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内容简介

　　《动物营养与饲料加工(第2版)》教材根据“十二五”国家高职高专规划教材《动物营养与饲料加工》编写大纲而编。全书共分动物营养与供应、动物营养需要与饲养标准的应用、饲料原料及加工利用技术、饲料配方设计技术、配合饲料生产技术、饲养效果评价、饲料检测技术7个项目。每个项目由若干工作任务组成。每个项目后均有讨论与思考、考核评定、项目小结。重点介绍动物营养与饲料加工基本理论知识和最新研究成果、动物饲料配方设计、饲料加工及配合饲料生产加工技术及实际生产操作技能。附有最新饲料营养成分表，猪、鸡、牛饲养标准和有关国家及行业标准。

目录

第二版前言
第一版前言
绪论
项目一 动物营养与供应
任务一 动物对物质与能量的需要．
任务二 蛋白质与氨基酸的营养与供给
【拓展知识】反刍动物对非蛋白氮(NPN)的利用
任务三 碳水化合物的营养与供给
任务四 脂肪的营养与供给
任务五 矿物质的营养与供给
任务六 维生素的营养与供给
任务七 水的营养与供给
【相关技能】动物典型营养缺乏症的观察与分析
【讨论与思考】
【考核评定】
【项目小结】
项目二 动物营养需要与饲养标准的应用
任务一 动物营养需要及其测定方法
任务二 维持营养需要
任务三 生产动物营养需要的特点
任务四 动物饲养标准的应用与养分供应
【讨论与思考】
【考核评定】
【项目小结】
项目三 饲料原料及加工利用技术
任务一 饲料的概念、分类与饲料编码
【相关技能】常用饲料的感官识别
【讨论与思考】
任务二 粗饲料的加工利用
【相关技能】技能一青干草的品质鉴定
技能二 粗饲料的碱化技术
技能三 粗饲料的氨化技术
【拓展知识】秸秕类饲料
【讨论与思考】
任务三 青饲料的加工利用
【相关技能】青贮饲料的调制及品质鉴定
【拓展知识】特种青贮
【讨论与思考】
任务四 能量饲料的利用
【拓展知识】其他能量饲料
【讨论与思考】
任务五 蛋白质饲料的利用
【拓展知识】膨化饲料
【讨论与思考】
任务六 矿物质饲料的利用
【拓展知识】天然矿物质饲料
【讨论与思考】
任务七 饲料添加剂的利用
【讨论与思考】
【考核评定】
【项目小结】
项目四 饲料配方设计技术
任务一 饲粮概述
任务二 配合饲料配方设计
【相关技能】
技能一 猪配合饲料配方设计
技能二 禽配合饲料配方设计
技能三 奶牛精料混合饲料配方设计
任务三 预混料配方设计
【相关技能】
技能一 猪禽的预混料配方设计
技能二 奶牛复合预混料配方设计
任务四 浓缩饲料配方设计
【讨论与思考】
【考核评定】
【项目小结】
项目五 配合饲料生产技术
任务一 预混料的生产
任务二 浓缩饲料的生产
任务三 配合饲料的生产
……
项目六 饲养效果评价
项目七 饲料检测技术
附录
主要参考文献

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