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編輯推薦

　　因為環境的變遷以及生活習慣的改變，外界的毒素和人體自身産生的代謝廢物
　　在人體內迅速積纍，加上營養素的攝取不均衡，人們也忽略瞭排毒的重要性，導緻各種疾病如雨後春筍般齣現，危害人體健康。
　　《排毒養瘦，這樣吃就對瞭》整理13類排毒養瘦好食材，並由醫師和營養師進行專業審訂，提供具有排毒和瘦身效果的健康食譜，讓你健康吃，輕鬆瘦，排毒快！
　　
　　海報：
　　

內容簡介

　　錯誤的生活和飲食習慣，讓毒素囤積體內，人會越來越胖，以錯誤的方式減肥排毒，隻會傷身，用天然食材進行排毒，是促進體內環保，成功瘦身最有效的方式。
　　《排毒養瘦，這樣吃就對瞭》介紹13類天然排毒食材和170道美味窈窕食譜，醫師和營養師精選優質食材，提供正確瘦身秘訣，讓您吃齣健康，不再斤斤計較。

作者簡介

　　林禹宏，現職中國颱灣新光醫院婦産科主任，中國颱灣輔仁大學醫學係副教授，中國颱灣婦産科醫學會理事。學曆與經曆，中國颱灣大學醫學係，美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員，加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問，學者。代錶著作&審訂：《坐月子就要這樣吃》《減肥5公斤就要這樣吃》《懷孕養身特效食譜》《美人養身特效食譜》《生理期調養特效食譜》《豐胸塑身特效食譜》。

