内容简介

　　我国杨梅生产上也还存在着不少问题，突出表现在：杨梅园基础设施薄弱，生产效率低；农村从事杨梅的劳动力越来越紧张，生产成本逐年提高；杨梅效益驱动，质量安全风险日益加大；相当部分杨梅园管理水平差，产量不高，优质果率低，效益差等等，制约杨梅产业的健康可持续发展。同时随着城乡居民生活水平的不断提高和世界经济一体化与市场国际化的加快，消费者对果品的需求重心发生了转移，不仅注重数量，更注重果品的质量、安全、营养和品位等，这对杨梅生产提出了新的更高的要求，生产经营者对杨梅新技术要求也越来越迫切。因此，为了使杨梅生产不断适应新形势发展的需要，充分发挥杨梅生产的潜力，为梅农提供切实可行，先进实用的技术，实现杨梅安全优质丰产高效，增加梅农收入，笔者结合30年来的生产、试验、示范、推广等积累的经验，调查总结了当地梅农的一些先进经验做法，参阅了国内有关杨梅生产、科研的文献资料，编写了本书。希望本书的出版发行，能对我国的杨梅安全优质高效栽培，发挥一定的指导作用。

作者简介

　　颜丽菊，女，1964年生，浙江省临海市特产技术推广总站，高级农艺师，临海市杨梅首席农技专家，1984年毕业后一直从事水果技术推广工作，先后主持和参与20多项课题、项目的实施，其中获部级奖3项，省级奖3项，市级奖2项。主编出版《杨梅栽培》书籍一本；在省级以上刊物发表科技论文30多篇。先后曾获得了浙江省“五一”劳动奖章、浙江省万名农技人员联基地联大户活动先进工作者、省“农村科技致富”女能手、台州市第二届优秀科技工作者、台州市基层农技推广优秀工作者、台州市农业先进工作者、临海市首届青年科技新秀、农村劳动力素质培训工作先进个人、三八红旗手、劳动模范、第六届拔尖人才、农业“两区”建设工作先进个人等20多项荣誉称号。并当选为台州市第三届、第四届政协委员。

内页插图

精彩书摘

　　杨梅原产我国，是我国南方著名的特产果树。在浙江省余姚市境内的河姆渡遗址的考古中发现，早在7000年前的新石器时代，该地区就有杨梅生长。另据古书记载，我国人工栽培杨梅，并以其果供食或酿酒，至迟从西汉（公元前206～220年）开始，距今约有2200年历史。杨梅主要分布在我国长江流域以南、海南岛以北，即北纬20~33度之间，其中以浙江省栽培的面积最大、品种最多、产量最高、品质最优，其次是江苏、福建、广东、湖南、江西、云南、贵州、广西、四川、重庆等省（直辖市、自治区）。国外杨梅极少栽植，如日本、韩国和泰国有少量栽培，但果小、味酸，品质远不及我国；东南亚各国如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有另一种杨梅分布，但作为庭院观赏或作糖渍食用，没有作为经济果树栽培。由于分布地域性强，在国内外都极具竞争优势，故发展杨梅生产，对开发山区经济，解决“三农”问题，扩大对外贸易等，都有重要意义。
　　杨梅根系与放线菌共生，具有固氮能力，适于瘠薄山地栽培，不与粮、棉和其他经济作物争地，不需要很多肥料便可达到优良结果，所以种植杨梅投入少，产出多，东魁杨梅栽培得法，一般5～6年开始结果，13年后进入盛果期，大树平均株产100～150千克，最高达500千克以上；荸荠种杨梅，一般4～5年开始结果，8～10年后进入盛果期，株产70～150千克，最高达450千克；临海早大梅一般4～5年开始结果，10～13年进入盛果期，株产一般在50千克以上，最高达300千克。
　　杨梅果实初夏成熟，色泽艳丽，酸甜适口，风味独特，营养丰富，具有极好的营养保健功能。果实富有纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸。杨梅的果实、核、皮、根均可入药。《本草纲目》记载，杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。杨梅果实性平、无毒，具有消食、消署、生津止咳、助消化、止泻利尿等功效，多食无伤脾胃。其中，根及枝干表皮富含单宁（含量高达10%~19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用做医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%，粗脂肪21%，被称之为高蛋白、高植物油脂食品。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、蜜饯、罐头，老小皆宜，是消费者普遍喜爱的水果，其甜酸适口的风味深受欧美消费者欢迎，销量大，市场价格高，如优质东魁杨梅，在浙江临海已连续10年市场价格稳定在每千克40～60元，最高达100多元，杨梅产业已成为众多水果中效益最高的水果，被誉为山区农民的“摇钱树”或“绿色银行”。杨梅树姿优美，四季常绿、果实艳丽，既是开辟休闲观光的理想树种，又是绿化造林、美化环境的优良树种，更是能有效阻隔森林火灾的防火树种。杨梅是阔叶植物，发展杨梅还可以推进针叶林阔叶化改造，改善生态环境、增强涵养水源、防止水土流失等生态防护功能。同时，随着杨梅产业的发展，杨梅产业功能不断拓展，以杨梅节、采摘游、休闲观光为主要内容的杨梅文化快速兴起，助推了生态文化的发展和生态文明建设。
　　……

