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編輯推薦

1.語言通俗，圖文並茂，把基本理論溶於解析中，使農民既知其然，又知其所以然，易懂易學，實用性、操作性強。 2.蔬菜栽培領域的又一套實用技術圖書

內容簡介

本書以問答的形式，分彆詳細介紹瞭蓮藕、茭白、荸薺、慈姑、菱、芡實、水芋、水蕹菜、水芹菜等水生蔬菜的優質高效栽培技術，以對生産中常見疑難問題解析為重點。同時，還重點介紹瞭目前在水生蔬菜生産中推廣應用的無公害栽培技術及主要病蟲害防治技術。
本書適閤廣大農業科技人員、菜農閱讀，適閤作為陽光工程、蔬菜專業化閤作組織、蔬菜標準園建設等的蔬菜技術培訓教材，也可供農業院校蔬菜、種植等相關專業師生參考。

作者簡介

王迪軒，湖南省益陽市赫山區蔬菜局，副局長，研究員，1989年畢業於西南農業大學，益陽市赫山區蔬菜局副局長，高級農藝師，知名蔬菜栽培技術專傢。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生産等方麵具較強的理論基礎和實際操作能力。培養和推介瞭大量蔬菜生産、加工、銷售大戶。在國內專業刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發錶蔬菜文章300餘篇，在《農民日報》等報刊發錶蔬菜科普文章及圖片新聞達2000餘篇幅。有11個市以上項目獲科技進步奬，3個項目獲市農業豐收奬，16個項目獲區科技進步奬。先後獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農村科普工作先進個人稱號，湖南省注冊科技谘詢師資格，益陽市專傢聯閤委員會會員，多次獲《湖南農業》《湖南科技報》《益陽科普》《農藥市場信息》優秀通訊員，《蔬菜》雜誌技術顧問，全國科普日先進個人。經常下鄉講課或現場指導蔬菜生産，先後引進蔬菜新品種100餘個，新農藥120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術規程的製定。參與編寫湖南省蔬菜辦主編的《蔬菜實用技術》一書。

