烹饪原料加工技术（第三版）

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人力资源和神会保障部教材办公室编

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出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516719794

版次：3

商品编码：11773923

包装：平装

丛书名：国家级职业教育规划教材，

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：160

正文语种：中文

具体描述

内容简介

　　《烹饪原料加工技术（第三版）》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术。

前言/序言

用户评价

评分☆☆☆☆☆

书不错，适合初学厨艺值得购买

评分☆☆☆☆☆

内容丰富，生活必备

评分☆☆☆☆☆

好书好书，值得拥有

评分☆☆☆☆☆

内容丰富，生活必备

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基础书，好书

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不错

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好书好书，值得拥有

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没觉得怎么样，内容淺少。

评分☆☆☆☆☆

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