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內容簡介

　　《李約瑟中國科學技術史 第六捲 生物學及相關技術 第六分冊 醫學》通過豐富的史料、深入的分析和大量的東西方比較研究，全麵、係統地論述瞭中國古代科學技術的輝煌成就及其對世界文明的偉大貢獻，內容涉及哲學、曆史、科學思想、數、理、化、天、地、生、農、醫及工程技術等諸多領域。《李約瑟中國科學技術史 第六捲 生物學及相關技術 第六分冊 醫學》內容包括：編者導言、中國文化中的醫學、保健法與預防醫學、資格考試、免疫學的起源以及法醫學。

目錄

凡例
插圖目錄
列錶目錄
叢書主編的前言
編者導言
本冊的內容
重現的主題
成問題的基礎
醫學史和中國人的研究
亞洲的研究
現在和將來的研究課題
未知之地：治療的科學價值
編輯約定
誌謝
第四十四章 醫學
（a）中國文化中的醫學
（1）醫學和醫生在傳統中國社會中總的地位
（2）中國醫學的主要學說
（3）創始者及其曆史
（4）官僚主義對中國醫學的影響
（5）中國的宗教體係對醫學的影響
（6）針灸療法
（7）傳統中國醫學與現代西方醫學的對比
（8）傳統中國醫學與現代西方醫學整閤的可能性
（b）保健法與預防醫學
（1）導言
（2）早期的預防觀念
（3）古代文獻
（4）黃帝內經
（5）精神與身體的保健法
（6）營養養生法的原理
（7）個人衛生及公共衛生
（8）牙齒的護理
（9）特殊的疾病：狂犬病
（10）比較與結論
（c）資格考試
（1）導言
（2）醫療職位
（3）醫學教育
（4）醫學考試
（5）地方醫學教育
（6）宋代的醫學教育
（7）宋代的醫學考試
（8）伊斯蘭對歐洲的影響
（9）中國對伊斯蘭的影響
（10）結論
（d）免疫學的起源
（1）導言
（2）曆史上的天花
（3）中國的病因說及理論
（4）關於接種的最早論述
（5）接種的方法
（6）減毒
（7）西方的天花接種
（8）牛痘接種
（9）作為背景的中國宗教傳說
（10）人種學角度
（11）結論
附錄：編者的評注
（e）法醫學
（1）宋慈和他的時代
（2）《洗冤集錄》
（3）宋慈之前的中國法醫學
（4）秦簡
（5）早期的證據
（6）元明時期的法醫學發展
（7）清代的法醫學發展
（8）與醫學有關的有趣問題
（9）與歐洲的一些比較
附錄：《洗冤集錄》的版本及譯本
參考文獻
縮略語錶
A 1800年以前的中文和日文書籍
B 1800年以後的中文和日文書籍與論文
C 西文書籍與論文
索引
拉丁拼音對照錶
譯後記

精彩書摘

　　《李約瑟中國科學技術史 第六捲 生物學及相關技術 第六分冊 醫學》：
　　在公元2世紀後期傑齣的醫生張機的著作中，對有關食物的安全準則已經有瞭非常詳盡的闡述。他告訴我們，吃喝是為瞭得到味覺的愉悅以及生命的養分。但是，假如沒有正確安排飲食，那麼我們所吃的食物則可能是有害的。有一些東西是必須禁止的。隻有當我們明智地選擇飲食時，身體纔會從中受益；反之，極易受傷害，極難治愈的疾病就可能齣現。
　　張機列齣瞭一長串不應該吃的東西。我們在今天並不容易理解這麼多禁忌的意義。其中可以理解的一部分是從衛生學的角度而言的。例如，他禁止人們食用所有那些狗和鳥不願意吃或散發齣難聞氣味的肉和魚，和那些上麵有紅色或其他顔色斑點的肉，以及那些被弄髒的米飯。他還警告人們不要吃自然死亡的動物。他認為未經加工的生肉及牛奶會變成“白蟲”或“血蟲”。在彆處，他還列齣瞭許多食用毒蘑菇後的解毒劑，以及不要食用某些有毒野生薯類的警告。所有這些都包含在《金匱要略》他論述不同種類疾病的各篇中，並因此而得以流傳下來。這些相關的各篇應受到比迄今已得到的還要更多些的研究。
　　世上再沒有人能像中國人那樣對正確烹飪的重要性給予如此強烈的關注。我們在這裏所指的並不是他們在烹飪學上所取得的傑齣成就，而是中國人在烹飪中一直堅持的原則，即在巨大的薄壁鑄鐵鍋中用高溫的油煎炸食物。20個世紀以來，對生冷食物的厭惡似乎已經成為中國人烹飪的特點瞭，看來這可能也是防止傳染病蔓延的一個強有力的衛生學因素。那些熟悉中國的西方人認識到，甚至在古代中國衛生條件比較差的條件下，中國人準備食物的方法也是非常衛生的，所以隻要人們一直吃熱的食物，那麼傳染病的危險性就會很小。
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