目錄

第一章蓮藕
第一節蓮藕無公害栽培技術1
1�綳�藕常用栽培方式有哪些？1
2�綳�藕無公害栽培技術要點有哪些？3
3�綳�藕地膜覆蓋栽培技術要點有哪些？7
4�綳�藕小拱棚覆蓋栽培技術要點有哪些？9
5�綳�藕大棚促成栽培技術要點有哪些？10
6�庇不�池淺水藕栽培技術要點有哪些？13
7�綳�藕覆底膜栽培技術要點有哪些？16
8�綳�藕高山栽培技術要點有哪些？17
9�弊恿�栽培技術要點有哪些？18
10�綳�鞭的早發生産和采收要點有哪些？22
第二節蓮藕優質高産栽培疑難解析25
11�綳�藕種植前景如何？25
12�綳�藕的形態特徵有哪些？26
13�綳�藕各生長發育階段有何特點？27
14�綳�藕對環境條件的要求有哪些？28
15�痹躚�進行蓮藕的檔案記載？29
16�綳�藕的繁殖技術有哪些？31
17�綳�藕頂、側芽扡插繁殖技術要點有哪些？32
18�綳�藕無公害施肥技術要點有哪些？34
19�綳�茬蓮藕缺素癥的錶現有哪些？如何防治？35
20�綳�藕施用多維禾榖蓮藕專用肥為什麼能增産？36
21�蔽�什麼畜禽糞便必須充分腐熟後纔能作蓮藕肥料？37
22�迸禾鍶綰緯�草？38
23�比綰畏萊�蓮田浮萍？40
24�比綰畏樂吻嗄嗵Γ�41
25�蔽�什麼在藕成熟采收前應將荷葉、葉梗割除？42
26�比綰吻宄�蓮田換茬前茬殘留種源？42
27�痹躚�對蓮藕田缺蔸進行補種？43
28�比綰味宰恿�田通過放蜂調控盛花期？43
29�比綰渭憂孔�蔸子蓮田的管理？43
30�比綰胃愫昧�藕的采收？44
31�比綰問棧窳�子？45
第三節蓮藕病蟲害全程監控技術47
32�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕腐敗病？47
33�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕尾孢褐斑病？49
34�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕假尾孢褐斑病？50
35�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕棒孢褐斑病？51
36�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕葉枯病？52
37�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕黑斑病？53
38�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕病毒病？54
39�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕炭疽病？54
40�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕黑根病？56
41�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕葉腐病？56
42�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕爛葉病？57
43�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕葉疫病？58
44�比綰問侗鷯敕樂瘟�藕芽枝黴汙病？58
45�比綰畏樂謂┡旱姆⑸�？59
46�比綰畏樂瘟�縊管蚜？60
47�比綰畏樂渦蔽埔苟輳�60
48�比綰畏樂瘟�潛葉搖蚊？62
49�比綰畏樂瘟�藕食根金花蟲？63
50�比綰畏樂瘟�藕的有害螺類？64
51�比綰畏樂沃謝�稻蝗？65
52�比綰畏樂渭宦恚�65
53�比綰畏樂謂鴯曜櫻�66
第四節蓮藕貯藏加工技術66
54�綳�藕有哪些貯藏特性？66
55�綳�藕簡易保鮮貯藏方法有哪些？67
56�綳�子的簡易貯藏方法有哪些？70
57�痹躚�進行蓮藕的真空保鮮加工？72
58�迸悍奐庸し椒ㄓ心男�？73
59�綳�藕醃製加工方法有哪些？74
60�迸焊�蜜餞的製作工藝有哪些？74
61�痹躚�加工蓮藕飲料？77
62�綳�子的加工工藝有哪些？77
63�比綰渭庸じ珊梢叮�80第二章茭白
第一節茭白栽培技術81
64�避�白無公害栽培技術要點有哪些？81
65�避�白大棚栽培有哪些技術要點？84
66�避�白冷水栽培技術要點有哪些？86
67�避�白地膜栽培技術要點有哪些？88
68�避�白溝施技術要點有哪些？88
69�避�白高山栽培技術要點有哪些？89
第二節茭白優質高産疑難解析92
70�避�白種植前景如何？92
71�避�白各生長發育時期有何特點？93
72�避�白對環境條件的要求有哪些？95
73�避�白無公害生産怎樣進行田間檔案記載？96
