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內容簡介

　　《零起點學辦菜園(南方本)》主要麵嚮廣大蔬菜種植初學者、創業者和基層農技人員，本書前三章分彆從辦園前的市場調查和投資預算、蔬菜地的選擇規劃、栽培品種的選擇、育苗技術和栽培管理技術等方麵進行瞭綜閤介紹。第四章到第八章重點講述瞭南方地區普遍栽培的黃瓜、絲瓜、西葫蘆、鼕瓜、苦瓜、節瓜、番茄、辣椒、茄子、菜豆、豌豆、毛豆、豇豆、四棱豆、大白菜、甘藍、紫菜薹、芹菜、萵苣、蘿蔔、鬍蘿蔔、生薑、芥藍、洋蔥、大蔥、韭菜、莖用芥菜、蕹菜等29種蔬菜的形態特徵、生物學特性、優良品種和栽培技術。第九章到第十二章對蔬菜的無公害栽培、主要病蟲害的防治，采收後的處理與保鮮以及提高蔬菜經濟效益的途徑進行瞭編寫。本書力求從實際齣發，理論基礎知識淺顯易懂，貼近農業生産、貼近種植者需要，能夠為廣大農民朋友和技術推廣人員，就業創業人員提供參考和幫助。
　　對毫無創業經驗、毫無辦菜園經驗的讀者而言，本書是最適閤的一本書。

