发表于2024-11-05
半年前的食物塑造了今天的你 [あなたは半年前に食べたものでできている] pdf epub mobi txt 电子书 下载
◆今天这顿饭没吃好,半年后的身体就会出问题!
◆人一日要食三餐,一年得吃1095顿饭。每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。
◆决定“吃什么”的,只有你自己。因为没人能够强迫你,所以你需要有一本正确指导饮食的“救命书”!
海报:
人是由60兆个细胞组成的,细胞们平均半年就要整体更新一次。制造新细胞的原料,就是吃进去的食物。不管是手、脚、骨骼、神经还是大脑,都是由食物生成的。你刚吃进去的午饭,会在半年之后制造出你的身体。
人和人之间能力的差距其实并不大,只不过是发挥出来多少的差异罢了。吃得不同,所展现出的能力就不同。吃什么和怎么吃,甚至能左右人生。
全日本取得运动员膳食管理师资格的第1人村山彩,首次揭示运动员膳食的秘密,让普通人也能拥有运动员一样健康的身体,随时随地保持状态,发挥较大能力!
村山彩,日本运动员膳食管理师第一人,同时也是果蔬料理师和铁人三项选手。曾经在电视台和视频制作公司担任过制作人。2010年获得运动员膳食管理师的资格。之后就以这个身份活跃于电视、杂志、广播和体育比赛中,向人们传授膳食管理的知识和经验。2012年获得馆山若潮铁人三项比赛的冠军,同年也出现在70。3铁人三项世锦赛中。在2013年东京马拉松比赛中,考察并指导了运动员食谱的制作。目前致力于开办讲座,同时也对跑步与食物的关系进行科普,处理与生活常见病相关的咨询,并为专业的运动员和跑步爱好者进行饮食和运动指导。
★对身体进行过大扫除,把不好的食欲扫地出门后,半夜再路过拉面店时,居然一点都不想进去吃了,真是不可思议。要知道,我以前在下班回家的路上,总是得拼命克制住想进沿街便利店的欲望,但还是经常会忍不住在最后一家店里买上一大包零食。自从接受了村山老师的建议,“疯狂想要吃”的欲望就渐渐消失了,再也不用苦苦忍耐。这是令我高兴的事情。
——三十多岁的女性
★以前为了排遣工作上的压力,总是能很快地把一包零食一扫而光,这种事还发生得越来越频繁。但自从开始控制食欲后,就不会这样做了。
——二十多岁的女性
★上班的时候,因为工作很累,就总在半夜去便利店买一大堆东西,暴饮暴食。退休之后正好借机调整一下日常生活习惯,例如头一天吃了肉之后第二天就改吃鱼,觉得身体不爽利的话就做一些持续时间长的轻运动。结果比起上班时压力较大的那段时间,体重反倒轻了15公斤。
——六十多岁的男性
★可能是通过运动恢复了作为动物的本能,运动过后就会想吃肝脏做的菜。而且貌似身体也知道一喝酒就吃不进去东西,渐渐地对以前爱喝的酒也没了感觉。一旦开始想喝上两口,那就证明自己的身体出了问题。我把是否想喝酒的感受当成了身体状况的晴雨表。
——四十多岁的女性
★每天都工作到很晚,饮食也不规律。从二十多岁起到三十过半,身心都开始出毛病了。因此我开始运动,并好好吃早饭。头天晚上想好菜单,第二天早早起床给全家人做饭,然后一起慢慢享用。这不仅增加了和家人共享天伦之乐的时间,我的体重和体脂率也一直保持在较好的状态。
——三十多岁的男性
为什么我们会吃对身体有害的食物?
