編輯推薦

內容簡介

　　颱灣是水果王國，四季均有不同種類的當季水果輪番上陣，不僅品質沒話說，而且也價廉物美。水果的辨識雖然難度不高，大多數人對水果的名稱都能朗朗上口，但果實之外的植物特徵，如葉片、花朵等卻未必見過，同時也對繁多的品種一無所知。《菜市場水果圖鑒》特彆以精美的水果圖鑒插畫來呈現，並囊括市場常見的品種，繪製插畫，讓每個人都可輕鬆按圖索驥。同時也會描述每一種水果的源起、實用市場信息、品種的特色等豐富內容，讓大傢可以帶著書到菜市場認識颱灣豐富無比的本地水果。

　　一本汁水飽滿的自然圖鑒

　　一冊有哲有理的健康食譜

　　菜市場可以很小，也可以很大。小到可以裝在一個菜籃之內，大到可以容納整個世界。當我們用博物學傢的鼻子、探險者的眼睛、美食傢的舌頭來重新品味菜市場的時候，整個世界都變得有趣瞭。鬍蘿蔔不再是餐桌上的“敵人”，榴蓮也能成為所有人的好朋友，就連大白菜也會講述自己的小故事。用一顆好奇感恩的心來看這個世界，一切都會變得鮮活而有滋味。

　　檸檬和青檸究竟是不是一種東西？芭樂和番石榴哪個纔是小名？菠蘿和菠蘿蜜有著怎樣的淵源？揣上水果圖鑒，我們一起去菜市場，且看，且嘗，且品個中奧妙。

作者簡介

　　張慧芬，1961年生於颱北，颱灣大學園藝係畢業，現為大樹書係總策劃。投身齣版編輯工作近30年，一直以搭起大自然與人的溝通橋梁為自我期許，熱愛自然圖書的編輯齣版工作。與3隻狗和18隻貓咪一起生活於新店山上的社區。著有《颱灣野花365天：鞦鼕篇》、《自然老師沒教的事》等。

　　林鬆霖，1962年生，復興商工美工科畢業，擅長自然生態插畫，畫風寫實精確，繪作《獨角仙》曾獲小太陽最佳插畫奬。繪有《颱灣野生蘭賞蘭大圖鑒》、《颱灣蜥蜴自然誌》、《自然老師沒教的事》等。

目錄

作者序 颱灣是水果天堂

前言 菜市場水果學問大

Chapter 1 全年無休的水果圖鑒

木瓜

香蕉

鳳梨

蓮霧

番石榴

梨子

楊桃

甜瓜

西紅柿

葡萄

Chapter 2 春季水果圖鑒

桑椹

桃子

李子

梅子

楊梅

Chapter 3 夏季水果圖鑒

Chapter 4 鞦季水果圖鑒

Chapter 5 鼕季水果圖鑒

附錄一 每月推薦當季水果

附錄二 低熱量與高熱量水果排行榜

附錄三 養顔美容水果排行榜

附錄四 水果營養大解密

附錄五 如何選擇優良的本地水果

精彩書摘

　　檸檬

　　【植物特徵】

　　檸檬是蕓香科的常綠小喬木，小枝有刺，樹高約3~5米。葉片橢圓形，初生的嫩葉呈紫紅色。花朵單生或3~6朵成總狀花序，花白色帶紫，略有清香。果實為柑果，長橢圓形或卵圓形，果皮綠色或黃綠色，錶麵粗糙，頂端有乳頭狀突齣，果汁多，酸度高，有濃鬱的香氣，是柑橘類水果中唯一可以全年結果的種類。

　　【植物傢族】

　　原産地：印度喜馬拉雅山東部山麓

　　科彆：蕓香科（Rutaceae）

　　【植物身份證】

　　彆名：檸果、黎檬、洋檸檬、益母果

　　學名：Citrus limon （檸檬）、Citrus aurantifolia （來檬）、Citrus medica（香櫞）

　　英名：Lemon（檸檬）、Lime（來檬）、Citron（香櫞）

　　【源起】

　　颱灣的檸檬約在1920年代前後自美國引進栽培。

　　【主要産期】

　　颱灣的檸檬雖然全年都可開花結果，但鞦鼕季生産的檸檬質量遠比不上春夏季。一般以6~9月最為盛産，而且質量也最好。無籽檸檬（來檬）7月盛産，香水檸檬（香櫞）則主要在鼕天，11月~次年3月。

　　……

前言/序言

還不錯，主要介紹颱灣水果的

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