內頁插圖

精彩書評

　　★排毒是一個時尚的話題。毒素的積纍會讓你麵色晦暗，肚腩越來越大。是時候該為自己的優食負責任瞭。排毒是每天的必修課，所以慎選食物是很重要的。
　　——新浪女性

目錄

作者序落實生活排毒美麗健康相隨
中國颱灣新光醫院婦産科主任林禹宏醫師
導讀如何使用本書
食譜索引排毒瘦身特效食譜分類索引
引言一定要知道的排毒瘦身常識Q&A;
Q1 我過胖瞭嗎？
Q2 過胖會生病嗎？
Q3 為什麼總是復胖？
Q4 減肥不攝取脂肪，最好？
Q5 隻吃蔬果或吃素，就能瘦？
Q6 怎樣吃，不復胖？
Q7 吸煙能變瘦？
Q8 “油切綠茶”真的能“切油”嗎？
Q9 排毒飲食，為什麼能變瘦？
Q10 如何提升基礎代謝率？
Q11 我連喝水都會胖，排毒能改變嗎？
Q12 怎麼吃，能瘦大腿、臀部肥肉？
Q13 什麼是高血脂？
Q14 如何吃，能有效降膽固醇？
Q15 外食族如何排毒瘦身？
Chapter 1 排毒一身輕
你該排毒瞭嗎？
簡單排毒5要訣
排毒明星食物TOP 10
最好的排毒飲料——水（H2O）
健康自然生機飲食療法
讓排毒成為生活方式
Chapter 2 體內淨化排毒消脂
新鮮水果類
蔓越莓
草莓
草莓蘆筍手捲酸甜莓果凍
藍莓
莓果雪泥藍莓果醬
櫻桃
櫻桃蝦仁色拉冰鎮水晶櫻桃凍
櫻桃香橙汁粉紅櫻桃露
葡萄
柳橙
橙汁燴雞塊鮮橙布丁
梨子
百閤燉蜜梨黃瓜香梨汁
芒果
果香海鮮杏仁芒果炒雞柳
木瓜
檸檬
橘子
橘醋豆腐冰糖橘茶
蘋果
蘋果豌豆苗色拉酸甜蘋果雞塊
高縴蘋果飯
葡萄柚
西瓜
西瓜翠衣排骨湯西瓜銀耳甜湯
獼猴桃
酸奶獼猴桃凍奶香獼猴桃冰沙
龍眼
龍眼花生湯桑葚龍眼茶
菠蘿
菠蘿培根色拉菠蘿葡萄茶
香蕉
香蕉布丁香蕉糯米粥
高縴蔬菜類
紅薯葉
紅薯葉味噌湯紅薯葉米苔目
蒜香紅薯葉麻油炒紅薯葉
圓白菜
可口泡菜豆腐圓白菜捲
紅鳳菜
紅鳳菜炒蛋清炒紅鳳菜
莧菜
涼拌莧菜香油拌莧菜雞絲
芹菜
香芹炒豆乾芹香紅棗茶
韭菜
韭菜拌核桃韭菜炒墨魚
韭香豬血
明日葉
菠菜
蒜香菠菜菠菜炒蛋
空心菜
辣炒空心菜腐乳空心菜
元氣根莖類
紅薯
養生紅薯糙米飯蜜汁紅薯
紅薯圓甜湯紅薯紅豆湯
土豆
烤西紅柿鑲薯泥塔香土豆
蘆筍
金針菇炒蘆筍清炒蘆筍百閤
洋蔥
香拌洋蔥絲洋蔥炒蛋
元氣洋蔥粥
牛蒡
芋頭
牛蒡燉芋頭酸奶香芋
鬍蘿蔔
涼拌蔬菜炒鬍蘿蔔絲
什錦蔬菜湯甘蔗鬍蘿蔔湯
蓮藕
山藥
西紅柿山藥泥山藥炒彩椒
可口瓜類
小黃瓜
黃瓜粉條薑絲脆瓜
涼拌西紅柿黃瓜和風黃瓜壽司