当感到疲劳和精神紧张的时候,人们就会有压力。如果此时受到和压力程度相当的刺激,那么压力就会被抵消。
为生计忙得不可开交的人,每天都要去借酒解忧;忙碌的事业型女性,有时会把桌子上堆放的巧克力一扫而光;等等。这些行为就是在利用酒精和甜食来抵消工作带来的压力。
以刺激来对抗刺激——这是身体自然的反应。这就是为什么当人们身心俱疲的时候,就忍不住想吃辛辣的菜肴、甜腻的点心、油汪汪的炸货和薯片之类的东西。
我有位相熟的女性朋友在某家公司做行政工作。她的人缘非常好,深得同事们的信赖,工作起来也得心应手。但在事业上遇到瓶颈的时候,她经常会一下子吃掉整盒巧克力。
也有家庭主妇曾对我说,当为家务事所累时,她们也会不知不觉地把用来招待客人的点心吃光。
人感到疲劳时总是会一吃再吃。因为此时需要接受来自点心的刺激——来自香甜气息和油腻的刺激。当疲劳已经导致身体产生不适的时候,“现在马上要吃”“要多多地吃”的欲望就会愈发强烈。身边的那些容易到手的、刺激性强的食物就成为了“食欲”的俘虏。
如前所述,为了获取与压力程度相当的刺激来抵消它,人们就会吃掉很多身体原本并不需要但大脑需要的一些“重口味”食品。
这就是干扰“食欲传感器”的因素之一。
你是由半年前吃进去的食物组成的
为什么需要把失灵的“食欲传感器”调整回来呢?
如果不纠正它的错误,后果又如何?
人类是由60兆个细胞组成的。你可以把它理解为60兆个细胞的集合体就是“自己”。
假设,人类的身体是一个透明的塑料盒子。每个盒子被制造出来时就各不相同,有高有矮,有粗有细。里面装满了细胞。构成细胞的物质在一两天的时间里会完成新陈代谢。虽然有些构成骨骼的细胞好几年也不会有变化,但总体来说,细胞们平均半年就要整体更新一次。
制造新细胞的原料,就是吃进去的食物。没有任何构成身体的材料不是被吃进去的。换言之,刚吃的东西,半年之后就会变成身体的一部分。
大脑、神经、手足、肌肉等全身的细胞,都是由食物转化而来的。
你刚吃进去的午饭,会在半年之后制造出你的身体。而现在的你,则是半年之前的食物组成的。
也就是说,如果现在你的身体不适,很有可能就是半年前吃的东西造成的。如果你现在的工作不顺利,则需要在半年前的饮食习惯中找原因。
脑细胞也是由食物转变而来的,流畅的语言、绝妙的想法、灵光一闪的好点子,都是优质食物变成的优质脑细胞的成果。
按照这个思路,可以说心脏也是食物转化来的,毕竟心和脑密切相关。
因此,如果你希望10年后、20年后的身心都健康的话,现在就必须把食欲的“传感器”校对好,除此之外没有别的方法。
如果只想着今朝有酒今朝醉,想吃什么就吃什么,那半年后的你就要为此付出代价。
想从此以后过上幸福的生活,那就需要把“怎么吃”放在与“怎么生活”“怎么工作”同等重要的地位来好好规划。
放任错误的“食欲”不管,就等同于把自己丢在垃圾堆里。
后果就是这么严重。
“唯一不想让自己受委屈的事情就是吃。”
“至少让我想吃就吃吧。”
八成有人会这么想。越是这样的人,越需要调整自己食欲的“传感器”。
抛弃“错误的食欲”,恢复身体本来对食物的渴望,就会自然而然地想吃对身体有益的食物。也就是说,根本不用忍住想吃东西的念头,想吃什么就吃什么,还能拥有健康不发胖的身体。
人们经常会在杂志上看到这样的报道——拥有傲人身材的模特说:“爱吃的东西想吃多少就吃多少。”
“她的体质和我不一样啦,即便是半夜吃拉面也不会发胖。”我在恢复“正确的食欲”之前,一直是这么想的。但事实并非如此。当我成为了运动员膳食管理师之后,接触了很多模特。然后我确信了一点:他们抛弃了错误的食欲“传感器”,半夜根本就不想吃拉面。当肚子饿的时候,只想摄取身体必需的营养物质。也就是说,拥有了正常的“食欲传感器”。
因此,只要拥有了正确的食欲“传感器”,就根本用不着拼命忍耐,想吃什么就吃什么,还能轻松拥有健康不发胖的身体。
改变人生的不是个人能力,而是“吃什么,怎么吃”
为什么有必要恢复正常的食欲呢?
