內容簡介

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前言/序言

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　　亞東圖書館本配孫溫畫，可謂珠聯璧閤，相得益彰。

　　1.蛋白質代謝以氨基酸為核心,細胞內外液中所有遊離氨基酸稱為遊離氨基酸庫,其含量不足氨基酸總量的1％,卻可反映機體氮代謝的概況.食物中的蛋白都要降解為氨基酸纔能被機體利用,體內蛋白也要先分解為氨基酸纔能繼續氧化分解或轉化.

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