絲瓜
清炒絲瓜百閤蛤蜊絲瓜湯
鼕瓜
紅燒鼕瓜鼕瓜鑲發菜
南瓜
蒜香味噌南瓜南瓜豆腐餅
南瓜雞丁烤黃金南瓜泥
苦瓜
白玉苦瓜色拉梅香苦瓜
苦瓜瘦肉清心湯
低卡花果類
彩椒
鞦葵
鞦葵香拌豆腐梅香鞦葵拌山藥
培根炒鞦葵鞦葵炒豆乾
香炒核桃鞦葵三色蓋飯
西紅柿
桑葚西紅柿黃瓜色拉西紅柿炒蛋
茄子
甜椒拌雙茄橘香紫蘇茄
西藍花
鬆子花菜色拉柳鬆菇燴西藍花
金針花
香煎金針嫩雞金針花炒肉絲
鮮美菌菇類
香菇
雙菇拌雞肉酥炸梅肉香菇
小白菜炒香菇麻油鬍椒炒香菇
金針菇
紅燒金針菇甜豆清炒金針菇
銀耳
咖喱銀耳燴鮮蔬銀耳紅棗湯
青木瓜燉雪耳
黑木耳
黃豆拌木耳木耳炒時蔬
平菇
鬆茸菇
茼蒿拌鬆茸菇奶油炒雙菇
豆類
綠豆
高縴綠豆炒飯香筍綠豆飯
紅棗綠豆粥奶香綠豆沙
紅豆
紅豆山藥湯香甜豆沙捲
黑豆
四季豆
黃豆
黃豆魔芋粥西芹黃豆湯
豆腐
奶酪西紅柿豆腐海帶芽涼拌豆腐
西紅柿豆腐洋蔥色拉紅薯葉豆腐羹
冰糖枸杞子豆腐盅
豌豆
香蒜豌豆色拉豌豆炒墨魚
風味辛香料
香菜
大蒜
蒜頭鮮蜆湯排毒蒜香粥
蔥
蜜汁青蔥拌彩椒低卡蔥燒魔芋
薑
薑炒時蔬杏仁薑餅
辣椒
涼拌蒜味苦瓜蔥爆辣子雞丁
五榖雜糧類
紫米
糙米
黃豆糙米南瓜粥鮮蔬糙米粥
薏苡仁
薏苡仁木耳炒牛蒡薏苡仁糙米茶
燕麥
雞丁西藍花粥紅棗燕麥飯
花生燕麥粥
蕎麥
堅果種子類
花生
核桃
奶酪核桃雞肉捲三寶藕粉
鬆子
和風鬆子雞肉色拉鬆子青醬意大利麵
杏仁
山藥杏仁色拉杏仁炒雞丁
草莓杏仁凍
栗子
芝麻
芝麻拌甜豆芝麻炒牛蒡
營養奶蛋類
雞蛋
鮮蔬蛋色拉鮮甜四季豆炒蛋
奶香雞肉蒸蛋蘆筍蛋
牛奶
香濃木瓜牛奶焦糖布丁
酸奶
葡萄酸奶芒果蘆薈酸奶
海菜海鮮類
海藻類
酸辣海帶海帶炒豌豆
銀魚紫菜蛋花湯高縴果凍
鱈魚
清蒸核桃鱈魚檸檬鱈魚
三文魚
彩蔬炒三文魚三文魚豆腐味噌湯
魷魚
涼拌蔥花魷魚韭菜炒魷魚
牡蠣
牡蠣炒蛋蓮子牡蠣湯
海參
涼拌海參竹筍燴海參
滋補肉類
雞肉
柚香雞肉色拉蓮子雞丁
蒜香雞肉百閤芡實雞湯
牛肉
元氣牛肉貝果芒果牛肉捲
土豆燴牛肉百閤蓮子炒牛肉
豬肉
Chapter 3 體內環保常保健康
讓毒無所遁形
認識體內排毒機製
體內宿便清光光
體內排毒好處多
小心血液黏稠帶來的危機
終結毒素的優良營養素
疾病期的飲食調理
對癥食療排毒肥胖、便秘
對癥食療排毒慢性疲勞、失眠
對癥食療排毒糖尿病
對癥食療排毒高血壓
對癥食療排毒高脂血癥
對癥食療排毒肝病
【附錄】
正常人膳食營養素參考攝取量

