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內容簡介

　　《健康一傢人叢書·越吃越瘦的秘密：瘦身寶典大揭秘》從判斷肥胖體型入手，深入分析瞭肥胖發生的原因及危害，揭秘肥胖根源，教你辨識肥胖體質。詳細闡述瞭瘦身的平衡膳食原則，解析瞭幾十種瘦身食材的食性和功效，精選瞭幾十道瘦身食譜，讓你吃對食物，輕鬆享瘦。同時推薦瞭科學的瘦身運動方法和中醫穴位瘦身療法，幫你改善易胖體質，瘦身塑形。

作者簡介

　　戴霞，醫學博士，副教授，碩士研究生導師，山東中醫藥大學基礎醫學院預防醫學係營養學教研室主任，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，國傢中醫藥管理局“十二五”中醫藥重點培育學科——中醫健康管理學後備學科帶頭人。兼任中華中醫藥學會藥膳分會常委理事，山東省營養學會理事，山東省中西醫結閤學會臨床營養分會常務委員，濟南市營養學會常務理事。

目錄

第一章 你是胖子嗎——怎麼判斷肥胖
你的體重還標準嗎
你是超重還是肥胖
你會用BHI判斷體型嗎
你的體脂率正常嗎
你是蘋果體型還是鴨梨體型
是蘋果體型好還是鴨梨體型好
是不是越瘦越好
過度瘦身的危害有哪些
為什麼說學會管理體重是健康第一課

第二章 肥胖，有問題嗎——肥胖的危害知多少
胖就是壯嗎
健康到底有多重要
肥胖與高血壓有關係嗎
肥胖與高血脂有關係嗎
肥胖與糖尿病有關係嗎
肥胖與冠心病有關係嗎
肥胖與痛風有關係嗎
肥胖與脂肪肝有關係嗎
肥胖與急性胰腺炎有關係嗎
肥胖與膽結石有關係嗎
肥胖與癌癥有關係嗎
肥胖與睡眠呼吸暫停綜閤徵有關係嗎
肥胖與骨關節疾病有關係嗎
肥胖與不孕不育有關係嗎
肥胖與壽命有關係嗎
孕期肥胖，有問題嗎
小胖墩，有問題嗎

第三章 肥胖，是誰惹的禍——肥胖的原因有哪些
第四章 你是肥胖體質嗎——中醫揭秘肥胖根源
第五章 瘦身，你準備好瞭嗎——堅定瘦身信念
第六章 瘦身，吃什麼——選對食材，纔能輕鬆享瘦
第七章 瘦身，怎麼吃——瘦身，請你跟我這樣吃
第八章 瘦身，怎麼動——瘦身，請你跟我這樣動
第九章 瘦身，請你跟我這樣揉——中醫穴位巧按摩
附錄

精彩書摘

　　《健康一傢人叢書·越吃越瘦的秘密：瘦身寶典大揭秘》：
　　你是拒絕主食的胖子嗎
　　現在生活水平越來越高瞭，主食在人們餐桌上的地位逐漸被雞鴨魚肉所替代。有些人認為饅頭米飯沒有營養，吃多瞭會長胖所以吃的很少甚至不吃，殊不知肥胖並不是澱粉惹的禍，用高蛋白食物去替代澱粉類主食，隻會越吃越肥。你是狼吞虎咽的胖子嗎
　　要知道，有沒有吃飽並不是腸胃告訴你的，而是大腦嚮你發齣信號，已經吃瞭足夠的食物瞭。胃需要用20分鍾左右的時間發送信號告訴大腦它已經飽瞭。當你吃的太快，大腦還沒有反應過來的時候，你已經不知不覺中吃進去過多的食物，攝入的能量就會超標，勢必造成肥胖。有研究證實，同樣數量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易飢餓。另外，狼吞虎咽，食物沒有經過充分咀嚼就進肚瞭，會影響營養物質的吸收利用，久而久之會造成身體素質下降，甚至營養不良。
　　你是貪圖方便的胖子嗎
　　如果你廚房裏堆滿瞭方便麵、罐頭、速凍湯圓等等這些方便食品，那麼你離肥胖就不遠瞭。方便食品的高脂肪陷阱是非常多的。比如越來越受歡迎的速凍食品，什麼有餡兒的麵食、魚丸、肉丸、肉串等等，做起來省事兒又好吃，但這其實都是以高脂肪為交換的，吃下6顆魚丸産生的熱量，和1碗飯的熱量相近。另外，這些速凍食品都有很高的鹽分，是新鮮肉類的4倍多，超高的鈉含量會擾亂體內代謝，讓你怎麼減都瘦不下來。
　　方便食品大多數是高熱量、低營養素、多添加劑的精製加工食品，雖然方便，既美味又能果腹，但營養價值不高，尤其缺乏微量營養素和膳食縴維，過多過頻的吃方便食品勢必造成營養不均衡。你會發現，人是胖瞭，體質反而下降瞭。
　　你是癡戀甜食的胖子嗎
　　這裏的甜食主要指的是在加工過程中添加瞭大量糖分的食品，比如蛋糕、麵包、蜜餞、巧剋力、糖果、冰激淩、含糖飲料等等。眾所周知，糖吃多瞭有害健康，會生蛀牙，誘發糖尿病，造成B族維生素缺乏，還會引發肥胖，因為這些甜食會帶來超高的熱量。隻有學會對甜食放手，纔能遠離肥胖。
　　你是嗜食肥肉的胖子嗎
　　脂肪確實有增加食物美味的作用，所以有人對肥肉垂涎三尺，欲罷不能。五花肉、把子肉、東坡肉是很多吃貨的最愛。殊不知，肥肉的脂肪含量高達90.4%，100剋肥肉産生的熱量為816韆卡。另外，動物脂肪富含飽和脂肪酸，除瞭肥胖的問題，還會造成高脂血癥、高血壓和心腦血管疾病。你是頓頓飽餐的胖子嗎其實哪一餐吃的過飽也不好，飯吃七八分飽最好，晚餐就更是這樣瞭。大傢都知道一句話，“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。可是現代人往往把晚餐當作一天當中的正餐，晚餐吃得過於豐盛，能量攝入過多。而晚餐後活動量很小，攝人的能量消耗不掉，就會轉化成脂肪堆積在體內。
　　你是不愛剩盤底的胖子嗎
　　有些朋友保持著勤儉節約的優良傳統，如果盤子裏剩下的菜不多，留又不夠留，倒瞭又浪費，就不如吃瞭。即使自己已經吃到十成飽，也能強塞下去。久而久之，胃就像皮球一樣越撐越大瞭。雖然節約是一種美德，我們提倡“光盤行動”，不過為瞭健康，有時候寜可浪費在肚子外麵，也不要浪費在肚子裏麵。
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