目錄

第一章辦園準備工作
第一節辦園市場調查與市場發展前景分析1
一、辦園市場調查1
二、市場發展前景分析6
三、辦園前的投資概算7
四、辦園規模與效益預測8
第二節蔬菜園選擇和建設10
一、露地蔬菜園選擇和建設10
二、南方蔬菜栽培設施的選擇與構建12
第二章品種選擇與蔬菜育苗
第一節品種選擇25
第二節蔬菜種子和播種27
一、蔬菜種子及其萌發27
二、播種技術31
第三節蔬菜育苗技術33
一、育苗方式33
二、育苗土配製技術33
三、設備育苗技術34
四、嫁接育苗技術36
五、容器育苗技術要點42
六、無土育苗技術43
七、育苗中常齣現問題的原因分析與預防措施46
第三章蔬菜栽培技術
第一節蔬菜栽培的基本技術48
一、施肥技術48
二、作畦技術49
三、定植技術51
四、菜田灌溉技術52
五、植株調整技術55
六、蔬菜化控技術58
第二節蔬菜地膜覆蓋栽培技術61
一、小高畦地膜覆蓋栽培63
二、溝畦栽種地膜覆蓋栽培74
三、小高畦矮拱棚地膜覆蓋栽培82
四、平畦近地麵地膜覆蓋栽培85
五、平畦地膜覆蓋栽培88
第三節蔬菜遮陽網、防蟲網覆蓋栽培技術90
一、遮陽網的主要功用90
二、選用遮陽網的原則91
三、遮陽網的覆蓋方式92
四、覆蓋栽培類型及技術要點93
五、防蟲網覆蓋栽培技術93
第四節冷床、溫床和小拱棚栽培技術94
一、冷床育苗技術94
二、地熱綫溫床育苗技術97
三、小拱棚栽培技術99
第五節蔬菜大棚栽培技術101
一、製約因素101
二、常見方式102
第六節蔬菜無公害栽培技術104
一、發展無公害蔬菜生産的措施104
二、塑料大棚生産技術106
三、綠葉蔬菜無公害栽培技術107
四、茄果類蔬菜栽培技術108
五、瓜類栽培技術111
第四章瓜類蔬菜栽培技術
第一節黃瓜栽培技術115
一、黃瓜栽培概況115
二、黃瓜生物學特性及對環境條件的要求115
三、黃瓜類型和品種117
四、露地黃瓜栽培技術117
五、大棚黃瓜栽培技術122
第二節絲瓜栽培技術124
一、 絲瓜栽培概況124
二、絲瓜生物學特性及對環境條件的要求124
三、絲瓜類型和品種125
四、露地絲瓜栽培技術126
五、大棚絲瓜栽培技術127
第三節西葫蘆栽培技術130
一、西葫蘆栽培概況130
二、西葫蘆生物學特性及對環境條件的要求131
三、栽培技術132
第四節鼕瓜栽培技術135
一、鼕瓜栽培概況135
二、鼕瓜生物學特性及對環境條件的要求135
三、栽培技術要點137
四、病蟲害防治138
第五節苦瓜栽培技術138
一、苦瓜栽培概況138
二、苦瓜生物學特性及對環境條件的要求138
三、栽培管理139
第六節節瓜栽培技術141
一、節瓜栽培概況141
二、節瓜生物學特性及對環境條件的要求141
三、適時高效栽培142
第五章茄果類蔬菜栽培技術
第一節番茄栽培技術146
一、番茄栽培概況146
二、番茄生物學特性及對環境條件的要求147
三、栽培管理149
第二節辣椒栽培技術152
一、辣椒栽培概況152
二、辣椒的生物學特性152
三、辣椒對環境條件的要求153
四、夏鞦季辣椒栽培技術154
五、鼕季辣椒的栽培技術157
第三節茄子栽培技術158
一、茄子栽培概況158
二、茄子的生物學特性159
三、栽培技術160
第六章豆類蔬菜栽培技術
第一節菜豆栽培技術172
一、菜豆栽培概況172
二、植物學特性與對環境條件的需求173
三、栽培技術175
第二節豌豆栽培技術181
一、豌豆栽培概況181
二、豌豆的植物學特性181
三、南方豌豆苗栽培技術要點184
第三節毛豆栽培技術188
一、毛豆栽培概況188
二、毛豆的植物學特性及對環境條件的要求188
三、栽培技術189
第四節豇豆栽培技術192
一、豇豆栽培概況192
二、生物學特性與對環境條件的需求193
三、栽培技術194
第五節四棱豆栽培技術197
一、四棱豆栽培概況197
二、生物學特性與對環境條件的需求198
三、栽培技術199
第七章葉菜類蔬菜栽培技術
第一節大白菜栽培技術202
一、植物學特徵202
二、對環境條件的要求203
三、大白菜品種203
四、栽培技術204
五、病蟲害防治207
六、大白菜的采收208
七、采種208
第二節甘藍菜栽培技術208
一、生物學特性209
二、生長習性209
三、栽培技術210
第三節紫菜薹栽培技術215
一、植物學特徵215
二、紫菜薹對環境條件的要求216
三、品種選擇216
四、栽培技術218
五、病蟲害防治221
六、采收222
七、留種方法222
第四節芹菜種植技術222
一、植物學特徵222
二、生長習性223
三、對環境條件的要求223
四、主要品種224
五、栽培技術225
六、適時采收228
第五節萵苣栽培技術228
一、植物學特徵229
二、主要品種類型229
三、對栽培環境條件的要求229
四、栽培技術230
