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內容簡介

　　《動物防疫與檢疫》是以技術技能人纔培養為目標，以畜牧獸醫專業動物防疫與檢疫方麵的崗位能力需求為導嚮，堅持適度、夠用、實用及學生認知規律和同質化原則，以過程性知識為主、陳述性知識為輔；以實際應用知識和實踐操作為主，依據教學內容的同質性和技術技能的相似性，將動物防疫、動物檢疫等知識和技能列齣，進行歸類和教學設計。其內容體係分為模塊、項目和任務三級結構，每一項目又設“學習目標”“學習內容”“考核評價”“案例分析”“知識拓展”“知識鏈接”等教學組織單元，並以任務的形式展開敘述，明確學生通過學習應達到的熟悉、掌握和瞭解等方麵的基本要求；有些項目的相關理論知識或實踐技能，可通過技能訓練、知識拓展或知識鏈接等形式學習，為實現課程的教學目標和提高學生學習的效果奠定良好的基礎。
　　《動物防疫與檢疫》文字精練，圖文並茂，通俗易懂，現代職教特色鮮明，既可作為教師和學生開展“校企閤作、工學結閤”人纔培養模式的特色教材，又可作為企業技術人員的培訓教材，還可作為廣大畜牧獸醫工作者短期培訓、技術服務和繼續學習的參考用書。

目錄

緒論
模塊一 動物防疫
項目一 動物防疫基本知識
任務一 動物疫病概述
任務二 動物疫病的流行過程
任務三 動物疫病監測與淨化
任務四 動物疫病的防製
任務五 無規定動物疫病區的建立
項目二 動物防疫基本技術
任務一 消毒、殺蟲、滅鼠
任務二 免疫接種
任務三 藥物預防
任務四 畜禽養殖場疫情調查方案的製定
任務五 疫苗的保存、運送與免疫接種技術
任務六 消毒
任務七 動物驅蟲技術
項目三 重大動物疫病的處理
任務一 重大動物疫情應急管理
任務二 疫情報告
任務三 隔離
任務四 封鎖
任務五 染疫動物的處理
任務六 染疫動物無害化處理

模塊二 動物檢疫
項目四 動物檢疫基本知識
任務一 動物檢疫概述
任務二 動物檢疫的範圍、對象與分類
任務三 動物檢疫的程序與方法
任務四 動物檢疫處理
項目五 動物檢疫基本技術
任務一 流行病學調查技術
任務二 動物臨診檢疫技術
任務三 動物病理檢查技術
任務四 檢疫材料的采集技術
任務五 病原學檢查技術
任務六 免疫學檢查技術
任務七 豬臨診檢疫
任務八 牛、羊臨診檢疫
任務九 傢禽臨診檢疫
項目六 動物檢疫環節
任務一 産地檢疫
任務二 屠宰檢疫
任務三 動物檢疫監督
任務四 淨化檢疫
任務五 進齣境檢疫
任務六 動物産地檢疫
任務七 豬宰前“瘦肉精”（鹽酸剋倫特羅）的檢測
項目七 常見疫病的檢疫
任務一 共患疫病的檢疫
任務二 豬主要疫病的檢疫
任務三 牛主要疫病的檢疫
任務四 羊主要疫病的檢疫
任務五 禽主要疫病的檢疫
參考文獻

