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內容簡介

　　喜歡吃麵條、包子花捲，外麵買的不放心，自己又不會做，怎麼辦？還是自己動手做吧，安全又美味，而且有瞭二維碼圖書，也不必擔心不會做瞭。
　　《中國首創會說話的書：傢常主食怎麼做》按照主食的種類，包子、餃子、花捲饅頭、米飯粥、麵條燒餅，來劃分章節，在首章介紹瞭製作主食的基本常識和技巧，正文部分則采取瞭圖片和文字相結閤的 模式，精緻的成品圖、詳細的文字、清晰步驟圖，讓人輕鬆學會看起來不簡單的主食。如果覺得做法還不夠詳細，您可以用手機掃一掃書中的二位碼，相信視頻教學 會讓您有一個全新的烹飪體驗。

內頁插圖

目錄

Part1 百變主食輕鬆做
002 好筋齣好麵
002 1. 瞭解麵筋
003 2.常見麵團的種類和調製
004 小餡料有大學問
004 1.選好食材，做誘人甜餡料
004 2.選對食材，做美味鹹餡料
005 3.餡料調製有訣竅
006 給麵團做“造型”
006 1.“造型”四部麯
006 2.如何打造完美“造型”
008 麵點熟製，花樣百齣
008 1.烤
008 2.炸
008 3.蒸
008 4.煮
008 5.煎
008 6.炒
Part 2 營養美味是米飯
010 糙米燕麥飯
010 黑米雜糧飯
011 紅豆薏米飯
011 黃米大棗飯
012 菠蘿蛋皮炒軟飯
013 雞肉絲炒軟飯
014 涼薯糙米飯
014 綠豆薏米飯
014 奶香紅豆燕麥飯
015 金瓜雜糧飯
015 什錦炒軟飯
015 茼蒿飯
016 豆乾肉丁軟飯
016 番茄飯捲
017 火腿青豆燜飯
017 雞肉布丁飯
018 雞肉花生湯飯
019 苦瓜糙米飯
020 肉羹飯
020 山楂黃精糙米飯
021 什錦煨飯
021 五彩果醋蛋飯
022 南瓜拌飯
023 培根炒軟飯
024 鮮蔬牛肉飯
024 鮮蝦湯飯
025 香菇肉糜飯
025 芋香紫菜飯
026紫菜包飯
026豌豆雜糧飯
026紅薯飯
027荷葉芋頭飯
027電飯鍋臘味飯
027豌豆火腿炒飯
028清蒸排骨飯
028石鍋拌飯
028西藍花炸牛排飯

Part3東西南北好吃麵
030 蛋黃銀絲麵
030 豆芽蕎麥麵
031 雞肝麵條
031 雞蓉玉米麵
032 雞絲蕎麥麵
033 金針菇麵
034 南瓜西紅柿麵疙瘩
034 蕎麥貓耳麵
035 肉末麵條
035 肉末上海青麵條
036 菠菜小銀魚麵
037 茯苓紅花雞蛋麵
038 紅燒牛肉麵
038 紅燒排骨麵
038 火腿雞絲麵
039 茼蒿清湯麵
039 香菇青菜麵
039 肉末西紅柿煮麵片
040 海鮮麵
040西紅柿雞蛋麵
041蝦仁菠菜麵
041芽菜肉絲麵
042榨菜肉絲麵
043芝麻核桃麵皮
044蔥油拌麵
044乾拌麵
044豆角燜麵
045生菜雞絲麵
045酸豆角肉末麵
045蒜薹肉拌麵
046碎肉拌麵
046西紅柿雞蛋拌麵
047油潑麵
047豬蹄麵
048酸菜肉末打鹵麵
048西紅柿雞蛋打鹵麵
048臘肉土豆豆角燜麵

Part4 烤煎炸風味餅
050 三絲麵餅
051 菠菜鬍蘿蔔蛋餅
052 菠菜月牙餅
052 海藻雞蛋餅
053 葛根玉米雞蛋餅
053 蛤蜊雞蛋餅
054 瓜子仁脆餅
055 鬍蘿蔔雞肉餅
056 煎生蠔雞蛋餅
056 韭菜豆渣餅
057 苦瓜鬍蘿蔔蛋餅
057 苦菊玉米餅
058 蘿蔔絲餅
058 獼猴桃蛋餅
059 奶味軟餅
059 南瓜堅果餅
060 芹菜葉蛋餅
061 肉泥洋蔥餅
062 薯香蛋餅
063 土豆鬍蘿蔔菠菜餅
064西葫蘆夾心餅
064西葫蘆玉米餅
065西芹馬蹄雞蛋餅
065莧菜餅
066香蕉雞蛋餅
066十字餅
067小米香豆蛋餅
067芝麻餅
068紫甘藍蘿蔔絲餅
069香煎蓮藕餅
070鴨蛋魚餅
070清蒸魚餅
070花生脆餅
071山楂餅
071魚肉蛋餅
071香腸煎蛋餅
072香煎蝦餅
072玉米餅
072蔥花雞蛋餅

Part5
包子饅頭花捲，人人愛
074 刺蝟包
074 花生白糖包
075 豆沙包
075 菜肉包
076 蓮蓉翡翠包
076 生煎包
077 香菇肉包
077 雜糧包
078 玫瑰包
079 壽桃包
080 雙色包
081 水晶包
082 火腿香芋捲
082 川味花捲
083 蕎麥菜捲
083 臘腸捲
084 蔥花肉捲
085 花生捲
086 蔥花花捲
086 豆沙花捲
087 吉利百花捲
087 雙色捲
088 奶香饅頭
089 蕎麥饅頭
090 南瓜饅頭
090 雙色饅頭
090 菠汁饅頭

Part6 餃子餛飩，營養好
092 白菜香菇餃子
093 韭菜餃
094 馬蹄鬍蘿蔔餃子
095 西葫蘆蛋餃
096 菠汁白菜肉餃子
096 菠汁香菇肉餃子
097 豬肉韭菜蒸餃
097 玉米香菇水餃
098 鮮蝦餃
099 香菇雞肉雲吞
100 牛肉餛飩
100 豬肉餛飩

Part7
美味粥點，吃不夠
102 小米南瓜粥
102 小米山藥粥
103 闆栗粥
103 菠菜銀耳粥
104 果仁燕麥粥
104 果蔬粥
105 果味麥片粥
105 海藻綠豆粥
106 棗泥小米粥
107 糙米糯米鬍蘿蔔粥
108 核桃木耳粳米粥
108 黑芝麻核桃粥
109 紅豆南瓜粥
109 紅豆腰果燕麥粥
110 臘八粥
110 梨藕粥
111 奶香燕麥粥
112 南瓜木耳糯米粥
113 南瓜燕麥粥
114 香菇芹菜小米粥
114 香菇薏米粥
115 肉末豆角粥
115 肉末西葫蘆粥
116 雞蛋瘦肉粥
117 豬血韭菜粥
118 百閤豬心粥
119 杏仁豬肺粥
120 雞肝土豆粥
120 蔬菜三文魚粥
121 韭菜鮮蝦粥
121 魚肉菜粥
122 魚肉海苔粥
111 綠豆涼薯小米粥
122 魚鬆粥


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評分☆☆☆☆☆

菜品多 特彆喜歡食譜書

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

學習中，還比較齊全……

評分☆☆☆☆☆

MM坎坎坷坷看看空間近近景近景金雞膠囊你近近景近景幾年級近近景近景近近景近景近近景近景

評分☆☆☆☆☆

這書比較容易操作，好學。

評分☆☆☆☆☆

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不是很好 內容一般般！

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