第八章根菜類蔬菜栽培技術
第一節蘿蔔栽培技術233
一、植物學特徵233
二、生長環境要求234
三、栽培季節和供應期235
四、品種選擇235
五、栽培技術235
六、病蟲害防治237
七、保管貯藏239
第二節鬍蘿蔔栽培技術239
一、植物學特徵240
二、生長環境240
三、品種分類241
四、生長環境要求241
五、栽培季節和供應期242
六、栽培技術242
七、病蟲害防治243
八、采收與留種244
第三節生薑栽培技術244
一、植物學特徵245
二、生長習性245
三、生薑栽培的環境條件245
四、栽培技術245
五、病蟲害防治248
六、儲藏249
第四節馬鈴薯栽培技術250
一、植物學特徵250
二、馬鈴薯生長與環境條件的關係251
三、栽培技術255
四、主要病蟲害防治257
五、收獲和貯藏管理258
第五節蓮藕栽培技術258
一、環境條件259
二、栽培技術259
三、病蟲害防治260
四、保鮮方法261
五、蓮藕貯藏261
第六節茭白栽培技術262
一、植物學特徵262
二、茭白生長環境263
三、産地環境條件263
四、栽培技術263
五、病蟲雜草防治266
六、采收與貯藏266
七、貯藏266
第九章其他蔬菜栽培技術
第一節芥藍栽培技術268
一、植物學特徵268
二、對環境條件的要求269
三、主要類型及優良品種269
四、栽培技術271
五、采收與采種273
六、貯藏與保鮮273
七、病蟲害防治274
第二節菜心栽培技術274
一、植物學特徵274
二、生長習性275
三、主要品種276
四、栽培方法277
第三節洋蔥栽培技術283
一、植物學特徵284
二、洋蔥對環境條件的要求284
三、主要栽培品種285
四、栽培技術285
第四節大蔥栽培技術289
一、形態特徵289
二、品種分類290
三、大蔥對生長環境的要求291
四、栽培技術291
五、病蟲害防治293
六、采收294
七、貯存方法294
第五節韭菜栽培技術296
一、形態特徵296
二、生長習性297
三、主要品種297
四、栽培技術298
五、病蟲害防治300
第六節莖用芥菜栽培技術301
一、形態301
二、生長習性和生長發育302
三、莖用芥菜各生長發育時期對環境條件的要求302
四、莖用芥菜的主要栽培品種303
五、莖用芥菜栽培技術304
六、病蟲害綜閤防治305
七、收獲306
第七節蕹菜栽培技術306
一、植物學特徵307
二、對環境條件的要求307
三、蕹菜的類型307
四、栽培季節與茬口安排308
五、秧苗準備308
六、旱地栽培309
七、水田栽培310
八、浮水栽培310
九、保護地早熟栽培311
十、主要病蟲害防治措施311
十一、采收312
十二、留種313
第十章蔬菜病蟲害防治技術
第一節蔬菜病蟲害防治的現狀與存在問題314
一、蔬菜病蟲害防治的現狀314
二、蔬菜病蟲害防治中存在的問題316
第二節蔬菜病蟲害綜閤防治技術317
一、防治原則317
二、綜閤防治技術317
第三節蔬菜的主要病害及其防治320
一、立枯病320
二、猝倒病322
三、霜黴病324
四、軟腐病326
五、白粉病327
六、病毒病328
七、枯萎病330
第四節蔬菜的主要蟲害及其防治332
一、小菜蛾332
二、菜青蟲334
三、蚜蟲338
四、斜紋夜蛾339
五、甜菜夜蛾342
六、斑潛蠅344
七、黃麯條跳甲345
第十一章蔬菜的采收、貯藏與運輸
第一節蔬菜科學采收348
一、根據采收的成熟度適期采收348
二、根據時間和環境條件適時采收348
三、選用適宜方法正確采收349
第二節蔬菜貯藏與運輸349
一、蔬菜的貯藏349
二、蔬菜的運輸方式350
三、蔬菜運輸工具350
第三節影響蔬菜貯藏的關鍵因素352
一、采收時期352
二、采收質量352
三、抑製乙烯353
四、貯藏溫度353
五、空氣濕度354
六、光照管理354
第四節蔬菜的貯藏保鮮技術354
一、簡易貯藏354
二、通氣庫貯藏355
三、機械冷藏355
四、氣調保鮮355
五、減壓貯藏356
六、輻射保鮮356
七、現代科學技術356
第十二章提高蔬菜種植效益與增加菜農收入
第一節蔬菜市場營銷與蔬菜種植效益分析357
一、目前蔬菜市場營銷渠道357
二、目前蔬菜營銷渠道存在的問題358
三、新時代下蔬菜産業的市場營銷方嚮359
第二節增加收入的主要辦法和途徑362
一、加大力度，加快步伐，建立健全農業法規體係362
二、分步推進蔬菜産業化、集約化、國際化經營362
三、采取經濟手段，推動優勢特色産品嚮適宜生態區集中363
四、增強科技意識，構築蔬菜産業的科技支撐體係364
五、切實加強、強力推進蔬菜産後處理加工增值364
參考文獻

前言/序言

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