃果實的
加工
一、獼猴桃果汁
二、獼猴桃果醬
三、獼猴桃發酵果酒
四、獼猴桃蜜餞
五、獼猴桃果脯
六、獼猴桃晶
七、獼猴桃軟糖
八、獼猴桃汽水
第十一章 獼猴桃高效栽培實例
實例一徐香獼猴桃高效栽
培實例
實例二海沃德獼猴桃高效
栽培實例
實例三紅陽獼猴桃高效栽
培實例（一）
實例四紅陽獼猴桃高效栽
培實例（二）
附錄
附錄A石硫閤劑與波爾
多液
附錄B獼猴桃園年工
作曆
附錄C常見計量單位
名稱與符號對
照錶
參考文獻

前言/序言

　　獼猴桃富含多種營養物質及礦質元素，尤以維生素C含量高而著名，被譽為“水果之王”。目前全球已經有30多個國傢栽培獼猴桃。近年來，獼猴桃的栽培麵積和産量一直呈快速上升的趨勢，到2014年底，世界獼猴桃栽培麵積超過瞭20萬公頃，年産量達到瞭300多萬噸，其中我國的獼猴桃栽培麵積占全世界獼猴桃栽培麵積的2/3，産量占50%以上。陝西的秦嶺北麓是我國乃至全世界獼猴桃栽培最集中的地區，栽培麵積已經達到瞭6萬多公頃。獼猴桃産業已發展為我國許多地區農民脫貧緻富、繁榮農村經濟的支柱産業之一。

　　獼猴桃原産於中國，但商業化栽培起步於新西蘭。我國的獼猴桃規模化栽培隻有不到30年時間。相對於其他果樹，獼猴桃的人工栽培曆史較短，生産中暴露的問題較多，許多現象尚未研究清楚，相關的知識積澱不夠，處在一邊生産栽培，一邊試驗摸索的狀態。為此，編者在總結前人研究的最新成果的基礎上，參考瞭國內外權威專傢及同行的文獻資料，並根據編者多年來的生産實踐經驗及部分鄉土專傢的意見，對獼猴桃的野生分布狀態到人工栽培狀態的整個過程進行瞭比較詳盡係統的描述，包括獼猴桃對環境的要求、獼猴桃的生物學特性、主要栽培新品種、種苗培育、建園技術、樹體培養與管理、病蟲害防治及采收與貯藏加工等內容，對影響獼猴桃生長發育的基礎部分——土肥水管理做瞭更詳細的分析和敘述，期望對讀者以更大的啓迪和幫助。

　　需要特彆說明的是，本書所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考，不可完全照搬。在生産實際中，所用藥物學名、通用名和實際商品名稱存在差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠傢提供的産品說明來確認藥物用量、用藥方法、用藥時間及禁忌等。

　　在本書編寫的過程中，編者參引瞭許多專傢、學者和同行們的研究成果和經驗，在此錶示衷心的感謝！

　　由於編者水平所限，書中存在的錯誤和不足之處在所難免，敬請讀者批評指正。

　　編者

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