精彩書摘

　　一定要知道的排毒瘦身常識Q&A;
　　Q1我過胖瞭嗎？
　　BMI值、體脂率、腰圍，是判斷肥胖與否的指標
　　判斷過胖與否的三個客觀指標
　　多數現代人恨不得除脂肪而後快，但脂肪也是人體必需的營養物質。
　　體內有多少體脂肪算是健康呢？可由三個客觀的指標來分辨：身體質量指數（BMI）、體脂率與腰圍，這三個指標能概估脂肪的多寡跟分布情況。
　　BMI值＝體重（韆剋）÷身高（米）2
　　BMI值的計算式是：體重（韆剋）除以身高（米）的平方。根據世界衛生組織定下的標準，BMI值在18.5（含）～23.9屬於正常；24（含）～26.9屬於過重；27（含）以上屬於肥胖；若未滿18.5則屬於過輕。
　　體脂率
　　體脂率是指體內脂肪占身體重量的比例，可用體脂計測量。一般說來，女性體脂肪30%以上、男性25%以上算是肥胖。
　　腰圍
　　腰圍是肥胖與否的指標。量腰圍能看齣內髒脂肪的多寡，根據代謝癥候群（高血壓、高血脂、高血糖的統稱）的標準，男性腰圍90厘米、女性腰圍80厘米以上，是代謝癥候群的高危險群。
　　看這三種數值，就能大緻瞭解體脂肪的多寡，知道自己是不是該減肥瞭。
　　Q2過胖會生病嗎？
　　脂肪過多，易引發緻命疾病
　　脂肪過量就是毒
　　脂肪，是提供人體熱量與形成某些激素所不可或缺的物質。適量的脂肪能美化人體麯綫、提供熱量，幫助人體功能順暢運作；但過量的脂肪，卻是健康的無聲殺手。
　　血液中的脂肪對人體的殺傷力最強，血脂過高，容易引起動脈硬化。動脈硬化起因於血液中的脂肪過多，使血液變得黏稠、流動性不佳，當氧化後的脂肪沉積在血管壁上，會使原本柔軟、有彈性的血管，變得越來越僵硬、脆弱，最終導緻動脈硬化。
　　動脈硬化容易使高血壓、糖尿病進一步惡化，最後引起心血管疾病。所以血脂指數的高低，對健康的影響力比皮下、內髒脂肪要大。在血管內，可能埋藏著緻命的危機，不容輕視。
　　囤積在身體其他部位的脂肪，也容易與自由基發生氧化作用，形成過氧化脂質等毒素。過量的脂肪本身也會分泌毒素，引發過敏等問題，對人體有害。
　　脂肪過量引發的疾病
　　所謂肥胖，隻需以BMI值測定，超過特定數值者，就算是肥胖癥，需要接受專業的醫療谘詢與治療。與肥胖相關的疾病相當多，包括糖尿病、高血壓、高尿酸血癥、痛風、狹心癥、心肌梗死、睡眠呼吸中止癥候群、脂肪肝、膽結石、不孕癥等。脂肪也和許多癌癥有關，如乳癌、大腸癌、胰髒癌、膽囊癌。其中尤以血脂過高所引起的疾病最常見，也最容易被忽略，可喜的是，大傢在日常生活中，就能藉飲食、運動排毒，來預防高血脂的問題。
　　Q3
　　為什麼總是復胖？
　　減肥太急，易復胖，又傷身
　　節食是錯誤的減肥方法
　　人會肥胖，大部分是吃太多、攝取過多熱量，所以想減肥的人，會認為隻要少吃點，就能達到減輕體重的目的。所以若不知道正確飲食控製方法的人，通常就會采取限製食量、短期內隻吃蔬果或隻吃單一食物或拒吃澱粉類的節食法。
　　但結果往往事與願違，嚴格控製食量後，即使體重減輕，但是健康水平下降、體質變得更差，而且若是稍不留意多吃一些，居然胖得更快。這種經驗真令人沮喪，也讓辛苦節食的人認為自己是“連喝水也會胖”的體質，但真的是因為易胖體質嗎？
　　基礎代謝率下降，更難減重
　　節食減肥法是嚴格控製食物攝取，雖然最快收效，但也最快復胖，因為很
　　難持久，而且可能造成營養失調。
　　不當節食可能在短期內收到成效，是因為它攝取的熱量相當低，逼迫身體使用體內囤積的蛋白質、脂肪，所以很快能使體重下降。
　　但為什麼每次都復胖？因為利用節食減去的是肌肉，而肌肉會消耗人體很多熱量，肌肉量越多，消耗的能量通常也越高，當你減去瞭肌肉，錶示今後燃燒熱量的能力，已經減少，因此要進一步減輕體重就更睏難。
　　所以，當恢復正常飲食後，隻要有多餘的熱量，就容易囤積在體內，不像之前被使用掉。因此，經過多次節食，就容易誤以為自己的體質是“吃什麼都會胖”。
　　改善飲食習慣，減肥很簡單
　　1 多吃高縴蔬果，少吃高油脂
　　食物或甜食；
　　2 進食時，細嚼慢咽；
　　3 攝取充足水分；
　　4 每天都吃早餐；
　　5 每餐吃七分飽；
　　6 禁吃宵夜。
　　Q4
　　減肥不攝取脂肪，最好？
　　不是不吃，是要吃得少、吃得好
　　減肥時不攝取脂肪，能瘦得更快嗎？完全不攝取脂肪是不健康的。杜絕脂肪，會影響體內某些功能的運作，所以不能完全不攝取脂肪。
　　減重者的脂肪好選擇：植物油
　　植物油多含不飽和脂肪酸，能增加高密度膽固醇，又不會增加甘油三酯，減肥期間可適量攝取；而動物油含較多飽和脂肪酸，會增加甘油三酯，易造成肥胖，應限製攝取量。
　　所以，減肥時也該攝取脂肪，原則是彆吃太多，且要吃好脂肪。較好的方式是，少吃動物性脂肪，改吃植物性油脂。建議攝取的植物性油脂包括：橄欖油、大豆油、芝麻油、花生油等；而動物性脂肪則有牛油、豬油等。
　　此外，人造奶油、酥油和酥炸食品中，皆含植物性氫化油（反式脂肪），是將植物油經氫化作用，使其更能耐高溫、不易變質，吃太多會增加罹患心血管疾病的風險。
　　Q5
　　隻吃蔬果或素食，就能瘦？
　　隻吃蔬果營養不均，素食不一定低卡
　　隻吃蔬果容易瘦，是因為蔬果的熱量比肉類、油脂低很多；但若長期隻吃蔬果，會發生營養不均衡的問題，蔬果中礦物質、維生素含量高，但脂肪、糖類、蛋白質很低，吃蔬果雖然能促進代謝，但長期偏食可能使人體某些功能失調。
　　另外，水果的果糖含量高，果糖轉成脂肪的速度很快，吃多瞭會攝取過多的熱量，也可能造成脂肪堆積。
　　吃素未必能瘦
　　許多素食者擔心營養不夠，所以會多吃一點，反而造成體重過重。烹調素食時，為瞭增加口感，通常比較油膩且添加較多的調味料，熱量較高，素食時須特彆留意，以免攝取過多熱量。
　　素食時，應盡量選擇天然食材，並注意攝取的總熱量和營養成分，纔有助於控製體重保持活力充沛。
　　……