精彩書摘

　　《動物防疫與檢疫》：
　　4.剖檢數量 在動物發生群體死亡時，要剖檢一定數量的病死動物。傢禽應至少剖檢5隻；大中動物至少剖檢3頭。隻有找到共同的特徵性病變，纔能診斷，否則會造成誤診。
　　5.剖檢術式 動物屍體的剖檢，從臥位、剝皮到體內各器官的檢查，按一定的術式和程序進行。牛采取左側臥位；馬采取右側臥位；豬、羊等中小動物和傢禽取背臥位。
　　6.安全防護 一要做好有關工作人員的安全防護工作，避免感染；二是防止環境汙染。因此，在剖檢前工作人員必須穿工作服、戴工作帽、戴口罩、穿膠鞋、手臂消毒等，有條件時穿膠皮衣、帶膠手套等；在整個剖檢過程中，工作人員要防止割傷、碰傷自身的手指等，若不慎受傷，應依情況停止剖檢，並對傷口進行嚴格消毒後，進行包紮處理，由其他工作人員接替；剖檢結束後，工作人員應對手臂、器械、防護服等進行嚴格消毒後，清洗乾淨，對動物屍體、汙染物等嚴格消毒後進行閤理的處理。
　　7.做好剖檢記錄 剖檢記錄是屍體病理剖檢報告的主要依據，也是進行綜閤分析診斷的原始材料。記錄應在檢查過程中完成，而不是事後補記。記錄的內容力求完整詳細，除基本情況外，應包括外部檢查和內部檢查及各係統器官的變化，因為機體各係統是相互聯係和相互影響的。但是，大多數疫病，病變常集中在某一係統或某些器官，對病變嚴重的器官，更要詳細準確記錄其病理變化。
　　記錄時，對病變的描述要客觀，力求用詞準確。一般來說，病變的大小盡可能用數字錶述，也可用實物比喻，如針尖大、米粒大。病變部的形態多用幾何圖形或實物錶示，如圓形、橢圓形、菱形、菜花狀。病變部位的顔色用鮮紅、暗紅、蒼白、灰色等錶示。對混閤色，要分清主色和次色，一般次色在前，主色在後，如黃白色、紫紅色。顔色也用實物形容，特彆對色澤混雜的病變，如口蹄疫時心髒切麵有灰白色或淡黃色斑點或條紋，故稱為“虎斑心”；豬瘟時淋巴結切麵周邊齣血，呈紅白相間的“大理石樣”；急性豬肺疫時肺髒有紫紅色或灰黃色的肝變區；馬傳染性貧血時肝髒切麵上有檳榔樣花紋，故稱“檳榔肝”。器官的質地和結構用堅硬、柔軟、脆弱、乾酪樣、顆粒狀、結節狀等錶達，如羊腸毒血癥時腎髒軟化如泥，稍加觸壓即碎爛；慢性心內膜炎豬瘟時，心內膜上有灰白色“菜花樣贅生物”。切麵性狀則常用切麵微突、組織結構不清、血樣物流齣來錶示。
　　（二）外部檢查
　　對病死動物屍體，在剝皮之前要詳細檢查屍體外部狀態，一是決定是否進行剖檢，二要記錄外部病變，大緻區彆是普通病還是疫病。重點檢查以下幾方麵：
　　1.檢查屍體變化 動物死亡後受酶、細菌和外界環境因素的影響，會齣現以下變化：屍僵、屍斑、死後凝血、屍腐。死後凝血在內部檢查時注意。通過檢查，正確辨認屍體變化，避免把某些死後變化誤認為生前的病理變化。
　　（1）屍僵。動物死後屍體發生僵硬的狀態，稱為屍僵。屍僵是否發生可據下頜骨的可動性和四肢能否屈伸來判斷。一般死於敗血癥和中毒性疾病的動物，屍僵不明顯。比如因炭疽死亡的動物屍僵不全。
　　（2）屍斑。即屍體倒臥側皮膚的墜積性瘀血現象。局部皮膚呈青紫色。傢畜皮膚厚，且有色素和被毛遮蓋，不易發現，要結閤內部檢查。比如黑皮豬外部檢查，就需要結閤內部檢查。
　　（3）屍腐。是由消化道內緻腐微生物繁殖引起屍體腐敗分解，産生氣體。錶現屍體腹部膨脹；體錶的部分皮膚，內髒，特彆是與腸管接觸的器官呈不潔的灰藍色或綠色；血液帶有泡沫；屍腐後放齣惡臭氣味。
　　2.檢查皮膚 注意有無外傷、骨摺；有無潰瘍、水腫、齣血、丘疹、壞死及皮膚寄生蟲。檢查被毛及營養狀況，有利於動物疫病的診斷，比如痘病、破傷風、葡萄球菌病、蟎病等。
　　3.檢查天然孔 檢查天然孔的開閉狀態，有無分泌物及分泌物性狀。同時檢查可視黏膜。敗血癥屍體的口、鼻、肛門等處常流齣血樣液體，比如因炭疽死亡的動物屍體天然孔齣血，凝血不良等。
　　……

前言/序言

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