正如我前面分析的那样,“选择对身体有益的食物,可以改变半年后的自己”。此外,还有一个更加重要的原因:食物决定了你能发挥出多大的本事。
人一日要食三餐。也就是说,一年得吃1095顿饭。在我学习蔬菜搭配的时候,曾经惊讶于这个数字之大。
在这1095顿饭里面,吃的东西会决定一个人可以发挥出来的能力。这就是运动员们重视饮食的头号原因。
众所周知,像铃木一朗这样一流的运动员,在比赛之前都要吃有利于发挥出自身最大能量的食物。他们熟知在比赛开始前多久、吃什么样的东西能够调整情绪和身体,使之达到最佳竞技水平。而且在休赛期间也不能放松对食物的管控,要趁机调理好肌肉和骨骼,以备下一赛季到来。
自从我开始参加铁人三项比赛之后,就深切感受到,比赛前的饮食习惯会直接影响到比赛状态。
不管实力多么雄厚的人,如果没有摄取“给力”的食物,或者吃的时间和分量不合适,就不会得到预想中的结果。跑一个小时的步就要吃能维持一个小时体力的食物,打几个钟头的棒球就要吃能维持几个钟头的食物,这点非常重要。
在竞技体育中,可以通过时间或者排名得知结果,其实生活中也会发生同样的事情。
举个简单的例子,如果在考试中突发腹痛,一般就考不出好成绩。
如果摄入的甜食或者酒精过量,就会降低体内钙和镁的含量,而这两种物质在神经传递中起着重要的作用,结果就会导致注意力在不知不觉中下降了。而且零食和下酒菜里面富含的磷会影响身体对钙质的吸收,容易导致情绪不安定。总而言之,就是让人无法发挥出原本的水平。
和孩子相处的时候,有没有发现他因为缺钙而焦躁不安?带他去公园玩的时候,是不是觉得他容易疲劳?
即便是非运动员,饮食规律的人和混乱的人,两者的日常状态差距之大可能令他们本人都感到吃惊——虽然人们很难发现这一点。
有人说过:“人和人之间能力的差距其实并没有那么大,只不过是发挥出来多少的差异罢了。”此言不虚。
因为工作的关系我接触过很多成功人士。他们的共同点就是在“吃”上面非常注意。
他们了解食物会影响自己的社会表现。吃得不同,所展现出的能力就不同。“吃什么”和“怎么吃”,与能力同等重要。也就是说,“吃什么”和“怎么吃”,甚至能左右人生。
食物决定人生
身体是由吃进去的食物组成的。也就是说,体质会随着食物而改变。
之前一直都在讲怎样通过食物让人强壮起来。与此相对,当食物摄取不足时也会拖自己的后腿。
说得极端一些,食物既可以让你每天都轻松愉快地度过,想做的事情都可以全力以赴;它同样也能让人精神萎靡、一蹶不振。
吃的东西都是自己选择的。
如果选错了,会造成思维僵化,想不出好点子,行动时的判断力变得迟钝。
为什么说运动员比普通人更加注意饮食,原因就是他们的成绩可以直接体现在数字上,成绩与食物的关系一目了然。吃什么、怎么吃有利于提高成绩,很明显就能感觉得到。
吃的东西不同,就会得出不一样的成绩。这种情况并非只在运动员身上发生。
运动员的饮食与成绩挂钩,一般人自然也不例外。
想在事业和人生上取得好成绩的话,一般人也应该像运动员一样多操心自己的饮食。
如果在重要的会议或者商贸谈判中无法集中注意力,既提不出建设性的意见也给不了及时的反馈,就会给人留下不好的印象。
赴重要的约会时,半路上却突然肚子疼,想必气氛一下子就会变得僵硬吧。本想着充分发挥自己的魅力,这下可砸锅了。
如果期待自己能有良好的表现,那么“吃什么”就变得很重要。
……
非常好的书,正在看!!!!!!
评分本书唯一的观点就是题目。各篇小文论述浅显。让人觉得有点不值。但做饭时想起本书的名字,不由地警觉起来,要细心准备每一餐了。
评分好评好评好评好评好评好评好评!
评分经典之作,案头必备!
评分买了很多次了。非常满意。
评分喜欢这种书的风格和感觉,挺好
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评分漂亮
评分书挺好的
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