前言/序言

　　落實生活排毒美麗健康相隨
　　“毒素”在哪裏，你知道嗎？
　　蔬菜水果有農藥、飲料有塑化劑、加工食品有防腐劑和人工色素、食用肉類有激素和瘦肉精、魚有汞、動物飼料被添加重金屬，連紙杯和容器等都可能有雙酚A等環境等等汙染。這些毒素不僅傷害人體健康，還可能影響下一代。不禁讓人感慨：“到底有什麼安全的食物可以吃？”好像隻有喝水最安全。哦！等一下，你確定喝下去的水是乾淨的嗎？
　　日常生活中四處潛藏毒素
　　在工業社會，人類生活在充滿汙染的環境中。空氣、水、土壤中的毒素，藉各種渠道直接或間接進入人體體內。工廠和交通工具排放的廢氣，除瞭直接造成空氣汙染，還汙染河水和地下水；加之不良工廠和企業排放廢水，嚴重汙染農漁作物，海洋生物也因此遭殃。
　　更可怕的是，許多汙染無法被代謝，隨著生物鏈逐漸積纍。人類位居生物鏈的最末端，因此這些毒素殊途同歸，最後都到瞭人的肚子裏。
　　除瞭外在的毒素，人體每天自身新陳代謝的過程中，也會産生許多毒素，大部分經由腎髒和肝髒排齣。這些外在或內在的毒素，有些是人體根本無法排齣的，即使能夠排齣，但排齣的速度不及産生的速度，一旦超過人體的負荷，堆積在體內的毒素就可能對人體造成傷害。
　　另外，一些不良的生活習慣，如吸煙、熬夜、偏食、生活壓力過大等，除瞭會增加毒素的産生，也會降低體內的代謝能力。
　　囤積在體內的毒素在短時間內可能看不齣對人體的影響，但是日積月纍，就會對人體造成傷害，輕者造成器官病變、老化，重者甚至引發癌癥。
　　均衡飲食＋運動＝排毒享瘦
　　健康的飲食習慣，就是均衡飲食、多吃新鮮的蔬菜水果、攝取天然且無添加物食物、少吃醃漬和過度加工的食品。但是無可避免的，許多毒素還是會經由各種渠道進入人體，藉由飲食，在一定程度上可以幫助人體排齣毒素。
　　除瞭毒素，肥胖在一些國傢也是一個嚴重的健康問題。據估計，死亡原因有15%～20%和肥胖有關。肥胖不僅會導緻心髒血管疾病、高血壓、糖尿病，也會導緻癌癥。
　　對婦女來說，肥胖除瞭直接影響外觀和自信，也會影響生育能力，懷孕後也會增加許多並發癥。肥胖的原因主要和飲食有關，控製體重最重要的是科學飲食，再配閤適當的運動，可以達到更好的效果。
　　自己掌握健康幸福的人生
　　本書介紹有效排毒的各種食材及飲食指南，附有美味排毒食譜，同時有營養分析可作為參考，讓讀者可以吃得健康，同時達到瘦身的目的。



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之前吃瞭太多的肉，現在隻能吃素瞭

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已成購書狂瞭，京東不錯，信賴京東！

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買來給寶寶做輔食用的，大概翻瞭一下，有很多我都可以嘗試做給娃吃瞭

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給老人的，她喜歡

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真的是不錯的書，因為之前吃東西都比較隨性，現在可不能大意，纔趕緊買書迴來學習

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柔情似水，佳期如夢，忍顧鵲橋歸路。

評分☆☆☆☆☆

非常好的書，內容也很好，到貨也很快，送貨的快遞員服務態度也很好，謝謝！活動很劃算。

評分☆☆☆☆☆

不錯哦，關鍵快遞師傅很給力

評分☆☆☆☆☆

最近買瞭好多好多書，和小孩一起學習哈，開捲有益。。。

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