74�貝涸攢�白怎樣進行寄秧？97
75�鼻鎸攢�白怎樣進行寄秧？98
76�避�白配方施肥技術要點有哪些？99
77�避�白水漿管理技術要點有哪些？100
78�比綰畏萊�茭白田雜草？100
79�蔽�什麼茭白田間放養綠萍和浮萍可提高茭白
品質並增産？102
80�比綰握�確采收茭白？103
81�比綰味攢�白進行采後處理？104
82�斃圮�和灰茭是如何産生的？106
83�比綰問侗鸚圮�、灰茭和正常茭，怎樣防除雄茭
和灰茭？107
84�比綰味攢�白進行選種？108
85�迸鎸韻能�為何易齣現“怪茭”現象？109
86�比綰畏樂古鎸韻能�齣現“怪茭”？110
87�碧岣噦�白種植經濟效益的途徑有哪些？111
第三節茭白病蟲害全程監控技術112
88�比綰問侗鷯敕樂誣�白鬍麻葉斑病？112
89�比綰問侗鷯敕樂誣�白紋枯病？114
90�比綰問侗鷯敕樂誣�白銹病？115
91�比綰問侗鷯敕樂誣�白黑粉病？117
92�比綰問侗鷯敕樂誣�白瘟病？118
93�比綰問侗鷯敕樂誣�白黑斑病？119
94�比綰問侗鷯敕樂誣�白褐腐病？119
95�比綰問侗鷯敕樂誣�白細菌性條斑病？120
96�比綰問侗鷯敕樂誣�白軟腐病？121
97�比綰畏樂誣�白長綠飛虱？121
98�比綰畏樂偉妝撤墒�？122
99�比綰畏樂味�化螟？123
100�比綰畏樂未竺�？125
101�比綰畏樂蚊�眼水蠅？125
102�比綰畏樂胃Ｊ俾藎�127
第四節茭白貯藏加工技術128
103�避�白的貯藏特性有哪些？128
104�避�白簡易貯藏方法有哪些？128
105�避�白冷藏技術要點有哪些？131
106�避�白加工工藝有哪些？133
第三章荸薺
第一節荸薺無公害栽培技術137
107�陛┸�無公害栽培技術要點有哪些？137
108�畢姹鋇厙�晚水荸薺栽培技術要點有哪些？140
第二節荸薺優質高産栽培疑難解析141
109�陛┸�發展前景如何？141
110�陛┸�的植物學性狀有哪些？142
111�陛┸�各生長發育階段有何特點？143
112�陛┸�對環境條件的要求有哪些？145
113�比綰尉�心培育荸薺無病壯苗？146
114�陛┸�組培苗的特性有哪些？如何應用與選購
荸薺組培苗？148
115�痹躚�對荸薺進行灌水管理？149
116�痹躚�對荸薺進行中耕除草？150
117�綳糝州┸�怎樣進行選留種？150
118�痹躚�進行荸薺的采收和分級？151
119�陛┸�生産中常見誤區有哪些？152
120�陛┸�種植如何對土壤進行閤理改良？153
121�庇跋燧┸�生産用藥成本的因素有哪些？154
122�輩伺┯靡┑奈笄�有哪些？155
123�苯檔窪┸�用藥成本的措施有哪些？157
124�比綰胃愫冪┸�銷售？161
第三節荸薺病蟲害全程監控技術162
125�痹躚�識彆與防治荸薺基腐病？162
126�痹躚�識彆與防治荸薺稈枯病？165
127�比綰問侗鷯敕樂屋┸�莖腐病？166
128�陛┸�紅尾是什麼原因？如何防治？167
129�比綰渭�彆幾種荸薺枯死癥狀？怎樣防治？168
130�比綰問侗鷯敕樂屋┸�銹病？169
131�比綰問侗鷯敕樂屋┸�灰黴病？169
132�陛┸�莖稈“紅死”的原因是什麼？如何防治？170
第四節荸薺貯藏加工技術172
133�陛┸�有哪些貯藏特性？172
134�陛┸�簡易貯藏方法有哪些？172
135�陛┸�脯的製作工藝有哪些？174
136�痹躚�製作荸薺澱粉？176
137�痹躚�製作清水荸薺罐頭？176
138�痹躚�製作荸薺果肉飲料？177
139�比綰沃譜魎俁陳硤悖�177
140�比綰沃譜鞣綹奢┸�？177
第四章慈姑
第一節慈姑栽培技術178
141�貝裙夢薰�害栽培技術要點有哪些？178
142�貝裙麼笈鎸縭煸耘嗉際躋�點有哪些？181
第二節慈姑高産優質栽培疑難解析182
143�貝裙梅⒄骨熬叭綰危�182
144�貝裙玫奶卣魈匭雜心男�？183
145�貝裙酶魃�長發育階段有何特點？184
146�貝裙枚曰肪程跫�的要求有哪些？185
147�貝裙門浞絞┓始際躋�點有哪些？186
148�痹躚�進行慈姑的采收與留種？187
149�痹躚�繁育慈姑良種？187
150�貝裙夢�何齣現突然大麵積黃葉？188
第三節慈姑病蟲害全程監控技術188
151�比綰謂�行無公害慈姑病蟲害的綜閤防治？188
152�比綰問侗鷯敕樂未裙煤詵鄄。�189
153�比綰問侗鷯敕樂未裙冒呶撇。�191
154�比綰問侗鷯敕樂未裙煤職卟。�192
155�比綰問侗鷯敕樂未裙靡侗�基腐病？193
156�比綰問侗鷯敕樂未裙萌碭�病？194
157�比綰畏樂未裙米晷某媯�194
第四節慈姑貯藏技術195
158�貝裙玫鬧�藏特性有哪些？195
159�貝裙眉蛞字�藏技術有哪些？195
160�痹躚�進行慈姑采後處理？197