前言/序言

　　杨梅原产我国，是我国南方著名的特产果树。在浙江省余姚市境内的河姆渡遗址的考古中发现，早在7000年前的新石器时代，该地区就有杨梅生长。另据古书记载，我国人工栽培杨梅，并以其果供食或酿酒，至迟从西汉（公元前206～220年）开始，距今约有2200年历史。杨梅主要分布在我国长江流域以南、海南岛以北，即北纬20~33度之间，其中以浙江省栽培的面积最大、品种最多、产量最高、品质最优，其次是江苏、福建、广东、湖南、江西、云南、贵州、广西、四川、重庆等省（直辖市、自治区）。国外杨梅极少栽植，如日本、韩国和泰国有少量栽培，但果小、味酸，品质远不及我国；东南亚各国如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有另一种杨梅分布，但作为庭院观赏或作糖渍食用，没有作为经济果树栽培。由于分布地域性强，在国内外都极具竞争优势，故发展杨梅生产，对开发山区经济，解决“三农”问题，扩大对外贸易等，都有重要意义。
　　杨梅根系与放线菌共生，具有固氮能力，适于瘠薄山地栽培，不与粮、棉和其他经济作物争地，不需要很多肥料便可达到优良结果，所以种植杨梅投入少，产出多，东魁杨梅栽培得法，一般5～6年开始结果，13年后进入盛果期，大树平均株产100～150千克，最高达500千克以上；荸荠种杨梅，一般4～5年开始结果，8～10年后进入盛果期，株产70～150千克，最高达450千克；临海早大梅一般4～5年开始结果，10～13年进入盛果期，株产一般在50千克以上，最高达300千克。
　　杨梅果实初夏成熟，色泽艳丽，酸甜适口，风味独特，营养丰富，具有极好的营养保健功能。果实富有纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸。杨梅的果实、核、皮、根均可入药。《本草纲目》记载，杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。杨梅果实性平、无毒，具有消食、消署、生津止咳、助消化、止泻利尿等功效，多食无伤脾胃。其中，根及枝干表皮富含单宁（含量高达10%~19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用做医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%，粗脂肪21%，被称之为高蛋白、高植物油脂食品。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、蜜饯、罐头，老小皆宜，是消费者普遍喜爱的水果，其甜酸适口的风味深受欧美消费者欢迎，销量大，市场价格高，如优质东魁杨梅，在浙江临海已连续10年市场价格稳定在每千克40～60元，最高达100多元，杨梅产业已成为众多水果中效益最高的水果，被誉为山区农民的“摇钱树”或“绿色银行”。杨梅树姿优美，四季常绿、果实艳丽，既是开辟休闲观光的理想树种，又是绿化造林、美化环境的优良树种，更是能有效阻隔森林火灾的防火树种。杨梅是阔叶植物，发展杨梅还可以推进针叶林阔叶化改造，改善生态环境、增强涵养水源、防止水土流失等生态防护功能。同时，随着杨梅产业的发展，杨梅产业功能不断拓展，以杨梅节、采摘游、休闲观光为主要内容的杨梅文化快速兴起，助推了生态文化的发展和生态文明建设。