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内容简介

　　《健康一家人丛书·越吃越瘦的秘密：瘦身宝典大揭秘》从判断肥胖体型入手，深入分析了肥胖发生的原因及危害，揭秘肥胖根源，教你辨识肥胖体质。详细阐述了瘦身的平衡膳食原则，解析了几十种瘦身食材的食性和功效，精选了几十道瘦身食谱，让你吃对食物，轻松享瘦。同时推荐了科学的瘦身运动方法和中医穴位瘦身疗法，帮你改善易胖体质，瘦身塑形。

作者简介

　　戴霞，医学博士，副教授，硕士研究生导师，山东中医药大学基础医学院预防医学系营养学教研室主任，食品卫生与营养学专业学科带头人，国家中医药管理局“十二五”中医药重点培育学科——中医健康管理学后备学科带头人。兼任中华中医药学会药膳分会常委理事，山东省营养学会理事，山东省中西医结合学会临床营养分会常务委员，济南市营养学会常务理事。

目录

第一章 你是胖子吗——怎么判断肥胖
你的体重还标准吗
你是超重还是肥胖
你会用BHI判断体型吗
你的体脂率正常吗
你是苹果体型还是鸭梨体型
是苹果体型好还是鸭梨体型好
是不是越瘦越好
过度瘦身的危害有哪些
为什么说学会管理体重是健康第一课

第二章 肥胖，有问题吗——肥胖的危害知多少
胖就是壮吗
健康到底有多重要
肥胖与高血压有关系吗
肥胖与高血脂有关系吗
肥胖与糖尿病有关系吗
肥胖与冠心病有关系吗
肥胖与痛风有关系吗
肥胖与脂肪肝有关系吗
肥胖与急性胰腺炎有关系吗
肥胖与胆结石有关系吗
肥胖与癌症有关系吗
肥胖与睡眠呼吸暂停综合征有关系吗
肥胖与骨关节疾病有关系吗
肥胖与不孕不育有关系吗
肥胖与寿命有关系吗
孕期肥胖，有问题吗
小胖墩，有问题吗

第三章 肥胖，是谁惹的祸——肥胖的原因有哪些
第四章 你是肥胖体质吗——中医揭秘肥胖根源
第五章 瘦身，你准备好了吗——坚定瘦身信念
第六章 瘦身，吃什么——选对食材，才能轻松享瘦
第七章 瘦身，怎么吃——瘦身，请你跟我这样吃
第八章 瘦身，怎么动——瘦身，请你跟我这样动
第九章 瘦身，请你跟我这样揉——中医穴位巧按摩
附录

精彩书摘

　　《健康一家人丛书·越吃越瘦的秘密：瘦身宝典大揭秘》：
　　你是拒绝主食的胖子吗
　　现在生活水平越来越高了，主食在人们餐桌上的地位逐渐被鸡鸭鱼肉所替代。有些人认为馒头米饭没有营养，吃多了会长胖所以吃的很少甚至不吃，殊不知肥胖并不是淀粉惹的祸，用高蛋白食物去替代淀粉类主食，只会越吃越肥。你是狼吞虎咽的胖子吗
　　要知道，有没有吃饱并不是肠胃告诉你的，而是大脑向你发出信号，已经吃了足够的食物了。胃需要用20分钟左右的时间发送信号告诉大脑它已经饱了。当你吃的太快，大脑还没有反应过来的时候，你已经不知不觉中吃进去过多的食物，摄入的能量就会超标，势必造成肥胖。有研究证实，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。另外，狼吞虎咽，食物没有经过充分咀嚼就进肚了，会影响营养物质的吸收利用，久而久之会造成身体素质下降，甚至营养不良。
　　你是贪图方便的胖子吗
　　如果你厨房里堆满了方便面、罐头、速冻汤圆等等这些方便食品，那么你离肥胖就不远了。方便食品的高脂肪陷阱是非常多的。比如越来越受欢迎的速冻食品，什么有馅儿的面食、鱼丸、肉丸、肉串等等，做起来省事儿又好吃，但这其实都是以高脂肪为交换的，吃下6颗鱼丸产生的热量，和1碗饭的热量相近。另外，这些速冻食品都有很高的盐分，是新鲜肉类的4倍多，超高的钠含量会扰乱体内代谢，让你怎么减都瘦不下来。
　　方便食品大多数是高热量、低营养素、多添加剂的精制加工食品，虽然方便，既美味又能果腹，但营养价值不高，尤其缺乏微量营养素和膳食纤维，过多过频的吃方便食品势必造成营养不均衡。你会发现，人是胖了，体质反而下降了。
　　你是痴恋甜食的胖子吗
　　这里的甜食主要指的是在加工过程中添加了大量糖分的食品，比如蛋糕、面包、蜜饯、巧克力、糖果、冰激凌、含糖饮料等等。众所周知，糖吃多了有害健康，会生蛀牙，诱发糖尿病，造成B族维生素缺乏，还会引发肥胖，因为这些甜食会带来超高的热量。只有学会对甜食放手，才能远离肥胖。
　　你是嗜食肥肉的胖子吗
　　脂肪确实有增加食物美味的作用，所以有人对肥肉垂涎三尺，欲罢不能。五花肉、把子肉、东坡肉是很多吃货的最爱。殊不知，肥肉的脂肪含量高达90.4%，100克肥肉产生的热量为816千卡。另外，动物脂肪富含饱和脂肪酸，除了肥胖的问题，还会造成高脂血症、高血压和心脑血管疾病。你是顿顿饱餐的胖子吗其实哪一餐吃的过饱也不好，饭吃七八分饱最好，晚餐就更是这样了。大家都知道一句话，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。可是现代人往往把晚餐当作一天当中的正餐，晚餐吃得过于丰盛，能量摄入过多。而晚餐后活动量很小，摄人的能量消耗不掉，就会转化成脂肪堆积在体内。
　　你是不爱剩盘底的胖子吗
　　有些朋友保持着勤俭节约的优良传统，如果盘子里剩下的菜不多，留又不够留，倒了又浪费，就不如吃了。即使自己已经吃到十成饱，也能强塞下去。久而久之，胃就像皮球一样越撑越大了。虽然节约是一种美德，我们提倡“光盘行动”，不过为了健康，有时候宁可浪费在肚子外面，也不要浪费在肚子里面。
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