饮食营养与卫生(第四版)

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人力资源和社会保障部办公室 编
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出版社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN:9787516720417
版次:4
商品编码:11773936
包装:平装
丛书名: 国家级职业教育规划教材 ,
开本:16开
出版时间:2015-08-01
用纸:胶版纸
页数:252
正文语种:中文

具体描述

内容简介

  《饮食营养与卫生(第四版)》食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识,人体必需的营养素,各类原料的营养价值,科学烹饪与营养,膳食结构与健康,特殊人群的营养与膳食,营养、膳食与慢性病,食品污染,各类食品的卫生,食品添加剂,食源性疾病与食物中毒,食品卫生安全法制管理等。

前言/序言


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