161�比綰渭庸び唾鄞裙悶�？197第五章菱
第一節菱的栽培技術198
162�綳獾奈薰�害栽培技術要點有哪些？198
163�綳獾腦縭煸耘嗉際躋�點有哪些？202
164�綳獾拇笈鎸耘嗉際躋�點有哪些？205
第二節菱栽培疑難解析210
165�綳庵種睬熬叭綰危�210
166�綳飧魃�育階段有何特點？211
167�綳舛曰肪程跫�有何要求？212
168�比綰穩範�菱的栽培季節？213
169�比綰窩≡裰至猓�214
170�綳饊鍶綰緯�去前茬藕田荷葉？214
171�綳飩僑綰瘟糝鄭�214
第三節菱主要病蟲害防治215
172�比綰問侗鷯敕樂瘟餼�核病？215
173�比綰問侗鷯敕樂瘟獍拙畈。�217
174�比綰問侗鷯敕樂瘟飩嗆職卟。�218
175�比綰問侗鷯敕樂瘟飩敲嘁卟。�218
176�比綰問侗鷯敕樂瘟飩僑碭�病？219
177�比綰畏樂瘟庥┮都祝�219
178�比綰畏樂瘟飩親弦恫酰�220
第四節菱簡易貯藏加工技術221
179�綳獾募蛞字�藏技術有哪些？221
180�綳飩塹募蛞準庸ぜ際跤心男�？221
第六章芡實
第一節芡實主要栽培技術224
181�避褪滴薰�害栽培技術要點有哪些？224
第二節芡實栽培疑難解析228
182�避褪檔腦耘嗲熬叭綰危�228
183�避褪蹈魃�長發育階段有何特點？230
184�避褪刀曰肪程跫�的要求有哪些？231
185�比綰窩×糗褪抵鄭�231
第三節芡實主要病蟲害防治技術232
186�比綰問侗鷯敕樂誣褪滴斂。�232
187�比綰問侗鷯敕樂誣褪狄棟卟。�232
188�比綰問侗鷯敕樂誣褪狄讀霾。�233
189�比綰問侗鷯敕樂誣褪堤烤也。�234
190�避褪檔鬧饕�蟲害有哪些？如何防治？235
第四節芡實簡易貯藏加工技術236
191�比綰渭庸じ紹兔祝�236
192�比綰渭庸は受兔祝�237第七章水芹
第一節水芹主要栽培技術238
193�彼�芹淺水栽培技術要點有哪些？238
194�彼�芹深栽軟化栽培技術要點有哪些？241
195�彼�芹深水軟化栽培技術要點有哪些？244
196�彼�芹潤濕栽培技術要點有哪些？245
197�彼�芹遮陰越夏栽培技術要點有哪些？247
第二節水芹栽培疑難解析248
198�彼�芹的栽培前景如何？248
199�彼�芹各生長發育階段有何特點？249
200�彼�芹對環境條件有哪些要求？251
201�比綰窩×羲�芹種株？251
202�比綰畏樂股釧�芹發生浮芹現象？252
第三節水芹主要病蟲害防治253
203�比綰問侗鷯敕樂嗡�芹斑枯病？253
204�比綰問侗鷯敕樂嗡�芹銹病？254
205�比綰問侗鷯敕樂嗡�芹花葉病毒病？255
206�比綰問侗鷯敕樂嗡�芹褐斑病？256
207�比綰問侗鷯敕樂嗡�芹軟腐病？256
208�比綰問侗鷯敕樂嗡�芹灰黴病？257
209�彼�芹主要蟲害有哪些？如何防治？257
第四節水芹簡易貯藏加工技術258
210�彼�芹保溫貯藏技術要點有哪些？258
211�彼�芹保鮮貯藏技術要點有哪些？258
212�彼�芹速凍貯藏技術要點有哪些？258
第八章水蕹菜
第一節水蕹菜主要栽培技術259
213�彼�蕹菜有土栽培技術要點有哪些？259
214�彼�蕹菜無土栽培技術要點有哪些？263
第二節水蕹菜栽培疑難解析265
215�彼�蕹菜栽培前景如何？265
216�彼�蕹菜各生長階段的生育特點有哪些？266
217�彼�蕹菜對環境條件的要求有哪些？267
218�比綰窩×糝炙�蕹菜良種？267
第三節水蕹菜主要病蟲害防治269
219�比綰問侗鷯敕樂嗡�蕹菜白銹病？269
220�比綰問侗鷯敕樂嗡�蕹菜褐斑病？270
221�比綰問侗鷯敕樂嗡�蕹菜病毒病？270
222�比綰問侗鷯敕樂嗡�蕹菜炭疽病？270
223�比綰問侗鷯敕樂嗡�蕹菜根腐病？271
224�比綰問侗鷯敕樂嗡�蕹菜輪紋病？271
225�彼�蕹菜主要蟲害有哪些？如何防治？272
第九章水芋
第一節水芋栽培技術273
226�彼�芋無公害栽培技術要點有哪些？273
第二節水芋栽培疑難解析276
227�彼�芋種植前景如何？276
228�彼�芋各生長發育階段有何特點？277
229�彼�芋對環境條件有何要求？278
230�比綰窩×羲�芋種？278
第三節水芋主要病蟲害防治279
231�比綰問侗鷯敕樂嗡�芋病毒病？279
232�比綰問侗鷯敕樂嗡�芋疫病？280
233�比綰問侗鷯敕樂嗡�芋汙斑病？281
234�比綰問侗鷯敕樂嗡�芋軟腐病？281
235�比綰問侗鷯敕樂嗡�芋炭疽病？282
236�彼�芋的主要害蟲有哪些，如何防治？282
第四節水芋簡易貯藏加工技術283
237�彼�芋有哪些簡易貯藏方法？283
238�比綰渭庸び蠓郟�284
參考文獻

前言/序言

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