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好的人生，从好好吃饭开始；好好吃饭，就是好好爱自己。蔡澜带你吃好，喝好，把日子过好。

1. 《舌尖上的中国》总顾问，中国一“食神”，《新周刊》年度生活家——蔡澜，爱吃，会吃，爱生活，懂生活。

2. 著名阅读公众号十点读书、著名饮食点评网站大众点评网郑重推荐，随书附赠大众点评网10元优惠券。

3. 中华“食神”以七十余年的经历告诉我们，要尽量地学习，尽量地游历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。

4. 920万微博粉丝，53387300博客访问量，具有极大的影响力和知名度，图书销量越来越有保证。

5.《舌尖上的中国》导演陈晓卿、著名作家金庸、畅销书作家阿Sam 一致推崇。

内容简介

　　好的人生，从好好吃饭开始，好好吃饭，就是好好爱自己。人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本。好好吃饭是头等大事，每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。
　　《今天也要好好吃饭》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材的记录。看看每道菜的口味、形式和烹饪手法，还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体昧。让人不禁感慨，一辈子不长，要吃好，喝好，日子过好。
　　愿你也能每天都要好好吃饭，懂生活，爱生活，过好每一天。

作者简介

　　蔡澜，“年轻态”的生活家。
　　其他身份为电影^、美食家、作家、主持人等。
　　爱好吃吃喝喝，到处旅行，与人闲谈，写书写字
　　向来活得潇洒，过得任性，金庸说他是真正潇洒的人。

内页插图

精彩书评

蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那就更不容易了。

——金庸

他以“真”为生命真谛，行文如此，做人如此。所以他看世人，不论青眼白眼，都出自真，都不计较利害得失，只求心中喜欢。

世人看他，不论青眼白眼，他也浑不计较，只是我行我素：“岂能尽如他意，但求无愧我心。”

这样的做人态度，这样的人，赢得了社会上各色人等对他的尊重敬佩，是必然的结果。

——倪匡

其实，人生很简单，是人心太复杂。好想像蔡澜先生这样，潇洒而闲适的活着！

——CCTV《开讲啦》

下午听了旅行达人李桑和美食家蔡澜的【出走·走出】旅游美学讲座，很喜欢这句“旅行会看世界，但是旅途会让你对生活要求越来越高，人生要做减法才会收获旅途真正的快乐”。

——畅销书作家阿Sam

目录

今天也要好好吃饭
蔡澜自问自答1．关于吃
蔡澜自问自答2．关于美食
蔡澜自问自答3．关于荼
蔡澜自问自答4．关于酒
蔡澜自问自答5．关于想做的事
喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心
担心是身体的毒害，不如想吃什么就吃什么
一桌家常菜，体会平凡生活的美好
晟原始的烹调方式，年轻人的最爱
有了它，任何食物都变成了佳肴
天天能吃到面，也是一种幸福
有面的陪伴，寡淡的日子也变得温暖
美好的一天，从一碗米粉开始
一个人的美食，是另一个人的毒药
在随性中享受海鲜的精致与美味
这样吃虾，才是人生最大的乐趣
猪油爆虾酱，那叫一个人间美味
不同的烹饪方式，呈现不同的味道
只有用这个方法，才能做出心目中最完美的蛋
热爱生活的人，一定要吃顿丰富的早餐
吸骨髓，吃货才能体会到的美味
羊肉膻味十足，那才是天下美味
秋天，是吃鲤鱼的最好季节
一边托住蟹的尊贵，一边享受它的美味
+金瓜米粉做得好，任何人都会爱你
朴实与奢华的美食清单
用素食来表达对生活的热爱
百种人，百样米
吃上一碗美美的炒饭，便是世上最幸福的事
变着花样吃羊肉，温暖整个冬天
食在重庆，火辣辣
羊痴们在寻觅与坚守中获取美味
真是把臭味坚持到了骨子里
美食之都的经典八餐
找到老饕，才能吃到正宗的台湾菜
一餐正宗的澳门菜，吃得心满意足
经典潮州菜，美味不失原生态
叫上一碗牛肉河，看能否重温旧梦
分享粽子，过一个温暖的端午节
爱吃泡菜的人，一吃上就停不了
平淡的日子里，最家常的味道

