编辑推荐

　　中国第1套大型自然珍藏图鉴图书——《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》生动地介绍了我国960万平方公里的土地上繁衍生息的诸多生命，那些植物、动物——花草、树木、游鱼、飞鸟、昆虫……从而激发读者的爱国豪情，自觉地热爱和保护自然母亲。书中同时涉猎世界著名的动植物，如美洲蜂鸟、非洲猴面包树、瑞士雪绒花等，帮助读者开阔眼界。
　　全套丛书内容丰富、资料翔实、是学习自然科学知识的理想读物。
　　·专家阵容打造；
　　·以生动、有趣、实用的方式普及自然科学知识；
　　·以精美的图片触动读者；
　　·以值得收藏的形式来装帧图书，全彩、铜版纸印刷；
　　·当代著名艺术家杨佴旻欣然创作藏书票，并赞誉本丛书为“书架上的自然博物馆”

内容简介

　　图文并茂地介绍了202种野菜
　　近600幅高解析度图片，重点突出野菜的局部特征。方便您鉴赏辨别
　　全面、简洁d地论述每种野菜，帮助您了解野菜的生境和植物学知识
　　有效掌握识别、采摘、食用野菜的技巧

作者简介

　　《大自然博物馆·百科珍藏图鉴系列》丛书编委会，由数十位相关专业领域的专家和学者组成，致力于把本丛书打造成一套科学和人文相结合的好书。其中，领衔专家为：
　　任传军 高级农艺师、研究员，全国五一劳动奖章获得者，享受政府特殊津贴专家
　　崔蕴杰 内蒙古减灾研究所所长
　　吕志通 园林规划设计专家，永一格文化产业集团公司副总裁
　　陈 阳 福建三明第三医院副主任医师
　　宋纬文 福建三明市中医药学会顾问，福建三明医学科学研究所原所长
　　谢永富 福建省菌类专家
　　张晓屏 福建省农林、水产专家
　　著名艺术家、美学博士、杨佴旻教授为本套丛书创作藏书票

内页插图

目录

认识野菜………………018
如何鉴别野菜…………021
野菜采集装备全攻略…025
烹饪野菜………………027
PART 1
菜部
荠菜……………………030
金花菜…………………031
车轮菜…………………032
芝麻菜…………………033
山芥菜…………………034
蕨菜……………………035
灰灰菜…………………036
苋菜……………………037
马齿苋…………………038
荇菜……………………039
莼菜……………………040
苦菜……………………041
地瓜尖…………………042
薄荷……………………043
早开堇菜………………044
紫苏……………………045
豌豆尖…………………046
木耳菜…………………047
紫背菜…………………048
番杏……………………049
薇菜……………………050
水芹菜…………………051
睡菜……………………052
水芥菜…………………053
鹅肠菜…………………054
刺儿菜…………………055
芦荟……………………056
诸葛菜…………………057
竹节菜…………………058
扫帚菜…………………059
歪头菜…………………060
风轮菜…………………061
鸦葱……………………062
球果堇菜………………063
葛缕子…………………064
费菜……………………065
千屈菜…………………066
柳叶菜…………………067
毛连菜…………………068
扯根菜…………………069
铁苋菜…………………070
泥胡菜…………………071
朝天委陵菜……………072
珍珠菜…………………073
榆钱菠菜………………074
石刁柏…………………075
海蓬菜…………………076
蕹菜……………………077
岩荠……………………078
春笋……………………079
山梗菜…………………080
熊葱……………………081
PART 2
草部
蒲公英…………………084
益母草…………………085
艾草……………………086
繁缕……………………087
留兰香…………………088
地榆……………………089
马兰头…………………090
蒌蒿……………………091
酢浆草…………………092
夏枯草…………………093
两栖蓼…………………094
桔梗……………………095
荆芥……………………096
青葙……………………097
紫香蒿…………………098
芦苇芽…………………099
莲子草…………………100
叶下珠…………………101
绞股蓝…………………102
鸭儿芹…………………103
播娘蒿…………………104
凤眼蓝…………………105
狗筋蔓…………………106
地锦草…………………107
牻牛儿苗………………108
铁扫帚…………………109
鹅绒藤…………………110
菹草……………………111
酸模……………………112
玉米秸…………………113
车轴草…………………114
海茴香…………………115
PART 3
花部
PART 4
木部
PART 5
根部
PART 6
谷部
PART 7
果部
PART 8
菌部
索引
参考文献
认识野菜………………018
如何鉴别野菜…………021
野菜采集装备全攻略…025
烹饪野菜………………027
PART 1
菜部
荠菜……………………030
金花菜…………………031
车轮菜…………………032
芝麻菜…………………033
……
PART 2
草部
PART 3
花部
PART 4
木部
PART 5
根部
PART 6
谷部
PART 7
果部
PART 8
菌部
索引
参考文献

前言/序言

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