分享食材，
感受日常生活的美好

精彩书摘

　　《今天也要好好吃饭》：
　　访问这种事，有时报纸和杂志都来找你，忽然，静了下来，几年没一个电话。后面来接受一个，传媒又一窝蜂拥上前，都是同样的问题，我回。答了又回答，已失去新鲜感，所以尽量将答案写了下来，让来访问的人做参考，有些答案，从前的小品文中写过，未免重复，请各位忍耐。
　　“这篇东西，除了你的生日是何时之外，什么都没说到。”前一阵子一位记者到访，我把稿子交给她时，她这么说。
　　好。有必要多写几篇。最好分主题，你要问关于吃的，拿这一份去，要问穿的，这里有完全的资料。大家方便，所以今后还会继续预计对方所提的问题作出答复，今后你我见面之前，我先将访问的稿件传真给你，避免互相浪赘时间。
　　不知何时开始，我总给人家一个爱喝酒的印象，这是一个部分，我们就谈酒吧。
　　问：“你脸红红的，喝了酒吗？”
　　答：“没有呀。天生就是这一副模样，从前的人，见到我这种人，就恭喜我满面红光，当今，他们劈头一句：你血压高。哈哈哈。”问：“真的没有毛病？”
　　答：“一位千电影的朋友转了行，卖保险去，要求我替他买一份。看在多年同事的分上。我答应了。人生第一次买，不知道像我这个年纪，要彻底地检查身体才能受保，验出来的结果，血压正常，也没有爱滋病。”
　　问：“胆固醇呢？”
　　答：“没过高。连尿酸也验过，好在不必自己口试，都没毛病。”
　　问：“你最喜欢喝的是哪一种酒？白兰地？威士忌、红酒、白酒？”
　　答：“爱喝酒的人，有酒精的酒都喜欢，最爱喝的酒，是与朋友和家人一齐喝的酒。”
　　问：“你整天脸红，是不是醒着的时间都喝？”
　　答：“给人家冤枉得多，就从早上喝将起来，饮早茶时喝土炮籽蒸，难喝死了，但是虾饺烧卖显得更好吃了。饮茶喝籽蒸最好。”
　　问：“有些人要到晚上才喝，你有什么看法？”
　　答：“有一次倪匡兄去新加坡，我妈妈请他吃饭，拿出一瓶白兰地叫他喝，他说他白天不喝酒的，我妈妈说现在巴黎是晚上，你不喝，结果我们大家都喝了。”
　　问：“大白天喝酒，是不是很堕落？”
　　答：“能够一大早就喝酒的人，代表他已经是一个可以主宰自己时间的人，是个自由自在的人，是很幸福的。他不必为了要上班，怕上司看到他喝酒而被炒鱿鱼。他也不必担心开会时遭受对方公司的人侧目。这一定是他争取回来的身份，他已付出了努力的代价，现在是收获期，人家是白昼宣淫，这些是白昼宣饮，哈哈哈哈。白天喝酒，是因为他们想喝就喝，不是因为上了酒瘾才喝，怎样会是堕落？替他高兴还来不及呢。”
　　……

前言/序言

印尼文：Saya harus melawankecap

起先只以为蔡先生懂吃，自是中国当代第一美食家。后来才懂，蔡先生原来是被香港杂志评为年度“生活家”的人物。既是“生活家”，就肯定不仅擅长吃，在其他方方面面也都是极富造诣。这样一位老先生既然无缘得见，也是没法子。可是前些时，看了北京华文时代书局出的蔡先生作品《我决定活得有趣》，也算是“近距离”地接触了蔡先生的思想观点。

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我所阅书籍百分之九十来自京东，一如既往的好评，因为值得，所以好评。

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挺好的，一直在京东买书，而且最近决定把他们的书全部都读完。有一段时间特别特别的低沉，就是看书给熬过来的。

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又喜欢在京东买书，又快质量好。买了很多书慢慢看。

京东的物流真是太给力啦 购物体验直线上升